1樓：林城山水郎
女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬於發酵酒中的黃酒，用糯米發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮溼寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。
早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。 當女兒下地的第一聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三罈子女兒紅，仔細裝壇封口深埋在後院桂花樹下，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳，踏幾腳彷彿心裡也踏實一些。回頭望一望女兒，女兒頭扎紅頭繩，眉眼兒像清明時節的柳葉，一天比一天明媚。
自古浙江紹興一帶，這個習俗就這樣長久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。按照紹興老規矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛。
在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習俗長久流傳。
2樓：匿名使用者
紹興黃酒，以前從女兒生下做（買來）然後在出嫁時喝的
3樓：冷月無聲
等到女兒出嫁啦，才會喝的一種白酒
女兒紅是什麼酒
4樓：洋依然陰義
女兒紅『是原來自己的女兒出生的時候就埋藏在地下；到出嫁的時候才拿出來的一種酒
5樓：詹楓邢璐
古時候女兒出嫁回埋一瓶（壇）酒。這個叫女兒紅。
6樓：胖強
生下女孩開始釀酒儲藏，18年後女兒出嫁時取出黃酒作為陪嫁，所以稱作 女兒紅
其實就是泛指陳年的黃酒，也稱作 花雕
精製陳年的黃酒，為了體現高檔，會在酒罈表面繪畫甚至雕刻，所以稱作花雕。
女兒紅是什麼型別的酒?
7樓：菠蘿在這
女兒紅是屬於黃酒。
女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬於發酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮溼寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。有養身的功效。
女兒紅主要產於中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家裡生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋於地下或藏於地窖內，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名「女兒紅」。
女兒紅酒相關習俗：當女兒下地的第一聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三罈子女兒紅，仔細裝壇封口深埋在後院桂花樹下，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳，踏幾腳彷彿心裡也踏實一些。
回頭望一望女兒，女兒頭扎紅頭繩，眉眼兒像清明時節的柳葉，一天比一天明媚。自古浙江紹興一帶，這個習俗就這樣長久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。
按照紹興老規矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習俗長久流傳。
參考資料
8樓：結果是已收到
女兒紅是屬於發酵酒中的黃酒，浙江省紹興市的地方傳統名酒，主要用糯米，紅糖等發酵而成。
在女兒紅中，含有著大量人體所需的氨基酸，具有很好的養身功效，江南的冬天空氣潮溼寒冷人們常飲用此酒來增強自身抵抗力。
9樓：璀璨的甘藍
女兒紅屬於發酵酒中的黃酒
用糯米，紅糖等發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮溼寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。有養身的功效。
10樓：親愛的孤小單
黃酒，花雕、和酒都屬於黃酒，度數不高，能促進血液迴圈，不要喝太多，這就很有後勁，有人說『見風倒
11樓：
黃酒 糧食發酵釀造而成
12樓：風輕雲淡
是黃酒，紹興產得比較多
女兒紅是什麼酒?
13樓：姬覓晴
女兒紅是黃酒。
女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬於發酵酒中的黃酒，用糯米發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮溼寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。
女兒紅是糯米酒（南方黃酒）的一種，主要產於中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家裡生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋於地下或藏於地窖內，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名「女兒紅」！
14樓：推書人湘雪
女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬於發酵酒中的黃酒。女兒紅是用糯米，紅糖等發酵而成，江南的冬天空氣潮溼寒冷，人們常飲用此酒來增強抵抗力。
女兒紅的典故：從前，紹興有個裁縫師傅在妻子懷孕後，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料他老婆生的是女兒，裁縫有重男輕女的思想，在女兒滿月時並未拿出來，一直埋於桂花樹下。
後來，女兒與裁縫的徒弟成了親事。
成親之日擺酒請客，裁縫師傅忽然想起埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客。結果，一開啟酒罈，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。於是，大家就把這種酒叫為「女兒紅」酒，又稱「女兒酒」。
15樓：考運旺查卯
女兒紅屬於黃酒系列，主要成分是糧食，多產於浙江紹興，古時候一旦百姓家裡一旦生下女兒，釀酒並埋在地下直到女兒嫁人那天取出當酒席用酒。
女兒紅是屬於什麼酒？
16樓：万俟芮優殷彥
紹興黃酒女兒紅，據說是家裡生了女兒就封上一罈埋在土裡，等女兒出嫁再挖出來，故稱女兒紅。
女兒紅屬於什麼酒？
17樓：贛南臍橙
女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬於發酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮溼寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。有養身的功效。
18樓：
女兒紅主要是黃酒比較出名。
19樓：
女兒紅是紹興的一種黃酒
「女兒紅」到底是紅酒還是白酒呢？紹興黃酒是什麼酒？
20樓：輕舞
女兒紅是黃酒.
我們平日所說的紹興黃酒只是一個地域範圍的概念，即指在紹興境內所產黃酒的總稱。主要有以下幾種:元紅酒——又稱狀元紅，因過去在壇壁外塗刷硃紅色而得名，是紹興黃酒的代表品種和大宗產品。
加飯酒——紹興黃酒中之最佳品種。加飯，顧名思義是與酒相比，在原料配比中，加水量減少，而飯量增加。由於醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質特醇，俗稱「肉子厚」。
善釀酒——以儲存1~3年的元紅酒代水釀成的雙套酒。深黃色。其香芳鬱，質地特濃，口味甜美，香雪酒——以陳年糟燒代水用淋飯法釀製而成，也是一種雙套酒。
酒液淡黃清亮，芳香幽雅，味醇濃甜。
21樓：我叫任磊
女兒紅就是黃酒的一種,還有什麼狀元紅啊,花雕啊的都是黃酒,黃酒要加熱喝的~
22樓：匿名使用者
「女兒紅」是白酒，紹興黃酒是黃酒
23樓：匿名使用者
女兒紅酒是一種米酒
紹興黃酒也是米酒
女兒紅這種酒是怎麼釀製的呢？
24樓：沁水
準備材料：兩斤高質量糯米，六粒酒釀粒，裝酒容器
釀製方法如下：
1、將糯米放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘，然後電飯鍋煮熟即可。
2、把糯米飯放涼 (30度《米飯<50度)，按一粒酒釀一斤糯米的比例放酒釀粒，把酒釀碾散。將酒釀跟糯米混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀。
3、將密封的容器放到暖氣房(鍋爐房)，室溫35-37度，放置24-48小時就可以了。如果放在家裡25-27度的室溫則要3-4天。
擴充套件資料
釀製小竅門：
1、必須將酒釀與糯米飯攪拌混勻，才能充分發酵。
2、糯米飯需煮熟，不熟的話酵母不起作用。飯煮的太稀也不易將酒釀混勻，導致口感不好，但對出酒的質量沒有影響。飯太熱不能著急放酒釀，會把酵母殺死，導致糯米飯發酵不起來。
3、密封是關鍵，乾淨少汙染，而且發酵快，溫度只是決定出酒的快慢。
女兒紅的功效
1、女兒紅用糯米，紅糖等發酵而成，富含多種礦物質、維生素及蛋白質，常飲用此酒能促進身體代謝，提高身體各器官的功能，來增強抵抗力，對心腦血管，預防高血壓和高血脂等常見疾病也有一定的預防作用。
2、女兒紅中含有大量對人體有益的氨基酸，這些氨基酸直接作用於人類的**，能促進**細胞再生與代謝，有延緩衰老和美容的作用。另外經常喝女兒紅，還能保護的發
25樓：衣衣的暖閣
1、準備高質量糯米兩斤以及酒釀。
2、糯米兩斤，放水中浸泡3小時後，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水乾蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。
3、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度《米飯<50度)，一粒酒釀一斤糯米(兩斤糯米飯用兩粒酒釀)，把酒釀碾散。
4、將密封的容器用羽絨服包起來，放到暖氣房(鍋爐房)，35-37度，大約24-48 小時就可以了。如果就放在家裡25-27度大約要3-4天。做好了，就把整個容器放在冰箱內，慢慢享用。
26樓：天才與苦菜
以下方法可試試
1。糯米：中國店的國寶糯米 (20~25 磅裝，如果嫌多看看西人店可能有小包裝，估計你那兒窮山惡水的地方沒有，大包裝也可以7的很快，煮粥，和跟絲苗米混在一起煮飯，好7，也消耗很快，我們餐館是三種米混在一起煮，其中就有糯米，飯香得很哪)。
2。酒釀：中國店，上海出品， 兩粒一袋。(3 袋 備用，估計你要try個兩三次的)
3。糯米飯的做法：有如下方法，你選一樣吧；
a。糯米兩磅，放水半分(水高過米0。5寸/1。2 cm ) 隔水蒸30分鐘/電飯鍋煮熟即可。這種方法快簡單。
b。糯米兩磅，放水中浸泡3小時後，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水乾蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。
4。將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度《米飯<50度)，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀(一袋)，把酒釀碾散。
如果糯米飯是用a法烹製，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀。
如果糯米飯是用b法烹製，則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個洞出酒，然後密封。
5。將密封的容器用你女兒的羽絨服包起來，放到你家的暖氣房(鍋爐房)，35-37度大約24-48 小時就可以了。如果就放在家裡25-27度大約要3-4天。
做好了，就把整個容器放在冰箱內，慢慢享受吧。
點評：1。關鍵是將酒釀與糯米飯混勻，這樣才會發酵得好。糯米飯的幹稀與否不是關鍵，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，飯煮的太稀則不易將酒釀混勻，而且口感不好，但對出酒的質量沒有影響。
飯太熱就放酒釀，會把酵母殺4，也不起作用了。
2。密封，密封是關鍵！不會汙染(乾淨也會少汙染)，而且發酵快。溫度只是決定出酒的快慢。
27樓：霜落草
樓上的只是複製誤人子弟，《女兒紅酒》起源於《宋代》因為北宋滅亡南遷現在的杭州，會釀製這種酒也就浙南還有閩東北片區，閒話少說手把手教日後看到此文讀者，宋代發現一種紅曲酶可釀製紅曲酒，在紅曲酒之上還有一種曲，這種曲叫做《烏衣紅曲》是紅曲跟黑曲混合在一起在深山黃泥窯洞培育一種新的釀酒黴菌，這種曲紅的有點發黑，表面有黑菌 斷開裡面有點像鞭炮絲的顏色。釀製也是非常簡單，首先選好優質缸，1斤曲配《3.5斤山泉水》先泡著 一斤曲配4斤蒸好的糯米，釀這種酒一定要《冬季》開始一週每天要攪拌兩三次充分發酵，酒釀好了放地窖或者埋深山只要密封好是不會壞的，這種酒聞著香，入口甘甜，顏色紅有點深，特別是冬季裝瓶放到鍋裡開水煮熱，簡直暖氣從胃部衝向天靈蓋。
「女兒紅」為什麼叫「女兒紅」？女兒紅，是什麼意思？
名多了真的。具體不太清楚。建議用查。去下就什麼都知道了啊 女兒紅，是什麼意思？女兒紅是在女兒出生的那一年釀一罈酒！等到女兒十八歲出嫁的時候才開啟喝的酒！因為人們常說九九女兒紅！一首歌叫 九九女兒紅 其實唱的就有女兒紅的來歷！在地下埋了十八年在女兒十八歲出嫁的時候才挖出來的酒！當然這是傳統的意義上的女...
什麼叫女兒紅，女兒紅，是什麼意思？
汲取門前鑑湖水，釀得紹酒萬里香 始創於晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的 南方草木狀 中就有女酒 女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。當女兒下地的第一聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三罈子女兒紅，仔細裝壇封口深埋在後院桂花樹下，就像深深掩...
女兒茶是什麼茶，為什麼稱為女兒紅
111111前的 女兒茶，是普洱茶的一個品種，是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶。當時的普洱茶，是從雲南作為進貢的貢茶運到北方的，而女兒茶類似現今製茶採摘鮮葉時，摘取細嫩毛尖的古樹春茶，因為鮮葉嬌嫩可人，才被稱作女兒茶。女兒茶採摘務必是閨中未聘之女，年為妙齡，纖纖玉手採後，噙於口中，皆因最後是女子來...