1樓：匿名使用者
1、豆芽本來就有葉子。豆子在發芽的時候，先長出的是胚根，其後再長真葉。而沒長葉子時我們見到的豆子（有兩瓣）是子葉，裡面貯存著豆子發芽所需要的營養。
2、在發豆芽的時候，先是豆子胚根伸出伸長，其後胚根下部會長出細細的鬚根，兩片「豆瓣」會，長出真葉。估計是你在發豆芽時間過長或見光所致。吃起來有苦味。
自己發的綠豆芽上面的葉子和下面的根能吃嗎
2樓：令狐閒麗度今
1、豆芽本來就有葉子。豆子在發芽的時候，先長出的是胚根，其後再長真葉。而沒長葉子時我們見到的豆子（有兩瓣）是子葉，裡面貯存著豆子發芽所需要的營養。
2、在發豆芽的時候，先是豆子胚根伸出伸長，其後胚根下部會長出細細的鬚根，兩片「豆瓣」會，長出真葉。估計是你在發豆芽時間過長或見光所致。吃起來有苦味。
自己發的綠豆芽長根又長葉，那樣能吃嗎？食用前用不用把根和葉剪掉後啊？
3樓：匿名使用者
豆芽本來就有葉子。豆子在發芽的時候，先長出的是胚根，其後再長真葉。而沒長回葉子時我們答見到的豆子（有兩瓣）是子葉，裡面貯存著豆子發芽所需要的營養。
在發豆芽的時候，先是豆子胚根伸出伸長，其後胚根下部會長出細細的鬚根，兩片「豆瓣」會，長出真葉。估計是你在發豆芽時間過長或見光所致。吃起來有苦味。
4樓：匿名使用者
能吃。不用把根和葉剪掉，因為都可以吃。
5樓：快樂的富翁
豆芽長的bai時間一般為一du
周左右，如果超過這個時間，根zhi可能有些筋，dao吃起來不爽口。內但是我提醒你容，豆芽它是無土培育的，吃了也沒事，就看你個人喜好。葉子也一樣，只要沒有什麼汙染都可以吃，對身體無害。
在某些高檔地區，豆芽是摘除根和葉子部分，只保留中間段食用。
綠豆芽菜生出根鬚和葉子來還能吃嗎?
6樓：狂郎
你的是要用綠豆來熬綠豆粥,一般,熬綠豆粥所用的綠豆,可以先用水泡泡,但是不要泡過久,而且,泡的綠豆如果發芽了，最好不要吃,因為沒經過特殊處理的.
最細的一種豆芽下面長有細小的根上面帶有幾片葉子是什麼豆芽？
7樓：木子夢境解析
必須的，一種豆芽，下面有細小的根，我覺得這種應該就是平的豆芽
綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
8樓：善良的自由國度
可以吃的。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子版，可能是沒有掌權握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。
豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。
常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
9樓：夫葉乙曉蘭
可以吃的。綠豆copy芽之所以長出小葉子，bai是發過頭了du，因為種子先發芽後長葉子，可zhi能是dao沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
10樓：a蔣涵
綠豆芽長出葉子和鬚根可以吃的。
綠豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子和根鬚的，不影響食用，對人體也無害，但會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
綠豆芽是一種比較常見的蔬菜的一種，裡面的營養物質是比較全面均衡的，尤其是含有的蛋白質的的含量是比較多的，裡面的碳水化合物比較容易的被身體所吸收了，在使用的時候各種做法的營養物質都是不會容易流失的，一般體質不好的人是可以多吃一些綠豆芽的。
11樓：領悟
可以吃。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。
所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
12樓：enjoy青青芭比
可以吃的。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
13樓：樂哈健康網
綠豆芽長綠葉了還能吃嗎
可以，但時間過長不宜吃。
豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子的，而且營養也比普通豆芽藥膏，所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放的太久的就不要吃了，否則是會出現輕微中毒的現象的，會有不適的感覺，很容易就鬧肚子。
吃綠豆芽有什麼好處
1、清熱解毒
綠豆芽的營養價值在於可以清熱解毒，綠豆本身具有清熱解毒的作用，所以綠豆芽也是一樣，非常適合夏季食用，同時對飲酒過度，溼熱鬱滯等也有一定的效果。
2、利尿除溼
綠豆芽具有利尿除溼的功效，對於食少體倦，小便不利等都具有一定的療效。
3、防治便祕
綠豆芽營養價值很高，富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。
4、放鬆的作用
綠豆芽具有一定的放鬆兒用，可保護肌肉、**、血管的作用，消除緊張綜合徵。
5、對口腔潰瘍的好處
綠豆芽的營養價值在於可以防止口腔潰瘍。綠豆芽中含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人食用。
6、降膽固醇
綠豆芽它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
7、**作用
綠豆芽的營養在於可以**，綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高，所以是**人士非常不錯的食物選擇。
綠豆芽的禁忌
1、禁忌人群
綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、食用宜忌
1.綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2.烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
3.綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。
4.炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
14樓：匿名使用者
能吃，但品質會下降，特別是葉子變綠後，發黃是照樣可以吃。
15樓：南莊人面桃花
能。不過那個鬚根和葉子長太大了，不太好吃啊！
16樓：匿名使用者
能吃了，葉子可以吃。
綠豆芽根能吃嗎
17樓：皮蛋粯子粥
可以吃，反之無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。
根據《中華人民共和國食品安全法》規定：
第四十九條 食用農產品生產者應當按照食品安全標準和國家有關規定使用農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料新增劑等農業投入品，嚴格執行農業投入品使用安全間隔期或者休藥期的規定，不得使用國家明令禁止的農業投入品。禁止將劇毒、高毒農藥用於蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物。
食用農產品的生產企業和農民專業合作經濟組織應當建立農業投入品使用記錄制度。
縣級以上人民**農業行政部門應當加強對農業投入品使用的監督管理和指導，建立健全農業投入品安全使用制度。
食用禁忌：
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
擴充套件資料：
如何挑選放心豆芽
一看「根」
一般來說豆芽有多長，根鬚就會有多長，激素催生的豆芽，基本沒有根鬚或根鬚非常短。
二看「葉」
正常黃豆芽頂部的黃豆瓣是分開的，問題豆芽則是緊緊包在一起。
三看「形狀」
問題豆芽往往又粗又短，容易折斷。
四看「色」
問題豆芽會顏色過白，而正常豆芽則是青白或奶白色。
人民網-豆芽賣相好有潛規則 一根豆芽幾分毒？
18樓：吾知了
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。
19樓：一點小技能
綠豆芽不用花錢買，自己在家就能發，白胖豆芽蹭蹭冒，4天就能吃
20樓：資利葉遊緞
不是不可以吃，是不太好吃。
我們吃的綠豆芽，下面的白色的長的部分其實是綠豆胚的下胚軸伸長形成的，而胚根發育成綠豆芽的根，現在有很多人在吃綠豆芽時都將那段根掐去。
21樓：匿名使用者
只要是沒有噴灑農藥或雖然噴灑農藥但不多無論是什麼顏色的豆芽的根都是能吃的，注意清洗乾淨就可以了，反之就不能吃。
22樓：匿名使用者
只要清洗乾淨是可以吃的，但吃起來味道不是太可口，所以建議將綠豆芽根去除掉食用。
23樓：匿名使用者
豆芽本來就有葉子。豆子在發芽的時候，先長出的是胚根，其後再長真葉。而沒長葉子時我們見到的豆子（有兩瓣）是子葉，裡面貯存著豆子發芽所需要的營養。
在發豆芽的時候，先是豆子胚根伸出伸長，其後胚根下部會長出細細的鬚根，兩片「豆瓣」會，長出真葉。估計是你在發豆芽時間過長或見光所致。吃起來有苦味。
24樓：
豆芽是會長根葉的，只要不露光，豆牙夠嫩可以吃。如露光豆芽變老，就變韌不脆，就不能吃了。不是有毒害，主要難吃，嚼不了。
營養價值：
⒈豆芽中含有豐富的維生素c，可以**壞血病；
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
⒊綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
⒋它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；
⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的
25樓：sang很健康
應該可以吃 都是地裡種的
綠豆芽長出了綠葉子能吃嗎？自己在家生的，還沒吃完已經長很長了，長出綠葉子了，根也很長了。葉子能吃嗎
26樓：可薄乙瑛
綠豆芽長出葉子能吃嗎：
當然是可以吃的，綠豆芽長葉子是發過了，所以會出現長葉子的現象。豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易就會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽要豐富許多。
還有一種是黑豆芽，長出的葉子也是綠色的，更附和我們人類的飲食標準。不過放的太久的豆芽長葉之後就不建議吃了，否則會有輕微中毒的情況，吃過之後會有不適的感覺，很容易鬧肚子。
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