1樓：
在家烤豬肉串
食材明細豬五花肉 鹽 味精 色拉油 香油 孜然粉 辣椒粉 蔥 姜。
1. 原料準備豬五花肉。
2. 分配豬肉的肥瘦切成小方塊。
3. 將蔥切成絲，姜切成片同豬肉塊一同放入碗中，加入鹽，味精，色拉油，香油。用手抓勻調味料後放入冰箱醃製30分鐘左右《可依據自己的時間，著急吃15分鐘也可，不著急吃半天亦可》時間越長越入味。
4. 穿串將肉塊肥瘦搭配穿成肉串。注意：不要穿到手。
5. 將肉串放入烤箱《中火》，正面烤2—3分鐘。用油刷刷一層色拉油。撒上適量孜然粉和辣椒粉。翻過來背面再烤2—3分鐘，刷上一層色拉油後再撒上適量孜然粉和辣椒粉。
6. 重複步驟7的做法，肉串要反覆翻烤2—3遍，每次都要刷色拉油，放孜然粉和辣椒粉。直到肉串烤熟。
7. 裝盤開吃！
烤豬肉串做法小貼士1.依據人數決定肉的數量。**為300g豬五花肉穿10串肉串。竹籤為18釐米。
2.肉串過多的時候可以冷凍在冰箱裡，想吃的時候直接拿出來烤。
3.如果烤串的時候出現烤焦有可能是火大或者油少。
2樓：13黃曉清
是的哦！豬肉要提前準備醃製好才可以拿來烤的，希望可以幫到你
3樓：
烤豬肉串
材料豬肉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，白糖，孜然，蔥薑蒜做法1.將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉放一起攪勻.讓它們充分混合，鹽和糖溶解，把醃料淋到肉上醃幾個小時，時間長一些更入味。
2.在醃好的肉再抹上孜然，然後串在竹籤上放入烤箱裡烤《我用的微波爐，有烤箱功能》烤其間翻了兩三次面，烤的時間根據你切的肉大小和厚薄而定。
4樓：獨山追夢
是的，建議用新奧爾良烤肉醃料
燒烤豬肉串醃製配方是什麼？
5樓：手機使用者
燒烤料理的燒烤淹制配方
醃料：1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，鬆肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鐘既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品乾溼度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得溼潤但不出水為佳。
自己在家做燒烤需要準備什麼東西？
6樓：辦公室小野
小野牌花園烤肉，浪漫下午好享受！
7樓：罐頭小廚
百搭bbq風味燒烤醬！燒烤趴不給力一定是醬料有問題
8樓：匿名使用者
食材一般有：蔬菜，肉類，海鮮，菌菇類和肉類加工品如丸子類
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤麵包，烤小饅頭等等
醃製用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
其實烤肉的話都要醃製的．醃時只要放一點鹽就可以了，不要放味精，因為調味料裡有很多．之後就要看調料了
烤羊肉的話；把醃好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最後撒，這樣就可以了．
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到裡面哦！
其它材料準備：
1、燒烤用的金屬籤子（超市有售），就買那種一根頭的。 竹籤和那種叉子狀的金屬都不好用，竹籤會燒焦的！叉子只能利用最前端，卻佔去很多燒烤的空間。
2、油，可以用礦泉水瓶子裝，燒烤很費油，特別是想烤的嫩嫩的話。
3、碗啦、盤子啦還有筷子，溼巾，紙巾。
4、刷子，刷子用來刷油和調料。
5、一次性的燒烤爐，其實就是一個鋁盒，裡面裝了點煤餅，不過這個一般超市都有賣，大概20-30一個吧。
6、木炭，現在超市裡有一箱3kg的碳賣，但是建議在家裡附近的烤肉攤上買的，那裡的碳質量應該更好些。
一般家用臺式需要什麼配置，求答案
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