1樓：匿名使用者
厚殼的是山核桃，薄殼的是家核桃。山核桃皮厚果仁小，不好剝殼，家核桃反之。
2樓：鳶尾
主要是品種問題啦，相比較還是薄殼的經濟食用價值高一點，皮薄肉厚，又好剝殼。
3樓：卡農
各有利弊。
陝西產核桃，在當地有一種山核桃，看起來非常難看，皮特別厚，比較老，也不好撬開，但是營養價值就很高，**還高很多。不懂的人就覺得那是不好的，一般走親訪友為了就拿薄皮漂亮的。但是現在的東西都不天然了，好多看起來漂亮的薄皮核桃，外觀比較亮白的，據說都是經過漂加工的。。。
4樓：匿名使用者
薄殼的好!果殼厚度分類，有薄殼核桃和厚殼核桃。我國各地還有許多優良的核桃品種，如河北的「石門核桃」，其特點為紋細、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高達75％，故有「石門核桃舉世珍」之譽。
新疆庫車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它「剋剋依」，意思就是殼薄，含油量達75％。這一品種結果快，群眾形容它「一年種，二年長，三年核桃掛滿筐」。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。
陝西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱「雞蛋皮核桃」。最好的品種「綿核桃」，皮薄肉厚，兩個核桃握在手裡，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出產的小胡桃，做出
5樓：
各有利弊。
1，薄殼核桃章丘特產薄殼核桃是山東的名優特產，風味獨特，且營養價值極高。核仁形似人體大腦，富含鈣、磷、鐵、錳、鋅等多種人體必須的微量元素及蛋白質碳水化合物、核黃素、胡蘿蔔素等多種營養成分。尤其是核仁中的不飽和脂肪酸有利於降低膽固醇含量，防止腦溢血，被譽為「腦**」。
2，厚殼核桃風味獨特，且營養價值極高。核仁形似人體大腦，富含鈣、磷、鐵、錳、鋅等多種人體必須的微量元素及蛋白質碳水化合物、核黃素、胡蘿蔔素等多種營養成分。尤其是核仁中的不飽和脂肪酸有利於降低膽固醇含量，防止腦溢血，被譽為「腦**」。
據《本草綱目》記載。核桃具有「補氣養血，潤喉化痰，溫肺潤腸」之功效。現代醫學研究證明，核桃可健腦、益智、潤肌、黑髮、美容，是非常有益的保健食品。
6樓：匿名使用者
聽說過紙皮核桃嗎？皮薄肉多，所以又好又貴
核桃有幾種每種得**名稱
7樓：禾木由
核桃按果殼厚度分類有2種，分別是薄殼核桃和厚殼核桃。
1、薄殼核桃。
2、厚殼核桃。
擴充套件資料：
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。
因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
8樓：名字太難起了
核桃的種類有：
1、8518核桃：
「8518」核桃：「85」 是指2023年，「18」是指第18號芽變。2023年選育成功。屬於深根系樹種，矮化、薄殼。8518核桃屬於喜光樹種。
在一年的生長期內，日照時數及強度對「8518」核桃的生長、花芽分化及開花結實影響很大，特別是進入盛果期的8518核桃樹，更需要有充足的光照條件，全年日照時數在2000小時以上。
2、文玩核桃：
文玩核桃是對核桃進行特型、特色的選擇和加工後形成的有收藏價值的核桃，要求紋理深刻清晰，並且每對文玩核桃要紋理相似，大小一致，重量相當。
3、青皮核桃：
青皮核桃是指核桃樹的核果，堅果球形，外果皮平滑，中果皮肉質，內果皮堅硬，有皺紋。木材堅韌，可以做器。
青皮核桃果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。 屬於堅果類。這種植物的果實。也叫胡桃，核桃掛果期間稱青皮核桃。
4、香玲核桃：
香玲核桃，山東省果樹所2023年雜交育成的早實、優質核桃新品種，2023年經部級鑑定命名。堅果卵圓形，平均單果重量12.2克，殼面光滑、美觀。
殼厚0.9mm，容易取仁，商品性好。
5、雞心核桃：
雞心核桃是京郊、冀、晉等地，是「四大名核」之一。雞心核桃就是因為長得像是雞的心臟，所以得名的。雞心核桃是文玩核桃中的一個重要的品種，也是常見品種，深受大眾的喜愛。
9樓：匿名使用者
如果你自己吃的話，市場主要有兩種常見的，一種是雲南的 ，一種是新疆的。雲南的個頭小，凹槽多，看著很黑很髒，但是油脂含量高，比較香。新疆的又分紙皮和薄皮，只是殼厚度有區別。
這兩種差不多，高頭大，營養一般，不如雲南的高，但是吃起來方便。**就沒有，可以看產地選。
有問題請追問，滿意望採納
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