1樓：匿名使用者
要麼就是壞了，要麼就是在儲存的時候跟什麼東西放在一起，被那種味道染上了，可以把冰糖在通風處先放一下，然後再看看還有沒有味道，如果還有的話就不要了
2樓：匿名使用者
大塊的不規則的冰糖稱為多晶體冰糖，是傳統意義的冰糖，具有中醫學上所說的冰糖的各種功效。
單晶冰糖是一種新型冰糖，是白砂糖的再結晶品，其功效和白糖差不多，所以你選購多晶冰糖是對的。
由於多晶體冰糖含有一定量的結晶水，需要長達3-7天的時間低溫烘乾。。夏天由於是冰糖的銷售旺季，一些冰糖企業為了提高產量，冰糖有時烘乾1天就去賣了。。這種冰糖只有表面有點幹，含水量超過國家標準值，在天熱的時候容易出水和變質。。。
如果有酸味，就是被細菌給汙染了。。。
如果要食用的話，就把冰糖放到熱水裡快速漂洗一下，然後用冷水沖洗掉外邊的糖蜜（有點粘的哪些物質），然後放到太陽下暴晒。等比較乾燥後，在室內冷卻到室溫，放入乾淨的包裝袋或玻璃瓶中，置於陰涼乾燥通風處儲存。。
3樓：諾丫芳舟
可能新增了什麼化學劑，建議別吃了
聞起來有股酸味，這個還能食用嗎？ 50
4樓：匿名使用者
你好,都有酸味了就別吃了,適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好。
它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。
5樓：匿名使用者
如果有酸味兒還是別吃了，冰糖正常是不會有酸味道的，估計放壞了
6樓：夜是靈魂的墓地
不能食用了。存放冰糖的時候應該存放在乾燥的地方，不應受潮
7樓：福氣貝貝
如果要食用的話，就把冰糖放到熱水裡快速漂洗一下，然後用冷水沖洗掉外邊的糖蜜（有點粘的哪些物質），然後放到太陽下暴晒。等比較乾燥後，在室內冷卻到室溫，放入乾淨的包裝袋或玻璃瓶中，置於陰涼乾燥通風處儲存。。
由於多晶體冰糖含有一定量的結晶水，需要長達3-7天的時間低溫烘乾。。夏天由於是冰糖的銷售旺季，一些冰糖企業為了提高產量，冰糖有時烘乾1天就去賣了。。這種冰糖只有表面有點幹，含水量超過國家標準值，在天熱的時候容易出水和變質。。。
如果有酸味，就是被細菌給汙染了。。。
白糖有酸味是怎麼回事?
8樓：奔走的奶牛
如果白糖中殘留的二氧化硫超標嚴重，就會聞到酸味了
國內大部分甘蔗糖廠使用亞硫酸法，以二氧化硫為主要的澄清劑。白糖中殘留微量二氧化硫是難以避免的。但是，只要它不超過國家規定的標準，就不成問題。
只是一些糖廠在工藝、裝置或管理方面有不妥之處，使白糖殘留二氧化硫量超標。
蔗汁硫薰加入的二氧化硫大部分在澄清過程中形成亞硫酸鈣沉澱而從濾泥排走，但也有少量保留在清汁中，其比例和澄清的工藝技術條件和操作管理有關。清汁中的二氧化硫在蒸發過程中部分隨汁汽揮發，另有部分被氧化（成為三氧化硫），但大部分是留在粗糖漿中。糖漿再次進行硫薰，其中的二氧化硫量增加。
它們在煮煉過程中部分隨汁汽溢去，部分被氧化，但大部分是形成亞硫酸鈣沉澱或溶解性的亞硫酸氫鈣，以及亞硫酸和有機物的化合物，留在糖漿中。在煮糖結晶時，它們能夠以幾種不同的形式進入到白糖產品中，如晶體生長時將少量母液包裹在晶體內、沉澱物微粒混雜在產品中等。
9樓：
劣質白糖就會有酸味.下面有詳細的白糖鑑別,其中有氣味一項.
(1)白糖的感官鑑別
白糖亦分為白砂糖、綿白糖兩種。白砂糖是以甘蔗為原料加工而成的顆粒狀食糖。綿白糖是以甜菜為原料加工而成的細小顆粒狀食糖。
另外還有方糖，冰糖都是以白糖為主料加工而成的正六面體或多面晶體狀砂糖再製品。這四種糖其性狀基本相似，故一併討論。
①色澤鑑別
觀察白糖的色澤時，應將樣品在白紙上撒成一薄層，然後觀察。
良質白糖——色澤潔白明亮，有光澤。
次質白糖——白中略帶淺黃色。
劣質白糖——發黃、光度暗、無光澤。
②組織狀態鑑別
感官鑑別白糖的組織狀態時，應將樣品在白紙上撒一薄層，先觀察其晶粒形狀、有無結塊、吸潮和雜質，然後再配成20％的糖水溶液，觀察有無沉澱和雜質。
良質白糖——白砂糖：顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無碎末，糖質堅硬。綿白糖：
顆粒細小而均勻，質地綿軟、潮潤。冰糖：塊形完整，個粒均勻，結晶組織嚴密，透明或半透明，無破碎。
方糖：呈正六面體狀，表面平整，無裂紋，鐵邊，斷角，無突出砂粒，無黴斑。凡是白糖都應乾燥，晶粒鬆散，不粘手，不結塊，無肉眼可見的雜質。
白糖的水溶液應清晰透明無雜質。
次質白糖——晶粒大小不均勻，有破碎及粉末，潮溼，鬆散性差，粘手。
劣質白糖——吸潮結塊或溶化。有雜質，糖水溶液可見有沉澱。
③氣味鑑別
可取白糖樣品直接嗅其氣味，或取少許於研缽中，研碎後嗅其氣味。
良質白糖——具有白糖的正常氣味。
次質白糖——有輕微的糖蜜味。
劣質白糖——有酸味、酒味或其他外來氣味。
④滋味鑑別
檢查白糖的滋味，取少許樣品直接品嚐後，再配成10％的糖水溶液嘗試。
良質白糖——具有純正的甜味。
次質白糖——滋味基本正常。
劣質白糖——滋味不純正或有外來異味。
白糖成這樣了還能吃嗎？聞起來有酸味道 10
10樓：匿名使用者
受潮了，可以吃，我小時候吃過，沒毒，只是開水衝也有一點淡的酸味
11樓：fly小馬的春天
可以，但最好還是吃新鮮的
12樓：匿名使用者
都潮溼了，變酸就是質量變了
13樓：劾弾誑摩潢芢勲
受潮了，倒掉吧。。。
做饅頭為什麼會有酸味
14樓：百鬥七星
饅頭有酸味會大大降低饅頭的口感和食用性，下面的方法可以避免酸味的發生。
1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。
2、選用雪澄麵粉和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用溼布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
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