1樓：怪獸別怕
大閘蟹確實是一種十分美味的食物，在你正螃蟹的時候，最好是用涼水開始蒸會比較好，因為慢慢的熱度能夠把鮮味鎖在螃蟹裡面，如果你一開始就用熱水對螃蟹進行蒸煮的話，那麼就很容易喪失掉螃蟹原先的味道。
2樓：行樂先生
用冷水，這樣蒸出來的螃蟹色澤菜會非常的漂亮，口感也會非常的好，營養價值也會保留下來。
3樓：茈女子
我覺得蒸海蟹的話當然是用冷水了，只有在冷水的過程當中才能夠讓它受熱均勻，而且出來的味道也會特別的好，不會出現其他的氣味。
4樓：李佳楠那男
如果螃蟹是新鮮的就用熱水蒸，不是新鮮的，是冷凍的就慢慢加熱，都可以的其實。
5樓：教育知識之家
一般冷水下鍋蒸的海蟹，肉質更為鮮嫩。因為用冷水蒸的時候，產生的蒸汽會慢慢的流入鍋中，這樣可以保持蟹肉的水分，還能鎖住蟹肉的鮮味。
6樓：流螢人生
1.蒸海蟹冷水還是熱水蒸。
冷水和熱水都可以，二者有各自的優點：
冷水下鍋蒸海蟹的好處：
一般冷水下鍋蒸的海蟹，肉質更為鮮嫩，愛吃蟹肉的人可以選擇冷水蒸。
因為用冷水蒸的時候，產生的蒸汽會慢慢的流入鍋中，這樣可以保持蟹肉的水分，還能鎖住蟹肉的鮮味，使蟹肉味道鮮美可口，而且蟹腿還不容易脫落。
熱水下鍋蒸螃蟹的好處：
因為熱水下鍋，會縮短海蟹掙扎的時間，避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，蒸出來的蟹黃聚集、幹酥，非常好吃。
2蒸海蟹需要多長時間。
蒸海蟹無論是冷水下鍋還是熱水下鍋，一般只看開過之後蒸的時間，3兩以下的蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。
一般是蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
有內心十分可怕的大學室友，是一種怎樣的體驗
基泥太妹 那種體驗不要太爛。都是一些日常很瑣碎的事情。瑣碎到好像每時每刻都觸手可及，瑣碎到我聽到米飯從六毛漲到一塊錢，也有生氣的真實感。正是因為如此，才讓我有一種莫名的心安，才有那種肯定的歸屬感。還是像往常一樣，大家一起上課，一起買早餐，你給我啃一口你的土豆卷，我讓你嘗一塊我的醬香餅，晚上餓了，一起...
人生不是一種享樂,而是一樁十分沉重的工作
人生是一種享樂 只是看你是怎麼去對待每件事。人生不是一種享樂，而是一樁十分沉重的工作的含義是什麼？這句話體現了作者對於人生的體驗與感悟 作者可能一個歷經生活種種的人 看出了在生活中只單純的追求享樂反而得不到什麼，而且也不可能只通過享樂來生活，畢竟衣食住行都是我們需要考慮的問題 只有通過勞動 工作才可...
廚房臥室都出現一種十分小但非常靈敏的蟲子，會飛，黑色的
誰能告訴我這是什麼蟲子怎麼治家裡臥室地板踢腳線上先出現這種蟲子，後來布藝嗜卷書蝨都能食用 它的繁殖能力特別強，一粒米就能養出幾十只來。所以，廚房臥室都出現一種十分小但非常靈敏的蟲子，會飛，黑色的，有圖 誰能告訴我它是什麼怎麼殺滅 20 是吸血蠓，俗稱小咬 墨蚊，個體小危害大。用雷達噴就可以滅殺了 蟑...