1樓：匿名使用者
法國的麵包都很有特色，在國內而言，從法國引進的可頌坊的麵包就很有特色，特別是招牌產品牛角包，丹麥系列、歐式雜糧系列、起酥系列，還有基礎類調理麵包，在外形、口感以及色澤上，都極具法式特色，比其他店更美味。
2樓：匿名使用者
早餐麵包
忙碌的早晨，上班族最方便的早餐就是吐司了。吐司(toast)這個名字據說是來自於13世紀一位法國公主的名字。吐司的吃法多種多樣，直接吃、烤著吃、做成三明治、煎成法式吐司，每一種變化都是不同的美味體驗。
在古代漫長的歲月裡，白麵包是上層權貴們的奢侈品，下等人才會吃雜穀物製成的麵包，但在當今強調健康飲食的大環境下，這種加入黑芝麻、燕麥片、葵花籽等配料的吐司無疑是營養美味的最佳代表。有豐富的營養成分，有促進腸蠕動防止便祕的膳食纖維，補腦益智美髮的不飽和脂肪酸，還有延緩衰老美容的維生素e。
原味培果
古代的**徒社會裡，圓形的麵包便是培果(也譯作貝果)最早前身。後來一位奧地利麵包師為了表達對善騎術的波蘭皇的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了馬鐙的外形，意為圓滿之意。後來猶太人為了逃避納粹的**來到美國，也把他們喜愛的培果帶來了。
現在由於健康飲食的觀念已成主流，於是培果的無油、低膽固醇的特性受到營養學家的青睞，進而風靡全世界，最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮過，產生一種特殊的韌性和風味。最佳搭配是橫向剖開，塗上奶油乳酪(cream cheese)食用。
羊角麵包
羊角麵包也音譯為可頌，據說是奧地利麵包師為紀念維也納戰役勝利，特地把麵包做成衝鋒號角的形狀。傳入法國後，製作更加精良，逐漸風靡了世界，已經成為法國人的經典早餐食品。羊角麵包只能用純手工製作，工藝講究。
麵粉、糖、蛋、鹽混合後揉成麵糰，包上保鮮膜靜置後，擀成一塊麵片，將固體黃油放在面片中間，兩邊的面片像疊被子一樣折過來，包起來，然後擀平，再折起來擀平，放入冰箱再拿出來，反覆4次，再精確控制爐溫，刷上糖水，才能烤出外層的香脆千層酥皮和柔軟多孔的內芯。
原味法棍
不是所有的棍形麵包都配得上法棍這個名字。baguette原意為長條形的寶石，是法國的國粹，「巴黎必做事情清單」裡就包括要拿著幾根法棍走在路上。2023年，法國的前總理還提出了關於法棍的修正案，重申了它的標準：
直徑7釐米，長度76釐米，重量250克，上面必須不多不少要有7道切口，因為切口的方式和數量直接決定發酵程度，還規定了麵粉的質量，酵母的技術以及麵包的外脆內柔的質感，並以他本人的名字命名為「巴拉度法案」。甚至還規定了它的最低售價，確保人人都能吃上法棍。
伏枷斯如果票選一款最具代表性的義大利麵包，focaccia(也譯作佛卡夏)應該能得最高票。在義大利，任何一家烘焙店都會看到這款外形很像烤餅的經典麵包。製作過程中使用很多的橄欖油，還會用香草藥、蒜蓉、生晒西紅柿幹以及黑橄欖甚至培根調味，口味濃重。
烘焙前要用手指在麵糰表面按壓，淋上大量的橄欖油，讓淺綠的油汪在一個個深深的指印裡，很豪放。趁熱吃，表皮香脆，內部鬆軟彈性，再蘸著浸過香草藥的冷榨橄欖油，或者加芝士、火腿、生菜做成三明治。
巧克力丹麥
丹麥麵包又稱起酥千層麵包，起源於丹麥籍的一位麵包師，後來傳遍整個歐洲，也風行世界各地。丹麥麵包的加工工藝複雜，也像羊角麵包一樣需要裹入固體黃油多次疊被子冷藏，不過不同之處在於麵糰裡打入了雞蛋，還多加了發酵的步驟，使得口感除了外皮酥脆、層次分明。這款麵包，在麵糰發好整形後，加入了耐高溫的巧克力豆進行烘烤，出爐後在表面刷油，冷卻後還撒上糖粉來裝飾。
不過由於它是高油高糖食品，黃油的含量達到了30%，**人群要慎吃。
甜甜圈甜甜圈(donuts)，在臺灣叫多納滋，在香港叫冬甩。關於甜甜圈的起源是有爭議的，有人認為，甜甜圈是19世紀荷蘭油蛋糕的變種；也有美國船員聲稱是由自己在1847發明的這種環形麵包圈，起因是厭惡普通油炸餅那總是炸不熟的中心部分，於是就用船上的胡椒罐子在麵糰的中心打了一個洞，再下鍋炸就是外焦內軟了。不管怎樣，最終是美國人把甜甜圈發揚光大的。
甜甜圈用發酵過的麵糰在180℃油溫下炸150秒，油脂含量高達25%，冷卻後切開注入蛋奶卡士達醬，再撒上糖粉，是絕對的高熱量美味極品，也是100%的**剋星。
3樓：匿名使用者
羊角包、法國長棍、雜糧麵包~
義大利麵包和法國麵包有什麼不同？
4樓：幸福公開嗷嗷
義大利麵包的原料包含糖煮桔子
檸檬皮和葡萄乾食用麵包時可伴
隨甜熱飲或回葡萄在一些義大利地區答，可伴隨奶油、蛋和甜酒食用，質地鬆軟介於蛋糕和麵包之間通常作成星星的形狀，裡面則加了葡萄乾或水果乾，它們最早的原產地是在北意但現在卻成為全義大利「過年國民甜點」，還有外銷國外。
法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，它的外皮和裡面都很硬，所以除了法國人之外，並不是很多人都喜歡吃的一種麵包。法式棍的一部分法國麵包的製作也是對麵包師的考驗，上等的法國麵包的外皮是脆而不碎。
除了法式棍之外，還有一種月牙型的麵包。
5樓：手機使用者
法國麵包比較有代
bai表意義的du首推法國長棍麵包zhibagutte了，只用麵粉dao酵母鹽糖和一專點點的奶粉，屬烤出來之後外皮鬆脆，裡面很軟，佐餐或是做三明治都是上選。外皮很脆的關鍵是要用蒸汽烤箱，沒有蒸汽烤箱也可以用普通烤箱拿噴壺在麵糰的表面均勻的噴上一層細小的水霧。法國比較有特色的還有一種叫brioche的麵包，中文真是不知道該怎麼叫，非常鬆軟，是早餐的必備佳品，另外也是鵝肝醬的**拍檔。
義大利的麵包種類更是紛繁多樣，不過比較為人們所熟知的還是foccacia和ciabatta了，前一種可以叫橄欖油迷迭香麵包，顧名思義，橄欖油和迷迭香肯定是不能少的了，這種麵包的好吃的地方也正是迷迭香，這是一種香草，通常用來給肉類尤其是羊肉提香去腥，很多香水也有用。
6樓：匿名使用者
法國抄麵包比較有代表襲意義的首推法
國長棍麵包bagutte了，只用bai麵粉酵母鹽糖和一du點點的奶粉，zhi烤出來之後外皮dao鬆脆，裡面很軟，佐餐或是做三明治都是上選。外皮很脆的關鍵是要用蒸汽烤箱，沒有蒸汽烤箱也可以用普通烤箱拿噴壺在麵糰的表面均勻的噴上一層細小的水霧。法國比較有特色的還有一種叫brioche的麵包，中文真是不知道該怎麼叫，非常鬆軟，是早餐的必備佳品，另外也是鵝肝醬的**拍檔。
義大利的麵包種類更是紛繁多樣，不過比較為人們所熟知的還是foccacia和ciabatta了，前一種可以叫橄欖油迷迭香麵包，顧名思義，橄欖油和迷迭香肯定是不能少的了，這種麵包的好吃的地方也正是迷迭香，這是一種香草，通常用來給肉類尤其是羊肉提香去腥，很多香水也有用。
巴黎有什麼特色小吃？
7樓：123糖糖喲
1、法式雜碎sweetbreads
該菜一般是先把牛肉用原湯用中文火微煮，然後將肉切成片，裹上面粉，然後再微煎。微煎時一般加入檸檬和醃製過的刺山果花蕾。
2、帕尼尼
帕尼尼常和可麗餅擺在一攤賣的，這有一種長條形的義大利三明治--帕尼尼，這也是義大利人繼披薩之後，征服挑嘴的法國人的另一項簡便輕食。在巴黎外帶的披薩通常切成四方形，分量剛好夠一個人食用，方便拿在手上邊走邊吃。
3、可麗餅（crepes）
可麗餅（crepes）是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以小麥粉製作而成並且很流行的一種美食。現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為"可麗餅日"。
4、法國麵包
法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，它的外皮和裡面都很硬，所以除了法國人之外，並不是很多人都喜歡吃的一種麵包。
5、馬卡龍
馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。
8樓：楊佩玖
巴黎有以下幾樣典型的特色小吃：
①帕尼尼
帕尼尼常和可麗餅擺在一攤賣的，這有一種長條形的義大利三明治--帕尼尼，這也是義大利人繼披薩之後，征服挑嘴的法國人的另一項簡便輕食。在巴黎外帶的披薩通常切成四方形，分量剛好夠一個人食用，方便拿在手上邊走邊吃。
帕尼尼是一條長形的白麵包夾餡，和法國長棍麵包做的三明治有點像，不過，帕尼尼是加熱過後吃的，比起冷硬的法國麵包，更合我們東方人的胃口。餡料選擇也不少，想吃清淡一點的，可以點馬茲瑞拉起司夾西紅柿。肉食主義者的選擇從牛肉、雞肉、羊肉、煙燻臘腸到類似麥當勞的煎牛肉餅都應有盡有。
②可麗餅
可麗餅是法國西北邊布列塔尼一帶的傳統小吃，基本上有鹹、甜兩種口味，如果你到傳統可麗餅小攤點餐，主餐就是鹹可麗餅，甜點就是甜可麗餅，飲料當然是配上最有地方色彩的蘋果酒。
可麗餅的材料相當簡單，餅皮不外是麵粉、水、雞蛋和奶油，有的還加入少許啤酒酵母增添香氣;至於內餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞蛋、火腿、乳酪、洋菇、西紅柿、鮭魚、牛肉等等，任意組合。
③法國麵包
法國麵包外形像一條長長的棍子，所以俗稱法棍、魔杖、棍子麵包，它的外皮和裡面都很硬，是法國特產的硬式麵包。法國麵包由未經漂白的麵粉加鹽和酵母發酵、烘焙。不含防腐劑，不摻油脂。
在形狀上、重量上也統一為每條長76公分、重250克，還規定斜切必須要有7道裂口才標準。
④馬卡龍
馬卡龍（macarons）這種起源於巴黎的法式甜點現在受到世界各地人的追捧。它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成。品質頂級的馬卡龍，講究各項原材料的協調，各種味覺融合在一起，產生豐富的層次，在光線照射下亦會映出光澤；而且外皮酥脆，內裡柔軟，讓人回味無窮，因此又名「少女的酥胸」。
9樓：感冒了阿嚏阿嚏
可麗餅可麗餅是法國的傳統小吃，基本上有鹹、甜兩種口味。如果你到傳統可麗餅小攤點餐，主餐就是鹹可麗餅，甜點就是甜可麗餅，飲料當然是配上最有地方色彩的蘋果酒。可麗餅的材料相當簡單，餅皮不外是麵粉、水、雞蛋和奶油，有的還加入少許啤酒酵母增添香氣。
帕尼尼帕尼尼這種長條形的義大利三明治是義大利人繼披薩之後，征服挑嘴的法國人的另一項簡便輕食。它是一條長形的白麵包夾餡，和法國長棍麵包做的三明治有點像。餡料選擇也不少，想吃清淡一點的，可以點馬茲瑞拉起司夾西紅柿。
肉食主義者的選擇從牛肉、雞肉、羊肉、煙燻臘腸到類似麥當勞的煎牛肉餅都應有盡
卡蘇萊cassoulet
卡蘇萊相傳是英法百年戰爭的時候，受困的居民把僅剩的材料全放入鍋裡燉煮意外發現的美味。一時間，卡蘇萊的香味瀰漫全城，振奮人心。這是一道主要用鴨腿香腸大白扁豆等燉煮的農家菜，後來在法國料理大師們的精心烹調下變為豐富多彩的美味佳餚。
乳酪火鍋
傳統的薩瓦火鍋是用高山乳酪配以白酒在鍋中煮沸，直到乳酪完全溶解，就可以用麵包片蘸著香濃的火鍋湯開始大快朵頤了。不同的地區會用不同的乳酪來製作這道法式名菜，因此在法國各地您都能品嚐到地道的卻又味道各異的乳酪火鍋。
法式蝸牛
法國蝸牛是法國著名的菜餚，要烹製好它可不是一件容易的事。法國人每年大約要食用3500噸的蝸牛，在重大的節日裡，特別是在聖誕節，蝸牛更是不可缺少的菜式。
馬卡龍馬卡龍作為法式點心的代表，擁有酥鬆的外皮和柔滑的內裡。而且處在一片甜膩過頭的甜品中，絕大部分的馬卡龍還算是誰都能接受的甜度，熱量也可以包容。如果喜愛甜品的話，務必請試一試。
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