你知道怎麼儲存香椿嗎,還能吃一年

時間 2021-10-27 11:32:45

1樓:手機使用者

有句詩是這樣說的「雨前香椿嫩如絲」,意思是,穀雨前的香椿是最嫩最好吃的。

不僅如此,香椿還是生髮陽氣的食物,在春季多吃香椿,不光對我們的脾胃和腎有溫暖補養的作用,還對春季常見的精神不振、四肢倦怠等春困症狀,有一定的緩解作用。還有研究表明,常吃香椿對於糖尿病也有很好的輔助調理作用。

不過一年之中,就只有這麼短的時間可以吃到新鮮的香椿,如果春天沒吃夠,想多買點兒留著以後吃,又該怎麼儲存呢?

香椿儲存

冷凍法最簡單的方法就是把香椿放在冰箱冷凍格里,一包一包地凍上,等到夏天或其他季節想吃的時候,拿出來解凍。

香椿冷凍之前,最好是用開水焯一下,時間不要長,大約一分鐘的樣子,馬上撈出來過涼水。等它完全晾涼了,再放冰箱裡速凍。這樣焯過再冷凍的香椿,顏色更好看,口感也更好。

速凍的香椿從冰箱拿出來解凍後,最好的方法是炸著吃。因為經過冷凍的香椿再涼拌吃,口感就沒有那麼好了。炸香椿的時候,先用雞蛋和麵粉調成糊,放點兒鹽,撒點兒花椒,然後把香椿掛上糊,下鍋一炸,味道非常香。

醃製法還有一種方法來儲存香椿:就是用鹽來醃製。想吃的時候拌點兒黃豆之類的,也很好吃。

油浸香椿

這樣做的香椿不僅儲存時間長,可以吃一年,而且美味功效強。

糖尿病患者,食慾不振的人和嗓子眼裡經常有小痰,愛咳嗽的人,都特別適合吃油泡香椿。不僅香椿美味,醃香椿的油還可以用來製作其他菜品哦

油浸香椿的製作方法

1.先把香椿切成小段,用鹽醃上兩天;

2.取出香椿,把水分擠幹,放在陽臺上晒,一天左右,晒到七八成幹即可;

3.起油鍋,多放點油,放入三顆大料,用小火炸出味兒,然後把香椿段放在油鍋裡,炸一下,稍脆變黃即可起鍋;

4.把炸過的大料、香椿和油一起裝進瓶子裡,密封儲存起來即可。

2樓:娛樂小話題來了

香椿如何長期儲存:儲存香椿原來這麼簡單,一整年都能吃

香椿怎樣長期儲存?

3樓:小白庚子

長期儲存香椿的方法可以用焯水的方法。

我們不管是在香椿樹上摘下來的香椿嫩芽,還是到市場上買的那些香椿嫩芽,再拿回家以後都一定要放在清水中,先把它沖洗乾淨,然後沖洗乾淨以後我們就把香椿撈出來,瀝乾水分之後,我們燒上一鍋清水,等水煮開以後,我們把清洗好的香椿放在水中焯水。在焯水的時候不要太長時間了,大概一分鐘左右的時間就可以了。

焯過水的香椿分為合適的等份,分別用保鮮膜裝起來,然後放入到冰箱中冷凍儲存,如果想吃的話拿出來提前解凍,按照自己想吃的做法烹飪就可以了,那麼吃起來的口感也是比較新鮮美味的,冷凍起來就算是放了一年的時間都不用擔心變質,吃起來照樣新鮮,現在存放上一些,等到過年的時候也可以拿出來招待客人也是特別不錯的,

我們都知道香椿的嫩芽一般都是鮮紅色的,等香椿的嫩芽變成了綠色的以後就可以撈出來了。在焯水的過程中,香椿中含有的一種亞硝酸鹽成分也都是會給煮掉的,這樣吃起來不僅會更加的好吃,而且吃起來也會更加的健康。

4樓:小確信

香椿長期儲存的方法有浸溼根部儲存、保鮮袋通風儲存、醃製儲存。

1、浸溼根部儲存

買到的香椿可以平均分為幾捆。然後準備一個容器(小洗臉盆或大碗),倒入清水。將捆好的香椿垂直放入清水中,浸沒根部,大約浸入3釐米,然後將整個容器放入冰箱中使其保持新鮮,這樣能儲存1周左右時間呢。

2、保鮮袋通風儲存

還是老樣子,先將香椿平均分為幾捆,然後裝入保鮮袋中,將其密封,放入冰箱裡冷藏。需要注意的是:每日開啟袋口通一次風。這樣的方法能儲存半個月時間。

3、醃製儲存

香椿儲存更長期,還有一個方法是醃製。先將香椿清洗乾淨,如果覺得太長的,可以切成短段。記得一點要將香椿放入沸水裡焯一下,這樣能減少香椿的亞硝酸鹽含量。

然後瀝乾水分,找一個玻璃罐頭,在罐頭的底部撒上鹽,放入香椿,再撒鹽,再放入香椿。迴圈幾次,直到把香椿放完。蓋上蓋子放入冰箱冷藏,這樣能儲存好幾個月時間。

吃香椿一定要焯水,可減少亞硝酸鹽含量。

5樓:罐頭小廚

香椿3種儲存方法,教你把春天的味道封存起來!ps:香椿自由你實現了嗎?

6樓:匿名使用者

香椿芽風味獨特,而且具有多種保健作用,但是香椿芽季節性很強,過了季節就不能再吃啦。儲存香椿芽兩種方法:

一、冷藏法

香椿芽洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後分成小份,用保鮮紙包裹幾層,密封放置在保鮮袋中,然**冰箱冷凍,隨吃隨化凍,椿葉仍然嫩綠芳香,用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。香椿汆燙,可以有效除去其含有的亞硝酸亞,還有利於維生素c的留存,有資料顯示,凍凍2個月時,汆燙過的香椿中維生素c含量相當於鮮品的71%,而沒有燙過的只有35%,而且汆燙過的香椿味道很濃,要最好多包幾層為好。

二、鹽漬法

香椿洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後撒上鹽,混合均勻,放入器皿中,置於冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之後再醃製,可以大大減少硝酸鹽含量,最安全的做法還是把焯燙後的香椿醃漬到一週之後,待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。

7樓:八月

可以找個盆盛點水,將水稍微莫過香椿一點點就可以,這樣大概可以儲存一天。

也可以用保鮮袋包好,放進冰箱或者是通風處進行儲存。

食物建議及時吃掉,儘量吃新鮮的食品。

8樓:阿芬

香 椿芽洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後分成小份,用保鮮紙包裹幾層,密封放置在保鮮袋中,然**冰箱冷凍,隨吃隨化凍,椿葉仍然嫩綠芳香。

9樓:火雞寶寶

把香椿醃製成醃菜可以儲存好幾年。

製作方法也很簡單,先把香椿洗淨,然後把香椿鋪開後,撒上一層食用鹽,最後放入玻璃瓶子裡儲存即可,3天就能吃,然後可以儲存很久。

10樓:樂清小羽

東西即使乾燥過也會不是特別好放,老葉中更是高達每公斤53。所以,乾燥後放進冰箱,容易引發亞硝酸鹽中毒。

最簡單就是拿鹽給醃起來。找一個瓶口大點帶蓋子的玻璃瓶,涮洗乾淨;把香椿芽也用清水洗乾淨,晾乾;再玻璃瓶底部先撒一層鹽,然後開始放香椿,邊放邊用手摁緊實,放一層之後再撒一層鹽,然後再放香椿芽,再撒鹽;只到放滿。

11樓:不勤奮的陸

長期儲存香椿的方法可以用焯水的方法。普通的葉子菜,放到冰箱冷藏室裡,大體上還是能存住幾天的。香椿這東西嬌貴的很,放個兩天,便成了一灘糊糊,放到冷凍室裡,能存挺長時間的,不過美味程度自然大打折扣。

12樓:匿名使用者

可以通過以下方法:

清洗香椿芽,以100-200g為單位放入開水中燙漂30-90秒,變色即可。放入涼水冷卻並清洗,撈起控幹水分,以500g為單位排列整齊放入塑料袋中儲存。

13樓:匿名使用者

將香椿清洗後,分成小份放進沸水中燙個半分鐘到一分半鐘,待香椿變色,將其撈起,放入涼水中冷卻後,撈起來,瀝乾水分,放入保鮮袋中儲存可放保鮮或者冷凍,放冷凍的話可以儲存更長的時間。

吃香椿的禁忌

香椿不能和菜花一起吃,會影響人體對香椿中鈣質的吸收;

香椿不能和黃瓜一起吃,黃瓜中所含有的維生素c分解酶會破壞香椿;

香椿不能和牛奶一起吃,香椿和牛奶一起吃會引起腹脹,影響身體健康。

香椿如何保持長久儲存

14樓:匿名使用者

用水焯一下,涼涼再裝到保鮮袋裡放到冰箱冷凍室裡可以儲存很長時間。

15樓:佛魔兩面

快速焯水,拔涼後用保鮮膜包好,放入冰箱速凍,就可以了

16樓:匿名使用者

聽朋友說用熱水抄一下,然後放冰箱裡可以長時間儲存。

17樓:匿名使用者

新鮮香椿用紙包起來或者塑料袋裡冷凍,吃的時候自然解凍就好了

18樓:朵兒媽日常美食

這樣儲存的香椿什麼時間吃都可以,和新鮮的一樣好吃

大米放一年了還能吃嗎,大米存放將近一年還能吃嗎

妙招之幫 大米保質期到底是多久,放了一年還能吃嗎?我也是剛知道 大米放一年,如果是真空儲存的話,呃有可能就還是能夠吃的,如果是這正常儲存應該是會生蟲,大米也會變質,最好就不要吃著。 虞山仇亭 一般大米保質期通常只有六個月,而且還要放在通風的地方,在這6個月裡最後幾月若在天熱的時候還要出蟲,蟲再拉屎,...

蜂蜜存放一年之久,還能吃嗎,蜂蜜放一年還能喝嗎?

能不能喝主要看蜂蜜是否發酵變質,純正的蜂蜜抗菌性比較強,冰箱也有不錯的保鮮效果,在儲存良好的前提下,是不會出現發酵變質的情況的,還是可以繼續食用。不過若是儲存不當,蜂蜜發酵變質了,就不建議繼續食用了。因為已經滋生了大量細菌,繼續食用只會危害身體健康。關於蜂蜜存放一年之久,還能吃嗎?我是山娃養蜂,很高...

過期的大米還能吃嗎,大米過期一年了還能吃嗎

米過期了一般不吃。過期大米會失去營養,在特定環境下會發生黴變,長時間後會出現黃麴黴。真空包裝大米的保質期可達十二到十八個月,大米的質量很好,一般來說,保質期相對較長。對於進口食品,尤其是普通食品,應在建議的保質期內食用。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少,所以其營養價值比不上動物蛋白質。最好不要...