1樓：老阿婆火鍋
這個就得看個人口味了，每個人的額口味不同，看法自然也就不同，但是我個人覺得，要想吃到正宗的川味火鍋，自己買火鍋料煮的話似乎缺少了幾分感覺，建議可以來到四川選一家正宗的川味火鍋，進行嘗試，味道肯定更巴適安逸。
2樓：臨水寒月
麻辣空間更正宗，海底撈經過長時間改良已經偏離了四川正宗的火鍋味了，如果不改良也很難讓全國人都接受川味火鍋了。
3樓：克爾布特使
麻辣火鍋低料更接近川味
4樓：匿名使用者
本人經營火鍋有一定的年限了，對於這兩家的看法是：
1、海底撈的特色在於服務，其老闆張勇的觀點就是服務上去了，消費者心情就愉快了，味道自然也沒有人說什麼了。所以說海底撈這麼多年的特色就是服務好，沒有人刻意去強調其味道好。海底撈的味道好不好我們看她的分店分佈就可以知一二，四川和重慶曆來都是火鍋消費的大省，海底撈只有在四川簡陽老家的第一家，這麼多年從未進入過，為什麼？
問題出在味道上。
2、麻辣空間相對來說味道更接近川味，比較中規中矩，經營上強調現代時尚。味道上走出了四川，都要做些調整，只是相對而言要四川些。
什麼牌子的火鍋底料味道最好?
5樓：吃喝冒險王
其實我已經有了答案！我就不告訴你是哪款
6樓：戰火l紛飛
火鍋底料還要屬川味火鍋底料了，最常見的自然是牛油火鍋底料和清油火鍋底料，兩種火鍋底料有什麼不同可以給大家說一下。
牛油火鍋底料味道比較厚重濃郁，香氣四溢，不過有點不好就是吃完之後身上容易殘留火鍋氣味，走到**都有一股火鍋味。
清油火鍋底料清爽不餬口，味道也比較清淡。
要說那個牌子火鍋底料比較好， 那還是屬於海底撈火鍋底料了，牌子響亮，火鍋底料口味也比較多，適合孩子和不吃辣的朋友，海底撈底料中比較鮮的就是番茄味，吃起來湯鮮味美，甜酸適口，煮火鍋煮麵條都不錯。
再給你推薦一個火鍋底料，重慶周君記火鍋底料，配料是正宗的重慶味，做魚炒菜燒菜都可以，百搭，冬天吃火鍋最爽，分量很足，值得嘗試。
還有一個是我吃過味道非常濃郁的一款火鍋底料，重慶德莊火鍋底料，老品牌，以起油而不膩，辣而不燥，麻味綿長的特點深受歡迎，各大超市都有銷售，味道比較正宗，麻辣味也夠足。
7樓：在我熟悉的角度
說到火鍋，比較出名的就是四川跟重慶的火鍋了吧，所以在說到火鍋底料哪個牌子好吃時，很多人都會先推薦選擇這兩個地方生產的火鍋底料。而如果要具體說出火鍋底料哪個牌子好吃的話，那也是有不少的選擇的。
火鍋底料怎麼做
比如小肥羊、秦媽、海底撈、小天鵝、德莊、胖子、橋頭、秋霞、周君記、麻辣空間等都是比較熱銷的品牌。所以火鍋底料哪個牌子好吃，選擇這麼多，大家就可以根據自己的喜好去購買了。一般在超市或是小賣店都可以買得到的。
而如果大家在這些之中還不知道火鍋底料哪個牌子好吃，那麼就參考好評度高一些的那幾個吧。比如海底撈的火鍋底料口味多，涮開之後也是能讓人吃得很爽的。再如小天鵝的火鍋底料就很香，醬料足，在家可以涮出在火鍋店裡的感覺。
總之，相信大家各自認為的火鍋底料哪個牌子好吃都是不一樣的，所以只要合自己口味，吃得開心就可以了。而今年的冬季也會慢慢到來，大家瞭解完火鍋底料哪個牌子好吃後，到時就可以叫上朋友在自家裡開涮了。
8樓：甘家焮
1.蜀九香。
麻辣鮮香，十分均勻，適合涮菜，久煮之後，辣椒花椒的香氣會被激發，越煮越香。
2.穆堂香。
鮮香美味，湯鮮味美。濃濃的香料氣味，味道多元化，有層次。
3.海底撈。
鮮香味為主，味十分均衡，用它煮過的食材在原本的味道上增添鮮味、以及一點麻辣的味道。
4.麻辣空間。
是無渣型的火鍋底料，鍋裡沒有常見的辣椒花椒等配料，味道很好，能夠吃出湯裡蘊含著各種食料的精華。且湯底無渣，洗鍋的時候省去麻煩。
9樓：21歲的阿鄉
比如小肥羊、秦媽、海底撈、小天鵝、德莊、胖子、橋頭、秋霞、周君記、麻辣空間等都是比較熱銷的品牌。所以火鍋底料哪個牌子好吃，選擇這麼多，大家就可以根據自己的喜好去購買了。一般在超市或是小賣店都可以買得到的。
而如果大家在這些之中還不知道火鍋底料哪個牌子好吃，那麼就參考好評度高一些的那幾個吧。比如海底撈的火鍋底料口味多，涮開之後也是能讓人吃得很爽的。再如小天鵝的火鍋底料就很香，醬料足，在家可以涮出在火鍋店裡的感覺。
總之，相信大家各自認為的火鍋底料哪個牌子好吃都是不一樣的，所以只要合自己口味，吃得開心就可以了。而今年的冬季也會慢慢到來，大家瞭解完火鍋底料哪個牌子好吃後，到時就可以叫上朋友在自家裡開涮了。
10樓：
蒙古小肥羊家出品的涮鍋底料.有麻辣的也有清湯的(綠色和橘黃色包裝)味道不錯.正好買個分格的鍋不就是"鴛鴦鍋"了嗎?
小肥羊於2023年獨創了不蘸小料，鍋底料由當歸、枸杞、黨蔘、桂圓等60多味中藥、調料配製的新型火鍋。 這種獨特的配料起源於蒙古族「當歸、生薑、羊肉湯」的養生傳統，在某種程度上也抓住了人們生活水平提高後渴望食療、食補的心理需求，附加了一定的產品文化內涵。 相對於其他的品牌,小肥羊的**不怎麼便宜.
大包的要十幾塊錢.不過絕對值得.
11樓：年騫仕
一鍋麻辣，香飄全球！每個好的炒料師傅，都擁有一雙賦予魔法的手，將花椒，辣椒，香料，白糖，料酒，姜，蒜的比例調配得恰到好處，這樣才能熬出一鍋芳香濃郁讓人為之瘋狂的美味底料。
平時我在家都是自己炒火鍋底料，偶爾想偷個閒我就會在超市買秦媽牌的火鍋底料。這個牌子是重慶20年傳統老火鍋品牌，油好味兒正，煮一鍋樓上樓下都能聞到香味兒，麻辣鮮香，麻辣過後嘴巴里竟然有股美妙的回甜。
12樓：甲骨文的故鄉
火鍋底料越辣越好，選四川的麻辣香鍋底料！
13樓：大田在此
分個人口味的，看你喜歡吃辣還是清淡的，清淡我個人習慣吃海底撈的，如果是辣的就吃重慶那種，微辣的小肥羊挺好吃，每個人口味不一樣，喜歡的味道就不一樣，看自己喜歡什麼就吃什麼吧
14樓：深資塗
我覺得海底撈這個牌子的麻辣火鍋底料好！我吃過，而且我吃過其他的就沒有那麼好吃了，都是20多年輕人喜歡吃的，火鍋辣菜。放點醋酸甜可口，好吃極了。
15樓：
大名鼎鼎的德莊簡直是重慶的招牌。德莊的兩個包裝都不錯。味道偏辣。
料包是分開的。下鍋很濃的牛油味道。過把癮那個包裝的德莊特別辣特別嗆。
吃得你鼻涕都出來。難怪叫過把癮。
16樓：白雲飄
重慶的朋友送給我的火鍋底料是重慶德莊的，他們說這個好。
17樓：水色空萌
自己熬出來的才好，賣的的都是新增了香料和增稠劑。
18樓：匿名使用者
這個因個人口味不同而差異，不過聽說重慶磁器口火鍋底料很不錯，永輝進貨渠道
19樓：呶呶
如果喜歡紅油的，真心推薦兩款:一是重慶橋頭火鍋底料，二是貴陽老乾媽火鍋底料，牛油、清油兩款可選。麻得正宗，辣得舒服！
20樓：
現在的火鍋底料太多，有麻辣燙火鍋，有鴛鴦火鍋。紅紅火火火鍋串串火鍋，平種很多看自己喜愛的未道來選。我喜歡吃的是鴛鴦火鍋了。
21樓：匿名使用者
我覺得大紅袍好一點，我個人一直用這個火鍋底料，大紅袍的口味就比較多了，有三鮮、有清真、有麻辣，口味域更廣，針對大眾化的口味更強一點。所以你說的什麼火鍋料好吃這個完全看你自己，我們只能提個建議。
22樓：騎豬上牆
個人口味不同，不能說最好，要看哪個更適合自己的胃口了。常見的如重慶胖子，小肥羊，德莊火鍋都還不錯。
23樓：可愛鬼谷南梔
想吃味道好的可以買鍋圈食匯，比較正宗，東西還多。
24樓：那一抹光照著
看個人的囗味，有人喜歡吃清淡的，吃火鍋就點清湯的，有人喜歡吃麻辣的，就愛吃麻辣囗味的
麻辣空間火鍋底料好吃嗎？
25樓：
麻辣空間火鍋底料，是採用無渣清油火鍋生產技術，濃縮無渣、清爽健康，是無需炒作的火鍋底料。種類有：麻辣味清油火鍋底料、菌湯火鍋底料、酸菜清油火鍋底料，在京東、天貓、商超，都能買到。
麻辣味的底料是比較經典的，味道整體偏麻一點，菌湯的味道很鮮美。
26樓：麻辣空間清油火鍋
正宗的川派清油火鍋底料，清油底料是比較經典的，「麻在先，辣在後」非常特色的味型，同時因為是清油底料，所以口感非常清爽。底料採用無渣火鍋技術，將渣料過濾掉，避免了辛香料在鍋底久煮上火，對腸胃也是非常友好的。另外，菌湯的味道也很鮮美。
四川火鍋底料哪個牌子好？
27樓：吃喝冒險王
其實我已經有了答案！我就不告訴你是哪款
28樓：伊尚說事
四川海底撈火鍋底料和重慶渝味楠火鍋底料這兩個牌子還是不錯的哦。
四川海底撈火鍋底料成立於2023年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。
適合孩子和不吃辣的朋友，海底撈底料中，好吃的就是番茄味，吃起來湯鮮味美，甜酸適口，煮火鍋，煮麵條都不錯！
主要突出麻、辣、鮮、香。辣辣的，吃起來很過癮，吃火鍋和煮麵條夠味，火鍋味道濃正，在家吃火鍋，美！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺長時間！
重慶渝味楠火鍋底料起源於2023年，以麻、辣、鮮、香著稱，是一家集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人才培訓以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業！
和實體店裡的味道一樣好，味道濃郁，手工製作，味道巴適得板！！很有分量，很厚的牛油底料，味道很適中、底料分量足足的，還能炒菜，還能做火鍋，經濟實惠！
29樓：來自冰川亭亭玉立的白菜
四川火鍋底料麻辣空間清油火鍋底料非常好吃。
麻辣空間自創立以來，立足於成都這一片溫潤的土地，以成都人的待客之道作為經營之道，匠心打造的川派清油火鍋。不一樣的市場切入點，做出了跟別人不一樣的高辨識度的成都清油火鍋。如果說牛油火鍋是重慶火鍋的經典，那麼清油火鍋就是成都火鍋創新的標杆。
說到麻辣空間清油火鍋，就不得不說到麻辣空間的創始人肖守建，成都火鍋裡清油火鍋的領軍人物。從業超過三十年，2023年率先開始專做清油火鍋。清油，就是我們通常說的菜籽油，正是看中菜籽油所富含的營養價值，他想到了拿清油做成清新健康、不傷脾胃的清油火鍋。
為了實現鍋底健康和味覺間的調和，每天需要至少上千次翻炒，多年的堅持，讓他終於做出了想要的口感：麻在先，辣在後，麻一觸即發，辣緊隨其後。
30樓：曉宇火鍋
那個胖大嫂的那個火鍋底料真的是非常不錯，味道也很正宗
31樓：丶青川少年郎
渝味楠老火鍋好。
渝味楠老火鍋自創立以來，立足於川渝這一片廣袤的土地，以川渝人的待客之道作為經營之道，匠心打造經典川渝老火鍋。不一樣的市場切入點，做出了跟別人不一樣的高辨識度的川渝牛油火鍋。
32樓：夕陽下的慈祥
四川的火鍋底料最好的當然是四川的品牌，麻辣香鍋，麻辣香鍋和火重慶的魚味火鍋，是兩個不一樣的牌子，重慶的火鍋吧，它是辣中帶麻，四川的火鍋是純辣就喜歡，你喜歡吃哪種火鍋呢？四川的火鍋底料最好的牌子應該是四川海底撈火鍋，
三五火鍋底料和三五麻辣鮮味道有什麼區別？
火鍋底料和麻辣鮮味道的區別，就是火鍋底料那個味道比較重偏油而且它的紅油放得比較多，而麻辣鮮的味道它就只是突出於嘛，鮮味比較好。麻辣火鍋使用油碟是標配，可以提香解辣，還能提升口感，如果自己吃火鍋可以去超市買香油，如果是開店，自己做火鍋店，這個用量比較大，就要找專門的公司來做了，現在有專門的香油企業可以...
麻辣火鍋底料的正宗做法是什麼？有什麼小技巧？
麻辣火鍋底料的正宗做法就是牛油的熬製，一定要放很多的辣椒和其他去腥提味的調料，可以將底料做完之後凝固封口，什麼時候想吃拿出來就可以。麻辣火鍋底料一般都是，辣椒配上牛油色拉油等調配而成，技巧是注意食材配比比例。要放新鮮的原料，牛油番茄等，要加足夠多的辣椒，最好少放水，不把味道沖淡。麻辣火鍋底料的做法 ...
火鍋料的配方和炒制，火鍋底料配方及炒制方法
火鍋底料炒制配方一 配料1 幹辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。配料2 小蔥段1千克，郫縣豆瓣250克，豆豉150克，白酒 52度 150克，大小茴香各500克。香料 丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香葉100克。製作 1 辣椒剪成...