1樓：匿名使用者
這道菜要看你用的海魚還是水庫魚，水庫魚肉質本來就比較鮮美不需要加醋，但是海魚的話因為肉質偏硬，所以加點白醋軟化一下也能提鮮。
2樓：願做你的唯一
白醋
一、白醋泡腳好處多每天用白醋泡腳30分鐘，然後讓其自然乾爽，對灰指甲有很多的療效。白醋的酸效能夠殺死灰指甲中的真菌，同樣道理白醋泡腳也能**腳氣。用白醋堅持泡腳，可以防止腳氣反**作，並且對身體健康也非常有益。
睡前用白醋泡腳，好處也非常多。用醋泡腳，還可起到減壓、滋潤肌膚之功效。經常用醋泡腳可調和經絡，促進氣血執行，有助於平衡陰陽。
長期堅持用醋泡腳，不僅可以改善睡眠質量，對於身體的強壯與抵抗能力的增強都有改善作用哦。二、白醋泡腳的正確方法睡前泡指令碼來就有安眠的作用,而用醋浸泡腳,能促進機體的血液迴圈,解除疲勞,幫助入睡,有效**失眠、但需要注意的事,使用醋泡足,必須用優質醋,,禁用化學醋。在用白醋泡腳時，如果腳上有傷口的話，最好不要泡腳。
腳上本來會有細菌，如果傷口還沒有長好的話就泡腳，不僅會影響傷口的癒合，也會導致細菌侵入傷口內，使得傷口發炎。白醋是酸性的，酸性和鹼性起中和反應，因此在用白醋泡腳後，不要用鹼性的肥皂洗腳，也不要往腳上摸鹼性的藥膏之類的，否則利用白醋泡腳效果就沒有了。白醋泡腳最好用60度左右的熱水，2500毫升左右的水量，加上150毫升左右的白醋，這個比例泡腳最好。
用醋泡腳要注意必須選用優質釀造醋（米醋或老陳醋）。每晚睡前將2500毫升60攝氏度左右的熱水倒入盆中，加食醋150毫升浸泡雙腳，淹沒踝關節。每次浸泡30分鐘左右即可。
海帶和大白菜能一起煮來吃嗎？？？怎樣煮海帶會好吃？
3樓：半寂蓮燈
大白菜可以和海帶一起煮來吃，可以防治碘不足。海帶可以用來做海帶排骨湯。
拓展資料海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
4樓：hnx_至關緊要
海帶可以和白菜一起搭配做菜。海帶中含有豐富的巖藻多糖昆布素，這些物質均有類似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高。
同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用,是預防心腦血管病的有效食 品。白菜的功效無需多說，清腸、排毒、豐富的vc，是日常家庭必備的菜食。
2. 海帶的做法很多。
常見的可以採取涼拌、燉等方法比較好。先將海帶用涼水泡發（大約四個小時左右，海帶完全發 開就可以），用清水沖洗乾淨後，就可以準備做菜。涼拌：
海帶切絲，加蔥花、蒜沫、香菜沫； 加生抽、醬油、少量鹽、糖、醋拌勻後即可。
海帶燉 白菜豆腐五花肉（最好是凍豆腐化凍後再燉，北方的大豆腐，凍實後，解凍，會有一些均 勻的細 孔，燉煮後，充滿湯汁，特別入味）：五花肉切小塊，豆腐切小塊、海帶切塊、白菜小 條。
鍋熱油下蔥花爆香，下五花肉炒出油變焦黃，少量醬油入鍋少炒一下，下豆腐、白菜、海帶，稍微 翻炒一下即可，加點生抽提 味，加入適量清水。開燉，中火十五分鐘左右即可。
擴充套件資料：
功效與作用:
1. **甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2. 利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性 水腫、藥物中毒等。
3. 防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4. 減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5. 禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6. 抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
5樓：匿名使用者
可以呀。就用水煮，煮好後，撈出放入碟中，滴入醬油，醋，加少許糖，拍些大蒜放入即可，簡單的就是最好的。
6樓：德國赫曼尼
能一起煮，但是不是很好吃，可以海帶燉排骨是一道很不錯的菜...
一般做什麼菜會放醋？
7樓：樑毅的娛樂日誌
糖醋帶魚、糖醋鯉魚、糖醋小排、糖醋蒜、醋溜白菜、糖醋里脊、老醋花生、老醋木耳、青蒜爆糖醋蝦、醋烹雞、糖醋肉段、糖醋茄子、糖醋帶魚、糖醋脆皮豆腐、糖醋藕丁 、糖醋丸子等等。
做菜用醋的目的——
1、解腥：在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥。
2、祛羶：在燒羊肉時加少量醋，可解除羊羶氣。
3、減辣：在烹調菜餚時如感太辣可加少許醋，辣味即減少。
4、添香：在烹調菜餚時加少許醋能使菜餚減少油膩增加香味。
5、引甜：在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜。
6、催熟：在燉肉和煮燒牛肉，海帶，土豆時加少許醋可使之易熟易爛。
7、防黑：炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑。
8、防腐：在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質。
9、起花：在豆漿中加少許醋.能使豆漿美觀可口。
擴充套件資料：
一、烹飪方面醋的日常妙用——
1、軟化魚骨：煮魚時新增少許醋，能將小魚魚骨煮得柔軟可口。
2、蛋皮剝殼：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好後便容易剝殼。
4、淡化醬菜鹹味：醬菜太鹹時加點醋，可使鹹味變淡而味美。
5、魚不腐敗：魚剖開洗淨後去水氣，浸於醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。
二、用藥角度——
對高血壓困擾的老人來說，醋又可以作為鹽的替代品，醋被人體吸收後，可促進脂肪分解，防止膽固醇類物質在血管壁沉積，對老年人預防心血管疾病也有一定作用。
如果從中醫角度來說，醋性味酸苦溫，具有散淤、解毒、殺蟲等功效。它對於改善胃的酸性環境，抑制有害細菌的繁殖都有效果。
8樓：年一白
回答香醋具有有「酸而不澀、香而微甜」的特點，有去腥提鮮的作用。一般比較適合用來做涼拌菜，這樣可以避免溫度過高破壞其香濃。
香醋涼拌杏鮑菇 材料：杏鮑菇200克、甜豆50克、胡蘿蔔20克、紅燈籠椒1只、鎮江香醋3湯匙、麻油1湯匙、甜豉油1湯匙、砂糖1茶匙 1、杏鮑菇洗淨後切片，甜豆撕去硬梗，胡蘿蔔及紅燈籠椒切絲; 2、準備一個大碗，加入鎮江醋、麻油、甜豉油、砂糖、鹽及黑胡椒拌勻成醬汁; 3、煮沸一鍋水，加入甜豆及胡蘿蔔汆水; 4、燒熱鍋，加少許油，將杏鮑菇及紅燈籠椒煎至金黃色，盛起放入碗中; 5、加入甜豆、胡蘿蔔及醬汁拌勻放入冰箱冷藏30分鐘即可。
香醋花生 材料：鎮江香醋、花生米、糖、水澱粉、香油、生抽、芫荽 1、冷鍋、冷油(油要少)倒入花生米小火炒香; 2、將香醋3大匙、糖1.5大匙入鍋拌勻小火煮開，加入1.
5匙水澱粉汁煮至濃稠; 3、關火加入少量生抽、香油熬成如圖3所示的調味汁; 4、等調味汁完全晾涼，取適量加入冷卻的花生米，撒上芫荽碎拌勻即可。
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9樓：豬仔紅色
醋能降血壓，能幫助**，還能減少鈉鹽的攝入。中國烹飪協會美食營養專家提議，下面幾樣菜最好要放醋：
脆爽的蔬菜
在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候放點醋，能讓菜餚脆嫩爽口。因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺。但在炒油菜、小白菜等綠色蔬菜時不要放醋。
紫紅色的蔬菜
在涼拌蘿蔔、炒紫甘藍的時候，放點醋能使菜餚的顏色更加紅亮鮮豔。這是因為這種紫紅色的菜餚富含花青素，而花青素在酸性條件下能成漂亮的紅色。
含鈣多的排骨類葷菜
動物的骨頭裡含有豐富的鈣質，這些鈣主要以炭化鈣的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利於人體吸收。
膠原蛋白多的蹄或皮
動物的蹄或皮、爪等含有豐富的膠原蛋白，是女性喜愛的養顏菜。可是，膠原蛋白需要長時間的熬燉才能溶出。如果在煮的時候加點醋，能促使膠原蛋白分解出來。
吃海鮮河蟹要蘸醋
水產品容易感染寄生蟲和微生物。而食醋有很好的殺菌功效。在吃水產品的時候蘸醋，不但能去腥提鮮，還能起到殺菌消毒的作用。
10樓：斜陽紫煙
適合糖醋味的菜可以放醋，如土豆絲、豆芽、白菜。另一種適合有醋就是青椒。特別是有名的虎皮青椒，醋就更是主角了。
11樓：沐浴的黎明
不同地方的人對口味的喜好不一樣吧。
對於一個山西人來說，沒有不可以放醋的菜！
實際經歷：有次去山西參加婚禮，發現酒席上每個人面前都擺著一碟醋。這件事情告訴我們，沒有什麼菜不能放醋。
12樓：愛笑的趙燕楚
酸辣土豆絲 酸辣白菜 酸辣藕條 魚
13樓：巨集吧
醋能降血壓(血壓食品)，能幫助**(**食品)，還能減少鈉鹽的攝入。中國烹飪協會美食營養專業委員會專家委員仝慧君提議，下面幾樣菜最好要放醋。
脆爽的蔬菜。在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候放點醋，能讓菜餚脆嫩爽口。因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺。
但在炒油(油食品)菜、小白菜等綠色蔬菜(蔬菜食品)時不要放醋。
紫紅色的蔬菜。在涼拌心裡美蘿蔔、炒紫甘藍的時候，放點醋能使菜餚的顏色更加紅亮鮮豔。這是因為這種紫紅色的菜餚富含花青素，而花青素在酸性條件下能成漂亮的紅色。
含鈣(鈣食品)多的排骨類葷菜。動物的骨頭裡含有豐富的鈣質，這些鈣主要以炭化鈣的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利於人體吸收。
膠原蛋白多的蹄或皮。動物的蹄或皮、爪等含有豐富的膠原蛋白，是女性(女性食品)喜愛的養顏菜。可是，膠原蛋白需要長時間的熬燉才能溶出。
如果在煮的時候加點醋，能促使膠原蛋白(膠原蛋白食品)分解出來。
吃海鮮河蟹要蘸醋。水產品容易感染寄生蟲和微生物。而食醋有很好的殺菌功效。在吃水產品的時候蘸醋，不但能去腥提鮮，還能起到殺菌消毒的作用。
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