怎麼辨別琺琅鍋?市面上的琺琅鍋看上去都還挺漂亮,那要怎麼看哪樣的才算好

時間 2022-05-05 14:10:09

1樓:家谷秋魯曠

能直接辨別的經驗較少,但使用過程中就基本能領悟了是否夠好,仿造的琺琅鍋容易掉瓷,然後生鏽,而好的琺琅鍋就不會如此輕易的掉瓷。還有就是好的琺琅鍋一般都比較重。

斯閣睿和小米有品哪個琺琅鍋好?

2樓:硬核的半佛仙人

小米油品就是一個電商平臺,類似於京東和**

裡面有一些商品和小米,是沒有任何關係的

金孚頓和愛你多琺琅鍋哪個牌子的好?

3樓:百草園1三味書屋

金福段和愛你多去拿過那個牌子的好。金佛頓的要好一些。

彩色琺琅鍋的白色內膽被燒變黑顏色了怎麼辦?

4樓:傾心的小北老師

我建議你可以選擇一些白醋一類的清潔劑,這是完全可以的,而且也在其中加入一些小蘇打。

琺琅鍋怎麼選啊?有沒有廚界老司機指點一二?

5樓:勿忘心安

琺琅鍋挑選看氣眼、雜質、琺琅層、看鍋蓋、再看鍋身。

1、氣眼

鑄鐵在澆鑄冷卻過程中會產生大量氣體,這會在鍋子表面形成小氣眼,仔細看就會發現成品上有黑色的小眼,這是正常的,氣眼少的鑄鐵鍋品質相對會好一些,這往往是大牌鑄鐵鍋的一個優點了,雜牌鑄鐵鍋的那些個氣眼會多一些大一些。

2、雜質

如果是一個很小的黑色小點,就不是氣眼了,可能是噴琺琅時空氣中漂浮的雜質,這很難避免,只要不嚴重,不過分大,可以忍受。

3、琺琅層

琺琅層是否均勻、顏色是否好看,也是衡量鑄鐵鍋的一個重要指標。如果鍋蓋上的商標字有時顯得有些發黑,這可能琺琅層有點薄。

4、看鍋蓋

先看鍋蓋上面,要求顏色均勻美觀,沒問題之後。再看鍋蓋邊沿,這裡最容易有氣眼,有時候多得慘不忍睹,也不能有磕碰破損。最後看裡面,上面往往有容量之類的標示,如果標示字發黑,可能白琺琅太薄。

5、再看鍋身

先看鍋沿,不能有破損,再看鍋體,雜質、氣眼都不要出大問題,三看鍋底,鍋底比較厚實,但也非常容易磨損,日後使用時也不可直接放在爐灶上。最後看鍋裡,裡面的白色琺琅必須均勻,不能有氣眼,鍋內出現問題,不要忽略,能換就換。

6樓:匿名使用者

蘇泊爾的原味琺琅鑄鐵電燉鍋,特別新潮哦。蘇泊爾琺琅鍋使用的是六層歐洲進口琺琅,與法國的知名鑄鐵鍋是一樣的生產工藝但是用了更先進的生產裝置,而且**比法國的要便宜很多。質量更好**更低,而且它是帶電的,不像明火的琺琅鍋需要人工看管。

琺琅鍋具看起來挺漂亮的,用起來好嗎?

7樓:清見事宜

琺琅鍋的優點是導熱快,受熱均勻,保溫效能好。琺琅鍋雖然預熱要比普通鍋慢,但預熱完成後它能保持一個穩定的熱度,並用很小的火就能維持住狀態。關掉火之後,鍋體也能保溫很長時間。

缺點則是它比普通的鍋要重,鍋蓋蓋上之後會非常緊,聽不到鍋裡的一點動靜,即使是在煮菜也是如此,所以對於火候的判斷也不是很方便。

琺琅鍋其實就是在鑄鐵鍋具本體的內、外表面附著一層琺琅層,兼備鑄鐵鍋的實用和琺琅的美觀。鑄鐵鍋不要長時間空燒,也不要把剛剛使用完畢的熱鍋用冷水沖洗,以免引起急速的溫度變化,造成琺琅層脫落,影響鍋具的使用壽命。需待琺琅鍋自然冷卻後,在鍋體略帶餘溫時清洗為佳,這樣比較容易清洗乾淨;如果遇到頑固汙漬時可先浸泡,然後使用竹刷、絲瓜布、海綿等柔軟工具清洗。

1-2百元和幾千元的琺琅鍋有什麼區別

8樓:小輝學長

1 、琺琅品質不同。

便宜的鍋容易出現掉琺琅的情況,而幾千元的琺琅不會出現這種情況,便宜的鍋表面琺琅用過後不同程度出現變色,特別是鍋底,貴的不會這樣。

2、密封性不同

便宜的保水性比較差,貴的保水性比較好。

3、作用不同

琺琅鍋有了琺琅這一保護層,所以比普通鍋要更耐腐蝕,耐磨損,耐高溫,適用於多種熱源。再者,琺琅鍋的鍋體一般都比較厚重,密封性很好,保溫效能不錯,鍋內可以長時間儲存食物,不易變質,也不會發生化學反應。便宜的效果沒有那麼好。

擴充套件資料

琺琅鍋可能存在的問題

1、氣眼問題。鑄鐵在澆鑄冷卻過程中會產生大量氣體,這會在鍋子表面形成小氣眼,琺琅顏色噴上去也遮不住,仔細看就會發現成品上有黑色的小眼。按理說這是正常的,我們不能吹毛求疵,但仔細挑選,還是有氣眼相對少的,所以要仔細挑一下。

2、雜質問題。如果是一個很小的黑色小點,就不是氣眼了,可能是噴琺琅時空氣中漂浮的雜質,這很難避免,只要不嚴重,不是很大,就可以忍受。

3、琺琅層不足問題。鍋蓋上的商標字有時顯得有些發黑,這是琺琅層不足,儘量避免,輕微的可以忍受。

9樓:匿名使用者

區別還是有的,只是沒有國內**差異那麼大(但**是國內奸商炒的,原本並沒有那麼貴)

我有2千的法國 le creuset鑄鐵琺琅鍋,也有河北做的2、3百的仿貨,可以比較給你

琺琅品質不同。國產的再怎麼小心,每隻鍋都出現了掉琺琅的情況(我有4只),而lc的(2只)完全沒有;國產的白色鍋內塗層,不同程度滴出現了砂點(小黑點),lc的完全沒有;國產的表面琺琅用過後不同程度出現變色,特別是鍋底,lc幾乎沒有

密封性不同,當然保水性就不同。但這方面我覺得還容易接受,畢竟差異不懸殊

細節處理不同。北方廠做的東西,細節不講究,比如鍋蓋鈕(提手)質量很差,或者乾脆就是隨便配個鍋蓋鈕,匹配度不好。lc的都是自己的專用鍋蓋鈕;再比如邊沿無琺琅的部分,lc不知是做了怎樣的處理,不會生鏽,國產的必定生鏽。

工藝水平不同。國產的會時有琺琅不夠均勻,表面不夠平滑細膩,鑄鐵的鍋胚也不夠精緻,琺琅流痕也不鮮見。lc的鍋和2、3百的國產鍋放在一起,一看上去就知道是好鍋,非常細緻,光滑,光澤均勻柔和而不是扎眼的反光

從使用方面看,除了掉瓷不好看、掉瓷部位會生鏽以外,國產鍋拿起鍋蓋的時候,鍋蓋上凝結的水嘩嘩的流下來,不小心就弄得哪兒都是;lc的就不會,雖然也有水,但基本是細密的水珠,附著在鍋蓋上。烹煮的時候,國產的也可能會有從邊緣少量噴濺出少量水的情況,lc沒有。

對品牌的關注度不同 - 體現在對客戶的態度上。lc隨每隻鍋,都會附送一本小冊子,包括詳細的使用和養護說明。國產的那幾只,還沒有過!

我知道我的lc鍋體和鍋蓋鈕,各自可以耐受多少度的烤箱溫度,而2、300元的國產鍋,想都不會想到還要告訴客戶這些,或許製造商自己也根本不知道。

我不是業內人士,只是從一個愛鍋的買家視角來說。總之呢,貴肯定有貴的道理。我的lc鍋,大的那只是24cm的燉鍋,國內專櫃好像賣3000多吧,實際上我只是1400左右就買了,是從國外直接揹回來的。

如果國內也是1400這個價位的話,我想和同樣尺寸400元左右的鍋相比,價效比就基本一邊倒了,我會毫不猶豫滴用3只廉價鍋的預算,買一隻好鍋。

如果你也是想買鍋的話,希望能幫到你做出選擇哈

10樓:李鍾碩的親老婆

區別還是有的,一分價錢一分貨,不同的價錢它的質量肯定不同。

1   琺琅品質不同。國產的再怎麼小心,每隻鍋都出現了掉琺琅的情況,而lc的完全沒有;國產的白色鍋內塗層,不同程度滴出現了砂點(小黑點),lc的完全沒有;國產的表面琺琅用過後不同程度出現變色,特別是鍋底,lc幾乎沒有。

2   密封性不同,當然保水性就不同。但這方面我覺得還容易接受,畢竟差異不懸殊。

3   細節處理不同。北方廠做的東西,細節不講究,比如鍋蓋鈕(提手)質量很差,或者乾脆就是隨便配個鍋蓋鈕,匹配度不好。lc的都是自己的專用鍋蓋鈕;再比如邊沿無琺琅的部分,lc不知是做了怎樣的處理,不會生鏽,國產的必定生鏽。

4   工藝水平不同。國產的會時有琺琅不夠均勻,表面不夠平滑細膩,鑄鐵的鍋胚也不夠精緻,琺琅流痕也不鮮見。lc的鍋和2、3百的國產鍋放在一起,一看上去就知道是好鍋,非常細緻,光滑,光澤均勻柔和而不是扎眼的反光。

5   從使用方面看,除了掉瓷不好看、掉瓷部位會生鏽以外,國產鍋拿起鍋蓋的時候,鍋蓋上凝結的水嘩嘩的流下來,不小心就弄得哪兒都是;lc的就不會,雖然也有水,但基本是細密的水珠,附著在鍋蓋上。烹煮的時候,國產的也可能會有從邊緣少量噴濺出少量水的情況,lc沒有。

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