1樓：欺負大雄的康夫
食材主料
青辣椒500g
輔料純淨水
適量米酒適量鹽
適量步驟
1.新鮮的青椒，摘去壞的，乾的等，留出好的備用；
青椒可以根據自己喜辣的程度選擇，我選的這種杭椒是比較辣的2.用清水洗乾淨，最好一根一根都清洗好；
因為做出來之後可以直接吃的，畢竟是給自己吃，弄乾淨點好3.剪去青椒蒂，千萬不要剪破了，不然做出來的酸辣椒容易壞肚子4.剪好後的青椒留出備用
5.準備一個乾淨的玻璃瓶子，把青椒都放進去，最好豎著放，不要吧青椒壓斷了
6.加入純淨水至瓶口，如果有米酒的給米酒留出量，沒有米酒的就加滿7.加入1-2勺米酒
8.加入1勺鹽
9.用保鮮袋封口，按壓出裡面的空氣
10.蓋上瓶蓋，這樣就保證密封了；
放置窗臺或室內，保持溫度在20-30度左右，如果屋裡比較冷，可以用東西蓋一下
11.三天後青椒的顏色變黃，就說明辣椒酸了，夏天酸的快，一兩天就酸了，冬天時間會長些，只要變黃就行了12.開啟蓋，撇去上面的白沫，家常美味的酸辣椒就成功了13.
可以拿出來放在冰箱裡冷藏備用，也可以密封在瓶子裡不動，吃的時候在用
2樓：匿名使用者
被辣椒放進罈子裡倒滿涼水再多加點鹽，然後把口蓋上就行了
3樓：匿名使用者
將辣椒放入罈子加入兩勺醋酸後蓋上罈子，半個月後即可
貴州美食大全
4樓：非常可愛
1、 辣椒炒辣椒
在貴州各地，不僅有數不勝數的獨立辣椒菜（幹辣椒系列、餈粑辣椒系列、糟辣椒系列、煳辣椒系列、青辣椒系列、特色辣椒如醃辣椒系列、陰辣椒系列、外來辣椒如野山椒系列）。還有辣出特色、辣出品位的辣椒炒辣椒。即多種辣椒炒一鍋。
不僅家庭會做，人人愛吃，而且早就近入餐廳酒樓，甚至星級酒店。成為貴州獨特的一道怪異菜。炒三椒即為其中的一款。
2、 怪嚕菜
在貴州還有許多黔菜系列沒有適當的稱謂，人們便隨意地稱為怪嚕菜。即將各種主料、輔料、調料混在一起 拌、炒、燒、燉等製作出來的，如怪嚕花生、怪嚕雞絲、怪嚕回鍋肉、怪嚕紅燒肉等。還有炒隨便（將各種時令蔬菜或肉類在同一鍋中加調料隨便炒制，只要味道醇正可口即可）、煮隨便、燉隨便、燒隨便等。
3、戀愛豆腐
戀愛豆腐相傳起源於抗戰時期。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。
4、娃兒糕
碗耳糕又名「娃兒糕」，形狀像一個小茶碗，因用「碗耳糖」製作，小孩特別愛食，故名。碗耳糕已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統著名風味小吃，它呈金黃色（也有白色），有彈性、個大、綿、香、甜、略帶甜酒的發酵味，非常可口。
製作方法是將大米浸泡、淘洗、磨成漿、過濾，然後發酵，摻些熟芡，紅塘液化過濾，摻在打好的米漿裡，加鹼拌勻蒸成熟糕即成。
5、腸益面
腸旺面又稱腸益面，在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。「腸」即豬大腸，「旺」則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 「腸旺」是「常旺」的諧音，寓意吉祥。
5樓：一二三四五五開
1、布依族
「便當酒」。
布依便當酒，是布依族人民歷史文化沉澱的體現之一，是布依族人民勤勞智慧的體現，便當酒用純糧食釀造。
用布依人自己採取的土酒藥密配的方子，選用優質糯米作為原料，先蒸熟發酵一週左右，再用慢火烘烤釀製而成，一般選擇在農曆9月和10月釀製，釀出的米酒香味淳樸、口感很好，由於純糧釀造度數較低，第一次品嚐的客人都會誤認為酒味淡而酣喝，後一醉三天不醒。
2、貴陽留一手烤魚。
將魚經過烤制後浸沒在麻辣的調料中，味道濃郁，讓人吃得過癮。鐵盤子下的火一直燃著，燒得烤魚的湯汁咕嘟作響，魚吃得差不多了，還可以往裡面新增各色配菜，這樣的形式和這樣的吃法。
彷彿更接近火鍋，一群人圍著一盆煙霧繚繞的麻辣烤魚，邊吃邊喝到很晚，插科打諢的笑話段子比烤魚更加麻辣。
3、貴州小臘肉。
這是一道具有地方特色的美食。臘肉，色澤金黃，肉身乾燥，肥膘透明，較長時間儲存不腐敗，是冬季肉食製品。
貴州臘肉以味道香濃、肉質緊緻為特徵，用精選新鮮豬肉，用有香氣的木材精心烘烤一段時間，再經風乾之後而成，特殊的色彩、香味和口感，謂色香味俱佳的風味食品！
4、凱里酸湯魚。
凱里酸湯魚是以凱裡市地域為名的一道菜品，屬於貴州「黔家特色菜」，製作原料主要有酸湯、魚、蔥等。其魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚、草魚，酸湯最佳製法是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、醃製西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。
黔東南自治州有句名言叫「三天不吃酸，走路打撈躥。酸湯類菜餚，在黔東南自治州各縣市、各民族都很盛行，尤以凱裡市區最為典型，故外界統稱為凱里酸湯魚。其實，做酸湯火鍋的酸湯，分苗族白酸湯和侗族紅酸湯兩類。
5、遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。
貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。
遵義羊肉粉的名氣早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嚐過遵義羊肉粉的人，無不交口稱讚。遵義人特別愛吃羊肉粉。
尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當地有一種習慣：
每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷。
6樓：湘雪晨晨
貴州美食有：
1、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉貴州的一道特色名小吃，製作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴格製作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人讚不絕口。
2、腸旺面：腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食，主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和擀制的鴨蛋麵條。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
3、貞豐糯米飯：貞豐糯米飯，主要原料繫上等糯米，製作時，先將糯米用冷水泡透，經兩次燜蒸，熟豬油炒好裝鐵鍋內，文火保溫待用。
精選瘦肉，放入特製的香料醃上數日後，用油炸至半乾。上碗時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統美食。
4、絲娃娃：絲娃娃（別名素春捲）在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。
用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春捲。注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。
5、米豆腐：貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，貴陽米豆腐等。在印江縣木黃鎮和江口縣區府巷內能夠找到正宗的米豆腐。
7樓：匿名使用者
洋芋粑所謂洋芋粑其實就是土豆，學名又叫馬鈴薯。洋
芋粑是貴陽街頭的一種小吃。
洋芋粑
做法是：將洋芋煮熟後，搗成泥狀，然後新增鹽、味精、蔥花，和少量的水和(huo第四聲)麵粉洋芋耙，將其捏成餅狀（可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型），然後再放置到平底鍋裡煎到兩面都呈金黃色，吃的時候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的），有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根，酸蘿蔔，酸蓮花白），吃起來外焦裡嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。
豆花粉材料：新鮮貴州豆花粉米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐乾丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。放入鍋中拌。
鮮香微辣，味美可口。
豆花粉
腸旺面腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋麵條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家「程腸旺」。
不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內臟有不適反應者慎用。（小知識：據說腸旺面的產生，源於吃刨湯。
所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實在，腸旺面就在這個基礎上經過加工改進，成了一種老少喜歡的著名小吃。）
腸旺面
貴陽素粉
貴陽的素粉，所用的主材就是酸粉，這種用大米通過一定發酵方式製作的圓柱狀直徑3mm左右的米粉，粗粗長長。 素粉顧名思義，作料簡單，沒有肉類參與，完全靠粉質、辣椒、蔥花、玫瑰大頭菜、綠豆芽、黃豆、花生體現其風味。尤其是特製的辣椒，是素粉的靈魂。
很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同，但都有個共性便是香、辣、爽，具有貴州特色。
貴陽素粉
戀愛豆腐果
貴陽的豆腐果小吃中久負盛名的一種。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形虛，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨
貴州美食有多辣
8樓：朵朵哆來咪
特點：香辣
一般貴州人家裡，基本備有五種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜型別的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；乾的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒；辣椒醬，多種口味，即食，拌粉，拌麵，夾饃都是不錯的選擇。
在貴州幾怪中，有一怪就是「辣椒也是菜」。還有一道外地人打死也想不到的菜是「辣椒炒辣椒」。
俗話說：湖南人不怕辣，四川人辣不怕，貴州人怕不辣。
9樓：鮑老闆
:在全國吃辣排行榜中,貴州人一直穩坐冠軍寶座上!榜上是這樣評定的:冠軍:貴州特點:香辣一般貴州人家裡,基本備有五種辣椒:辣椒粉,專門為葷菜配蘸水的;...
貴州的飲食辣不辣？
10樓：苦苦的掙扎
本人到過四川，重慶，也吃過那裡的菜，雖然辣，但還過的去，就是麻了一點，但到了貴州就覺得那裡的菜比四川，重慶更辣，當地人吃辣更厲害，過去人們覺得四川人特別能吃辣主要是川菜有名，影響大，而貴州菜名氣不大。其實四川人遠不如貴州人能吃辣，本人對全國吃辣排名，貴州第一，第二川渝，第三湖南，第四江西，其他地區雖然也吃辣，但和這幾個省份相差太遠。
一位在外地的學生的急救
你去買一盒煙 要是會抽菸的話你就邊抽邊烤你患病的位置,要是不會抽菸的話就直接烤就行了,每天晚上烤一棵煙,包準管用 小毛病！不用擔心！疼就是感染了，如果控制不了就會化膿，只有去醫院切開換藥，痛苦且不省。只有看看能不能抗過這次感染，然後切除。如果真的是粉瘤,應當去外科 外科的門診就能行,很小的一個手術....
我是一位全職媽媽！想找一份工作空閒時候做，請大家幫忙介紹一下有沒有適合我的工作
也需要經歷時間的 還是好好帶寶寶 等寶寶上幼兒圓了 你就安心找個工作 等寶寶上了幼兒園，你可以去試試當保姆，去照顧那些孩紙你也有經驗。女人不要把自己搞的太累，照顧好孩子，看好老公，掙錢的事讓男人去吧。在你想怎麼掙錢的時候也許他們正想著怎麼花錢呢。我是一個全職媽媽，想找一份工作時間自由，又可以帶孩子的...
我是酒店前臺的一位員工，昨天有一位客人我忘記給他登記身份證了，被公安局查到了，罰款10萬元
玖月冷空 公安局處罰酒店十萬有依據，酒店處罰你一萬元是依據什麼呢。工作失誤可按酒店規章制度辦，但不能有違勞動法規，有疑問向當地勞動部門諮詢。我是酒店前臺，每房間的客人入住者 訪客者都必須登記身份證。有些人忘記帶身份證 或者 不願意出示身 那就告訴男的先辦理吧，讓女的一邊呆一會，開完房他們自己進去的，...