1樓：匿名使用者
都是西式快餐。真正的西餐則複雜得多，包括開胃品，色拉，主菜，甜品，湯及各種配套的酒，如餐前，餐中，餐後等。
2樓：匿名使用者
標準快餐店！西餐顧名思義老外食品！
3樓：安徽新東方烹飪學校
現在學西餐還是很好的一門職業，目前國內的西餐廳受到廣大年輕人的喜愛，城市的中老年人平時也會去吃西餐，感覺有面子時尚，所以學西餐還是很好的。建議選擇一家正規專業的廚師培訓學院。
西餐都包括些什麼
哪些食物屬於西餐
4樓：安徽新東方烹飪學校
1.頭盤。
也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2.湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3.副菜。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4.主菜。肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。
鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖哩、奶油汁等。
5.蔬菜類菜餚。
可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6.甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7.咖啡。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
5樓：網友
西餐的代表鵝肝，松露，魚子醬，和牛。每種食物通過西式的烹調手法都能做出美味的西餐。
西餐的規則是什麼
6樓：安徽新東方烹飪學校
西餐進餐禮儀。
因為西餐主要是在餐具、菜餚、酒水等方面有別於中餐，因此，參加西餐宴會，除了應遵循前述中餐宴會的基本禮儀之外，還應分別掌握以下幾個方面的禮儀知識。
1.餐具使用的禮儀。
吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規宴會上，每一道食物、菜餚即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），並以上菜的先後順序由外向內排列。進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。
每吃完一道菜，將刀叉合攏並排置於碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這**具。如尚未用完或暫時停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。
使用刀叉時，儘量不使其碰撞，以免發出大的聲音，更不可揮動刀叉與別人講話。
7樓：匿名使用者
光學不練是假把式呀，多撮幾頓就什麼都明白了。主要是常去吃呀。別忘了，喊我一起去呀！
西餐有幾個階段分別是什麼？
8樓：園口鈴奈
頭盤：西餐的第一道菜是頭盤，有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有沙律、魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。
西餐的第二道菜是湯，可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。品種有牛尾清湯、各 式奶油湯、海鮮湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯；冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。
肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚以牛扒、雞扒或豬扒為多見。牛排又分為西冷牛排、菲利牛排、t骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、鐵扒等烹調法。
西餐的甜品是主菜後食用的，它包括布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖。
西餐是以什麼為主？
9樓：冰之_無限
西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。「
西餐一般先點什麼
10樓：昆明歐米奇西點學院
牛排，羊排，豬排，雞排，魚排。
11樓：晴空
想吃的就點，不是覺得非要多點幾樣才可以。
12樓：匿名使用者
直接點牛排，披薩之類的，濃湯和沙拉屬於配菜。
13樓：艾爾之一
牛排，配菜，甜點，飲品（果汁，紅酒），一般這些足夠了，要是再點還有湯水果沙拉。
西餐和中餐的區別是什麼？
14樓：安徽新東方烹飪學校
西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。
「餐」就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。
西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。
哪些食物屬於西餐
安徽新東方烹飪學校 1.頭盤 也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬 鵝肝醬 薰鮭魚 雞尾杯 奶油雞酥盒 局蝸牛等。2.湯大致可分為清湯 奶油湯 蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯 各式奶油湯 海鮮湯 美式蛤蜊湯 意式蔬菜湯 俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。3.副菜 通常水產類菜餚與蛋類 ...
常見的西餐有哪些？西餐都包括些什麼
日常的西餐一般包括零點性的西餐，自助性的西餐，有高檔的西餐廳也普通大眾的咖啡館，日常的快餐店都是西餐。義大利麵。牛排。漢堡包。薯條。可樂。紅酒。雞米花。水果沙拉。西餐有很多種類啊，不同的國家其代表菜也不同。1 法式菜餚的名菜有 馬賽魚羹 鵝肝排 巴黎龍蝦 紅酒山雞 沙福羅雞 雞肝牛排等。2 英式菜餚...
西餐的主要食品有哪些，西餐都包括些什麼
owen法餐 開胃前菜 湯品 沙拉 主菜 邊菜 甜品等。 新東方廚師安徽 法式菜餚 英式菜餚 意氏菜餚 美式西餐 俄式菜餚 德式菜餚 安徽新東方烹飪學校 1.頭盤 也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬 鵝肝醬 薰鮭魚 雞尾杯 奶油雞酥盒 局蝸牛等。2.湯大致可分為清湯 奶油湯 蔬...