1樓：匿名使用者
一:先介紹一種最簡單的做法
1、先準備帶點點肥的排骨.
2、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮。
3、撈出排骨（湯備用），瀝乾後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半乾時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快乾時裝盤。
注意事項：
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精。
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看。
3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。
二:接下來是普通版的糖醋排骨:
材料：排骨、植物油、黃酒、白糖、醬油、醋、蕃茄汁
做法：先將排骨洗淨，用少許黃酒、食鹽和味精醃漬後滾上生粉。起大油鍋，燒至六成熱，將排骨放入炸至呈金黃色，撈出，濾去油。
在鍋內加酒、醬油、醋、糖、蕃茄汁和半碗左右的水燒沸勾芡，倒入排骨翻鍋即可。
小事注：這道是江浙一帶的家常菜，所以偏甜可能有些人吃不慣。蕃茄汁在這裡是附料，加不加都可。
三:上海味道的糖醋排骨
原料:豬排骨、鹽、白糖、醋、料酒、姜、蔥、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
製法:1.排骨分開斬成段，加鹽、薑片、蔥段、花椒拌勻碼入味，上籠蒸至肉離骨時取出，晾乾水分。
2.鍋中放油，放入排骨炸至色淺黃、表面水分將干時撈出。
3.淨鍋中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、鹽，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋後起鍋晾涼，加入白芝麻拌勻裝盤即成。
特色:色澤金亮，甜酸爽口，肉香離骨。
2樓：路映穎紹妮
先把糖和醋加在一起，攪拌，然後倒進你要做的菜裡面(在鍋裡)，攪拌。菜熟了就可以了…試試！
3樓：惲春柔璩程
現加醋入菜，待出鍋前十五秒加糖充分翻炒保鮮。
4樓：匿名使用者
我覺得這個問題很簡單~~只要是你用心去做，做給愛你的人吃，他們都會覺得很好吃的~···~
當然了還是那個做的甜點好吃
不怕胖~
5樓：匿名使用者
糖加醋在抄菜最好做了.試試吧!
糖醋類的菜屬於什麼菜系的
6樓：匿名使用者
糖醋是中國各大菜系中傳統的調料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜中廣為流傳。糖醋菜就是蔬菜經過整理和處理後，糖醋液浸泡而成的一種甜酸適度、質地嫩脆、清香爽口的加上品。糖醋菜主要靠醋酸防腐儲存，其醋酸含量在1%以上，食鹽、糖及其它香科和調味料主要起調味作用。
7樓：彭颯仲孫才捷
「糖醋」中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。
8樓：千里懷夢草
糖醋口味應該是山西的，屬晉菜，山西人吃醋歷史最久遠，而江浙地區也就鎮江香醋在2023年才開始的，普遍認為西湖醋魚是杭州菜，但別忘了杭州話是北方方言，杭州人是北方移民，而杭州周邊在2023年之前似乎很少有吃醋的吧？山西在歷史上將醋入菜不足為奇，而且在古代北方人口味偏甜，只是近代才成了江浙人吃糖多。所以晉菜以糖醋做菜才是真正的源頭。
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