1樓：和尚愛秋葉
菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 前列腺疾病食譜
口味：香辣 工藝：湯爆洋蔥炒牛肉的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥（白皮）15克
調料：番茄汁15克,白砂糖5克,澱粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
1. 洋蔥去老皮洗淨切成塊；
2. 牛肉洗淨切片；
3. 澱粉加水適量調勻成溼澱粉8克；
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、溼澱粉、胡椒粉調勻為碗芡；
5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡，濾去油分；
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
洋蔥炒牛肉的製作要訣：因有牛肉拉油過程，需準備植物油500克左右。
2樓：匿名使用者
1、牛肉洗淨瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。2、快炒所以要先調好調味料：
一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。3、姜剁成末。切洋蔥：
洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。4、鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。5、撈出瀝油。
6、鍋中留少許油，大火爆香薑末。7、轉小火，下洋蔥牛肉。8、倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。]
3樓：帖冰
牛肉切絲 加料酒、生抽和芡粉拌勻待用。洋蔥切絲，鍋內放油，大火炒洋蔥，再加入牛肉翻炒，加入適量的鹽，味精、料酒，蠔油，少量醬油，炒一下，裝盤。為能太久。]
4樓：匿名使用者
我習慣分開炒。1.先下油炒牛肉，加點料酒，6分熟的時候取出，放置一旁待用。
2.再起鍋炒辣椒6分熟的時候放蒜和洋蔥。3.
洋蔥炒熟後加入牛肉翻炒幾分鐘，放鹽，味精，香料。一盤香噴噴的家常小炒就出鍋了。]
5樓：匿名使用者
一、菜品名
二、食材
主料：牛肉100g，洋蔥100g
輔料：油，鹽，澱粉，黑胡椒粉
三、步驟
1.將牛肉切片放入澱粉抓勻。
2.鍋內放油燒熱。
3.放入蔥花炒出香味。
4.放入牛肉炒至變色。
5.放入洋蔥翻炒，並加入各種調味料，翻炒3分鐘即可出鍋。
四、小貼士
切洋蔥的時候把洋蔥放水中泡一下，可以防止刺眼。
6樓：匿名使用者
洋蔥炒牛肉 材料: 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許 醃料: 牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、薑絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許 作法：
1.將所醃料醃約30分鐘 2.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用 3.
餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起]
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洋蔥炒牛肉怎麼做，洋蔥炒牛肉怎麼做好吃
主料 牛肉 肥瘦 200克 輔料 洋蔥 15克 調料 番茄汁 15克 白砂糖 5克 澱粉 豌豆 4克 胡椒粉 1克 植物油 30克 各適量 洋蔥炒牛肉的做法 1.洋蔥去老皮洗淨切成塊 2.牛肉洗淨切片 3.澱粉加水適量調勻成溼澱粉8克 4.將芡湯15毫升 茄汁 白糖 溼澱粉 胡椒粉調勻為碗芡 5.燒...
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洋蔥炒蝦的做法步驟 1.鮮蝦去須 頭 尖刺及腸泥後洗淨 瀝乾備用。2.洋蔥洗淨後切絲 辣椒洗淨 切細絲 青椒洗淨後取籽切絲備用。3.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末 洋蔥絲爆香後加入作法1的鮮蝦快炒至蝦殼變紅色 4.作法3鍋內加入其餘材料及調味料一起快炒至入味即可。材料洋蔥50克，蝦200克，青紅椒少許，...