1樓：諸鴻信隆甘
硼砂可以標定鹽酸的基準物質，因而聯想到可以中和麵粉的酸性物質，也就是抑制麵粉裡的澱粉水解吧。
硼砂是不是用來乍油條的那種
2樓：百分百有緣無分
硼砂不可以用作油條新增劑。 硼砂毒性較高，世界各國多禁用為食品新增物。人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。
3樓：香草寶貝
硼砂是做拉麵的新增劑，加了硼砂的麵粉有韌勁不容易拉斷！
如何檢驗油條裡有硼砂
油條加上硼紗炸出來是怎麼樣
4樓：匿名使用者
你好，油條新增硼砂屬於違反《刑法》生產有毒有害食品罪，最高可判死刑！其實炸油條完全沒有必要新增硼砂，和麵時加點食用鹽、無礬油條膨鬆劑泡多源，油條照樣蓬鬆酥脆個大，涼了不發硬，而且安全合法、油條無鋁健康。
洗衣粉炸油條，硼砂烤冷麵，路邊攤的傳聞是真的嗎？
5樓：網友
不是真的。首先洗衣粉與硼砂中含有對人體極具危害的材料，吃過之後會導致人體受損。其次，科學研究證明，將洗衣粉和硼砂加入油條和冷麵中，會發生很明顯的作用。
所以，傳聞有誤。
有專家表示，洗衣粉最主要的成分是表面活性劑。用洗衣粉代替小蘇打和明礬後，發麵效果很好，甚至發麵速度比常規的小蘇打加明礬的組合還要快。
。這是因為表面活性劑會產生一種單分子層膜，這種膜可使氣泡處於較穩定的狀態。所以揉進溼麵糰的洗衣粉能讓麵糰發泡、膨脹。
但高溫食用油打破了氣液介面的平衡，原先被分子層膜包裹的氣泡就迅速消失了。因此只要經過高溫油炸，加入洗衣粉的麵糰就會塌下去，使油條變得暗淡無光，像木棍一樣。
「加入洗衣粉的油條不好看、不好吃、不好聞，商家這麼做只會砸自己的招牌。」中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在接受科技**記者採訪時指出，雖然洗衣粉中含有表面活性劑，但實驗證明，在油條的麵糰中加入洗衣粉不僅達不到蓬鬆的效果，還會使其產生怪味，消費者可輕易識別。
至於烤冷麵中加入硼砂，我國多地食品衛生監管部門的抽檢結果顯示，確實有個別商家在冷麵中加入了硼砂，但大部分被抽檢的冷麵成分均無問題。
烤冷麵筋道的口感從何而來？專家表示，這種「嚼勁」主要來自於麵筋。麵筋是一種富有彈性的粘糕狀筋力物質，麵筋的主要成分是非極性的醇溶蛋白和極性較大的谷蛋白。
當然，並不能完全排除一些商販會濫用硼砂以提升烤冷麵的筋道口感。更可怕的是，朱毅表示，新增了硼砂的食品口感不易被識別，消費者很難分辨。
因為路邊攤食品原料難以溯源，衛生條件常常無法達標，所以建議消費者少吃或不吃路邊攤食物。
6樓：浮生晨風
路邊攤的傳聞有些都是以訛傳訛，根本就沒有依據。
7樓：悅樾躍鑰
我覺得這個應該不會是真的，因為這都有點太離譜了，這搞不好會出人命的。
8樓：瓶蓋缺塞兒
我覺得這個是不存在的，商家是不會這樣子做的。
9樓：網友
假的，**有這麼恐怖，這些東西吃起來都是有味道的，賣不出去的。
10樓：你罵我我吃虧
這不是真的，因為如果真的這樣做，很可能吃死人了，而事實並非如此。
11樓：否羑澤丶亦良
我感覺應該不是真的，畢竟出了這種事情會引起有關部門注意的。
12樓：小樊故事會
應該是假的吧，畢竟它只是傳聞，不能正確的分辨清楚是真是假。
13樓：網友
我覺得這個東西是有可能的，所以大家還是少吃一點比較好。
14樓：木青
這個東西是真的呀，畢竟他們是有著不一樣的情況的呀。
硼砂的危害
15樓：在官莊水庫講印第安語的曹操
這個問題您要有前提條件！對誰或者什麼的危害！
1 3 5 7 9 11 13 15多少加多少加多少等於30。謝謝
鑫地 三個奇數相加得偶數，10進位制下無解。這道題考得就是思維，世界上誰說只有10進位制。奇數進位制下就可以實現！1.十一進位制下 1 15 15 30 3 13 15 30 5 13 13 30 5 11 15 30 7 11 13 30 9 11 11 30 2.十三進位制下 3 15 15 3...
空調要加多少氟利昂 多少錢壓力，空調要加多少氟利昂 多少錢一個壓力
建安空調 一般市場的加氟 是 1p和1.5p的是40元一個壓，2p的是50元一個壓，3p是60元一個壓，5p是70元一個壓，空調另議.一般加兩個壓就可以了。用加液軟管一頭先接好製冷劑鋼瓶閥，一頭接加液伐 帶壓力錶 表伐開啟，加液伐另一頭用加液軟管接空調室外機上的粗管閥加液咀 內帶有頂針氣門芯,也叫自...
q寵大樂鬥魂珠加多少戰力，每級都加多少
一級加以此類推，魂珠加的戰鬥力很少很少，幫派技能，就是用50點幫供的那個技能加的不少。q寵大樂鬥月璇魂珠七級加多少屬性 鑲嵌效果 連擊率 75 額外增加20 的命中率。求個q寵大樂鬥技能 加多少戰力的表，要全的。q寵大樂鬥各個技能和 加多少戰鬥力 您好！你把速度給敏捷吧！還有你 比較少吧！魂珠也少！...