aca麵包機配方aca麵包機說明書

時間 2021-10-15 00:06:21

1樓:匿名使用者

【製作】

材料:高筋麵粉、奶粉、雞蛋、牛奶、白糖、蜂蜜、黃油適量。

1、麵粉、奶粉、打散的蛋液、酵母倒入麵包桶內。

2、麵包機程式調到和麵。

3、倒入融化後的黃油。

4、和麵30分鐘。

5、發麵30分鐘。

6、開始烘烤,摁一下面包機上的烘烤鍵,50分鐘。

7、在烤麵包到十分鐘時,刷上蜂蜜,接著製作。

8、到時間後取出裝盤,直接食用即可。

注意事項:麵包機電機採用的是與空調一樣的滾動軸承電機,與市面上很多產品選用的滑動軸承電機相比,滾動軸承電機噪音更低且經久耐用。

傳動帶:傳動帶採用的是齒形皮帶傳動,目前市面上主要有三種傳送方式—齒輪傳動、多楔帶傳動、齒形皮帶傳動。齒輪傳動噪音大、不易打滑;多內楔帶傳動噪音小但易打滑;齒形皮帶傳動不易打滑、噪音介於齒輪傳動和多楔帶傳動之間。

相比之下齒形皮帶傳動效能更接近顧客的需求。電機攪拌功率大,傳動皮帶可靠,麵包攪拌才充分,麵糰才有筋道。

2樓:水非諾

甜麵包\r\n用料:水、白糖、鹽、食用油和酵母\r\n做法:第一步:

1平杯水(約310-320ml)\r\n第二步:3大勺糖\r\n第三步:半小勺鹽\r\n第四步:

1大勺食用油,放完油可適當加少量蜂蜜\r\n第五步:3平杯麵\r\n第六步:1.

5小勺酵母\r\n小貼士:1.可以用牛奶取代水,1平杯水=兩個雞蛋+牛奶,此時麵粉用量為2平杯+2/3平杯\r\n2.

烘烤程式結束15分鐘時,開啟面包機蓋子,刷1層黃油。\r\n3.烘烤程式結束後,悶10-15分鐘。

\r\n4.取出的麵包用保鮮膜包上。\r\n5.

冬天的時候,水最好用溫水。\r\n奶:210ml(水也可以)\r\n雞蛋:

挑最小小的一個\r\n鹽:半小勺\r\n糖:2大勺(可酌增酌減)\r\n色拉油:

2大勺(黃油也不錯,或者一半黃油一半色拉油)\r\n麵包粉:3杯半\r\n酵母粉:一小勺\r\n甜麵包程式,中色,750克麵包。

\r\n注意:其一,開機20分鐘後要關掉程式,重來一次,這樣絞面程式就大大增加了時間。基本上所有的麵食要想好吃,多揉是關鍵。

\r\n其二:天氣特別熱的時候,麵糰容易發過了,所以在揉麵階段要開啟上蓋,這樣麵糰就不會一邊揉一邊發酵了。剩餘時間為2小時10分鐘時開始發酵,需蓋上上蓋。

\r\n具體制作的過程中,在“香蕉麵包”配方的基礎上注意以下幾點:1、先要提醒一些粗心的朋友們,一杯麵粉,並不是滿滿的一杯,請注意杯子上面的刻度,1cup的位置才是書上所指的一杯麵粉;\r\n2、用色拉油替換黃油,色拉油要在步驟2之後,放入蜂蜜之後放入;\r\n3、麵粉在2+2/3杯的基礎上再加1大勺因為加入液體的色拉油就等於多加了水,所以要再加1大勺麵粉;\r\n4、最後放酵母,而且不可以讓酵母碰到其它配料,可以在麵粉中間挖個小坑,香蕉放在四周(如圖)\r\n5、因為之前用小勺量過食鹽,所以在用小勺量酵母之前一定要把小勺清理乾淨,不然會影響酵母發酵;\r\n6、不要在這個配方的基礎上直接用鮮牛奶替換水+奶粉,除非另外計算好要加的麵粉的重量,因為奶粉會吸收水分,而替換後就等於在水量不變的情況下,少加了奶粉,這樣一來會導致麵糰變稀變軟,這都是實踐中總結出來的淚的教訓!\r\n7、最最關鍵的一步:

發酵!當螢幕顯示:2:

05時開使進入發酵階段,在發麵的過程中要隨時觀察麵糰發酵的情況,發到什麼程度算好呢?這個問題對於像一樣的菜鳥來說真的太難判斷了!所以用最土的方法:

當面團的最高處超過原料桶口的時候就算髮好了。\r\n如果發麵的時間快到了(螢幕顯示0:40或0:

35時,發麵結束就開始進入烘焙階段了),而這時麵糰還沒發好怎麼辦?要立刻斷電,10分鐘後重新通電,不要超過15分鐘,超過的話機器會失去記憶,程式會從頭開始。斷電的目的是為了延長醒發時間,斷了10分鐘就等於延長了10分鐘,所以可以重複這個動作,直到麵糰發起來為止。

\r\n牛奶+一個雞蛋:250ml(用的量杯)\r\n植物油:一大勺、精鹽:

1小勺、砂糖:1/3杯、奶粉:2大勺\r\n泡打粉:

1/2小勺、高筋粉:3杯+1/4杯、安琪酵母:1小勺+1/3小勺\r\n下面的有就加,沒有就不加\r\n椰蓉:

2大勺、椰粉:1大勺\r\n上面所有材料統統放入麵包桶裡\r\n選擇\r\n甜味麵包程式\r\n重量選700\r\n開始開作。\r\n試過這個配方,麵糊打發好後用麵包機烘烤是成功的。

可以試試看。\r\n配方是完全按“一學就會做蛋糕”書裡的香草戚風蛋糕:材料a\r\n蛋黃4個,牛奶60克,色拉油60克,細砂糖60克,鹽1克。

\r\n材料b\r\n低筋麵粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克。\r\n材料c\r\n蛋白4個,塔塔粉2克,細砂糖70克。

【求】 aca麵包機說明書- “高階麵包” 配方

3樓:匿名使用者

主料:麵包粉340克、低筋麵粉140克、奶粉20克、細砂糖94克、耐高糖酵母5克、鹽6克、黃油55克。

1、先做酵頭,用溫水溶解酵母。

2、倒入麵粉,拌均勻,不見乾粉。

3、蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵至4倍大,內部呈蜂窩狀。

4、將發酵好的酵頭和主麵糰裡的蛋液、水、糖和鹽倒入麵包桶裡。

5、再倒入奶粉和麵粉。

6、將麵包桶放入麵包機裡,蓋上面包桶的防濺蓋,防止和麵的時候麵粉飛濺出來,弄髒麵包機。選擇麵包機的和麵程式10分鐘。

7、第一次和麵結束後,加上切成小塊的黃油,繼續選擇和麵程式18分鐘。

8、和出的麵糰能拉出薄膜的狀態,麵糰留在麵包桶內,發酵2倍大。發酵溫度不要超過30度。

9、發酵好的麵糰分成6份,輕壓排氣,滾圓,蓋上保鮮膜。

10、用右手固定對摺的地方,左手將麵糰捲成麻花。

11、放入烤箱裡,在發酵好的麵包胚表面刷一層蛋液。

12、烘烤30分鐘左右。

13、烘烤結束,將麵包取出放涼。

注意事項:

在烘焙食品裡,麵包相對於大部分產品來說保質期是最短的。麵包的變質,一般是變硬變粗糙、發黴、餡料腐壞等,而引起這一變化的原因,就是澱粉的老化。

澱粉的老化反應從麵包出爐的那一刻就開始了,在室溫下,麵包老化得比較緩慢,而冷藏會大大加速麵包中澱粉的老化,使麵包乾硬、粗糙、口感差,所以麵包要儘可能在室溫下儲存。

4樓:柴景平

能否發一下aca 麵包機採單1-12的使用方法

5樓:匿名使用者

你好,我用的也是這一款麵包機,高階麵包配方如下:

500g配方:雞蛋1只,水140ml,黃油35g,精鹽1/2小勺,砂糖1+1/2大勺,奶粉1大勺,麵粉2+1/4杯,發酵粉1小勺;

750g配方:雞蛋2只,水200ml,黃油50g,精鹽3/4小勺,砂糖2大勺,奶粉1大勺,麵粉3+1/4杯,發酵粉1+1/4小勺;

1000g配方:雞蛋2只,水250ml,黃油60g,精鹽1小勺,砂糖3大勺,奶粉2大勺,麵粉4杯,發酵粉1+1/2小勺;

推薦500g配方,這款麵包桶比較小,500g的已經可以發滿整個桶了,望採納~

關於aca麵包機ab-p10b說明書中的配方

6樓:匿名使用者

可能是糖分多bai

了會幫助發du

酵?我用的是aca送的zhi

非常麵包dao手冊裡的配方,很好啊。版實際每種麵粉吸權水率不一樣,而且加了蜂蜜等也是水,要讓機器先和麵五分鐘看看,需要加面或水再加。我用的送的雪雀麵粉按非常麵包的配方是正好的。

7樓:匿名使用者

看看原料裡面,雞蛋和植物油(相對於黃油)的使用,都會減少水的用量。

8樓:零曲長孫子菡

最最copy主要的是功率不同,mb600是450w,ab-p10b是680w;其次bai是做麵包的重

du量不同zhi,mb600只能做750g和900g兩種麵包;ab-p10b可以做500g、dao750g和1000g三種重量的麵包。我使用的是ab-p10c,同事用的是mb600,個人感覺680w功率做的麵包更鬆軟。

aca麵包機ab一p10c使用說明?

9樓:園口鈴奈

可能是糖分多了會幫助發酵?我用的是aca送的非常麵包手冊裡的配方,很好啊。實際每種麵粉吸水率不一樣,而且加了蜂蜜等也是水,要讓機器先和麵五分鐘看看,需要加面或水再加。

我用的送的雪雀麵粉按非常麵包的配方是正好的。

怎樣用aca麵包機做麵包?需要注意哪些?

10樓:

真滴,你買了這個麵包機,算是鬧老心了。

一、下料,按麵包機的方子上說的順便,將各種材料放進麵包桶裡,和麵(材料我一般選擇法國歐德堡牛奶、雞蛋、德國歐德堡淡奶油、糖、鹽、香港金像高粉、法國燕子耐高糖高溫酵母);

二、第一次和麵結束後,將麵包桶取出,蓋上保鮮膜,在室溫下發酵至麵包機啟動第二次揉麵程式;

三、在第二次揉麵前,將適量安佳黃油另入到麵糰中,開始第二次和麵;

四、和麵結束後,仍然將麵包桶取出,放在室溫中發酵至麵糰的1.5-2倍大左右;

五、將麵糰取出,排氣(就是揉麵、摔面,用擀麵杖擀麵,反正就是家麵糰中的大氣泡擠出去);

六、整形好之後,再將麵糰放回麵包桶中,蓋上保鮮膜,在室溫下發酵至麵包桶的7、8分滿;

七、啟動麵包機的烘焙鍵,5分鐘後將麵包桶放進麵包機中,700克的大概烤40分鐘,1000克的要烤1小時左右;

八、麵包烤完之後,馬上取出麵包桶,片刻也不要停留。

按照以上方法來做,就會做出漂亮的麵包。

總之一句話,買了aca麵包機,就等於實現了半自動。這牌子的產品,鬧心著呢。

11樓:w緣故

acm麵包機做麵包材配方

高粉 400克

即發乾酵母 4克

細砂糖 50克

鹽 5克

奶粉 16克

蛋 一個(40-50克)

水 220克

黃油(後加) 40克

aca麵包機做麵包的做法

1.除黃油外所有材料放入麵包機中,如果不使用定時預約程式的話,先放液體或固體都可以。但液體和酵母應該最後接觸。

按照自由的順序是糖、鹽、奶粉、麵包粉、酵母,先投放乾料,攪拌下,然後加入水和雞蛋。

2.先揉麵20分鐘,然後選擇法式麵包,法式麵包程式啟動後5分鐘-10分鐘後面包機會停頓一陣子,此時放入黃油。

3.然後不用理會,讓麵包機自己折騰。如果要求選擇,選擇900克,中度上色。如果怕烤過了可以提前10分鐘取出。

注意,要隔5分鐘**一下,以防麵包烤焦。

求aca麵包機 型號ab-p10c的說明書電子版! 20

12樓:薰月弦薇

我根本就沒收到說明書,不過現在網上找到很多操作辦法,昨天發麵失敗,今天第二次操作,現在烘烤過程,期待飄香的麵包

麵包機做麵包的配方,麵包機做麵包的做法和配方

毋楚潔 麵包機做麵包的配方有 配料 1.麵包機做麵包的配方 750克 a.純牛奶一盒 220ml 最好加熱到37度 b.雞蛋 1 2個 根據個人喜愛咯 c.鹽 小半勺 1g d.砂糖 2 6大勺 這個可以根據各人喜好來增加或減少撒 e.麵包專用粉 2.5杯。f.酵母粉 1小勺。用麵包機帶的小勺子,我...

麵包機做麵包的配方,麵包機做麵包的做法和配方

造夢浮雲 製作450克普通麵包經驗配方 1 水 或牛奶 六十毫升 2 雞 蛋 三個打散放入 3 鹽 小勺,半勺 4 糖 大勺,三勺半 5 油 大勺,2兩勺 6 面 兩杯半 7 奶 粉 大勺,兩勺 8 酵 母 小勺,一又三分之二 勺.製作時,按上面順序放入材料。鹽放到麵包桶一角,糖放到另一角,麵粉要儘...

麵包機怎麼才能打好麵包?怎麼用麵包機發好面?

假定當前時間時晚上8 30,希望明天早上7 00吃上熱的500克,頗色。烤得淺一點的法式麵包。1.開啟機器包裝,取出說明書,清潔麵包桶 攪拌棒 量杯及量勺等附件。2.將攪拌棒正確插入麵包桶內旋轉軸。3.按照說明書推薦菜譜 法式麵包 項500克一欄配料,注意一定先放水,黃油。鹽放到水裡,最後放發酵粉,...