1樓：翦文公
你要打算煮兩個小時就吃的話，首先包粽子的米要浸泡過；再就是鍋，要選用壓力鍋；如果粽子是買來的，而且沒有壓力鍋，那就要選一個大一點兒的鍋。把粽子放進去後，在上面放一個篦子，然後在篦子上放一些重物。最後放水，水要沒過粽子；蓋上鍋蓋，一定要蓋嚴。
如果怕鍋蓋不嚴，鍋蓋上也可以壓上一些重物。
當鍋煮開後，繼續大火煮兩個小時，那就可以了。如果還是擔心粽子不熟，那麼關火後別開啟鍋蓋繼續燜上一段時間就萬無一失了。
2樓：匿名使用者
粽子煮到5層熟,會上浮,也就是煮完以後一半生一半熟,最好的辦法是,在粽子上加個篦子,就是咱們平時蒸饅頭用的那個東西,注意,一定要低過水麵,也就是篦子浸在水裡.上面再壓一重物,最好是個瓷碗裡面裝滿水,省得篦子被粽子頂上來.著這樣你再去煮,肯定沒事.試試吧
3樓：匿名使用者
你強，我家都是煮兩次，每次都是加水淹沒粽子煮到水位低於粽子才吃。而且你煮沸後要用小火慢慢煮，最好用高壓鍋那比較快。
4樓：哈爾濱工具廠家
倆小時？太短了點吧。。。普通的鍋，起碼鐘錶你要煮大半圈。。除非你煮10個粽子。。
粽子是煮還是蒸?要多久?
5樓：煥煥
粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個小時，砂鍋煮出來的粽子會特別香。如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了。
擴充套件資料
現代做法
粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽的選材：粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物「柊葉」作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
注意事項
食用禁忌
1、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子
2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃；
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
6. 食用前需充分加熱至軟。
注意事項：
一個普通的鹹肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。
吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。
此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。
素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
製作禁忌
粽子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別，「肉粽」每個熱量約含450至600卡，臺式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽則由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。
6樓：知道麼麼噠
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時. 砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了. 煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
7樓：匿名使用者
鮮生粽子煮半小時。熟粽子加熱蒸煮皆可，一般15分即可!蒸熟粽吃起要香硬些，適合年輕人。老小還是煮吧，這樣會軟點!
8樓：匿名使用者
煮好些，水開後再煮15至20分鐘
9樓：木默木默
都可以，煮的會熟、軟一些，也快一點吧。時間平常沒注意，水開後再十分鐘肯定夠了，自己用筷子或別的戳一戳，就知道熟沒熟
10樓：手機使用者
我家是用堡的大概一小時的多
11樓：匿名使用者
最好要煮，用高壓鍋煮還快一點
12樓：匿名使用者
粽子是蒸還是煮這個問題困擾著很多不下廚的人，但是在實驗過後，發現蒸和煮在不同情況下各有優劣。所以粽子是蒸還是煮這個問題，還要分情況來說。
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
粽子要煮多久才熟
13樓：暮夏淺眠
煮粽子用普通鍋煮要煮3-4小時，不同的粽子煮的時間也不一定。
煮粽子時間其實沒有一個很標準的答案，如果說是用普通鍋煮粽子的話，最少也是需要兩個小時才能夠煮好的，不然裡面的米就很難熟透，但也要注意，不要煮太久了。
如果是直接用高壓鍋煮粽子的話，那麼時間就可以縮短到半個小時，一定不要超過一個小時，不然就會影響到粽子的整體口感。
14樓：裘從筠洋亦
煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水（鹹），這樣煮出的粽
子才好吃。水沒過粽子，開鍋後小火煮半小時就可以吃了。但是要仨小時後才軟糯可口
15樓：生活達人羲老師
回答您好，一般情況下，普通的鍋要煮40分鐘左右，高壓鍋要20分鐘左右。如果怕不熟，可以關火悶上幾分鐘，如果感覺煮的粽子差不多了，可以取出一個粽子開啟看一下，不熟繼續煮，千萬不要出鍋後再回鍋，因為一次沒煮熟，冷掉後再煮就需要花更長的時間了，煮熟後不要及時出鍋，浸泡一個小時之後再出鍋，這樣味道會更好
16樓：運流麗銀知
粽子一般10〜15分鐘就行了，已經夠熟了，但是有些粽子不一樣，還有就是冰過的。
剛出鍋的粽子怎麼覺得不粘啊，用的是純糯米啊？而且也是泡了一晚上才包的，到底什麼原因？放冷了是不是更粘
17樓：百度使用者
最少也得煮2個小時吧，你煮的時間太短了，如果煮好的放幾天是沒問題的。
18樓：匿名使用者
一般都是放一會會粘一點
19樓：古董
道理應該是很黏的啊,是不是用的材料有問題啊？還是時間久了
20樓：匿名使用者
對 糯米放時間長了會回生的。
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