1樓：就像天使的翅膀一樣
糯米丸子，糯米丸子是用豬肉，雞肉或者牛肉為餡兒，外裹一層糯米做成，具有暖肝，補中益氣的功效。
2樓：職場百事露露
豬肉丸子這些丸子特別的簡單，好吃。就是用絞肉機把肉弄碎了，加入一些蒜油鹽味精就可以揉了。
3樓：微風的輕柔
日常生活中，兩種丸子做起來簡單還好吃。1.清汆丸子，準備食材豬肉（三肥七瘦）適量、蔥姜適量、香菜適量、蛋清1個。
將豬肉切成小粒，用刀剁碎，加上切好的蔥花和薑末，放入蛋清接著剁。剁成細滑的肉泥。少量多次加入清水，每加一次，都要順時針攪拌至完全吸收為止。
打好的肉泥，加入胡椒粉、生抽、鹽、雞精、五香粉、攪拌均勻，靜待入味。鍋中放水，**，用虎口擠出丸子後下鍋，煮至漂浮。撇淨浮沫，加入鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，點幾滴香醋，撒上香菜即可。
2.油炸素丸子。準備食材豆腐500克、胡蘿蔔1根、米飯100克、薑末5克、幹澱粉10克、食用油適量。
胡蘿蔔洗淨去皮切碎。 將豆腐和米飯放入容器，用手抓散。加入胡蘿蔔碎，調入鹽、薑末、幹澱粉，拌勻。
將餡料團成個頭均勻的小丸子。入7成熱油鍋炸至金黃色撈出，待油溫升至8成熱，再入鍋復炸至焦脆即可。
肉丸子怎麼做好吃？
4樓：農夫愛彈琴
上好的食材，樸素的做法，熟悉的味道。
5樓：格調
準備用料：豬肉餡半斤、香菇1兩、濃湯寶半粒、澱粉2茶匙、油少許、香蔥粒少許。
步驟一：所有食材。
步驟二：香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。
步驟三：將濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻。
步驟四：另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。
步驟五：鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取出。
步驟六：最後在丸子上撒上香蔥粒即可。
6樓：惲海冬
主料：蘿蔔450克、豬肉260克。
輔料：生薑5克、蠔油20毫升、五香粉1克、生抽醬油10毫升、料酒10毫升、原味鮮1克、精鹽5克、玉米澱粉15克、食用油適量。
1.首先原材料準備。
2.豬肉去皮洗淨切小丁，生薑切末。
3.倒入料理杯中，打成肉末。
4.肉末中加入蠔油，五香粉，生抽醬油，料酒，原味鮮和一半量的精鹽，朝同一方向攪打上勁後醃30分鐘。
5.蘿蔔洗淨，擦成細絲後加入剩下的精鹽，拌勻醃5分鐘。
6.殺出水分的蘿蔔，擠幹水分後再剁幾刀。
7.加入醃好的肉末中。
8.戴一次性手套，拌勻後再加入玉米澱粉。
9.混合成粘稠的糊即可。
10.用小勺舀餡，團成圓形。
11.一個一個放進油鍋中。
12.中小火慢炸定型後撈起。
13.等油溫穩定後，把肉丸子再放入鍋中。
14.復炸至表面金黃色時撈起，控油即可。
15.成品圖如下。
7樓：信手翻書
外酥裡嫩的蘿蔔丸子，這樣做比肉丸還好吃！
8樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法。
9樓：月亮愛你
香蔥肉丸子好吃。
主料：豬肉餡500克。
輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個。
1、準備所需材料。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
3、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然後打攪上勁。
5、鍋內加入清水燒開。
6、用虎口擠出肉丸子。
7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
8、再撈出瀝乾水分。
9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10、燒沸後加入丸子。
11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
12、最後撒上蔥花即可出鍋。
做肉丸子要鬆軟、酥鬆、不硬不膩，若是做豬肉丸子用前腿夾子肉好得多，瘦肉為主，但又夾雜有不膩的脂肪成份，肉丸子鬆軟。
10樓：自娛自樂說今宵
可以做油炸肉丸子。具體做法如下，首先準備材料：豬腿肉去皮：500克、馬蹄：200克、油：300毫升、雞蛋：一個、黃酒：20毫升、鹽：5克。
1、豬腿肉洗淨去皮，然後切末備用、馬蹄去皮洗淨備用。
2、把馬蹄放到案板上拍碎，然後剁成細末備用。
3、豬肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。
4、按順時針方向一直攪拌至有粘性。
5、然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。
6、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。
7、熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜。
8、然後撈起豬肉後滾出光滑的圓球。
9、油溫7分熱後轉中小火，把丸子逐個加入後轉大火。
10、炸至顏色金黃後撈起出鍋即可。
油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉(肥瘦) 、牛肉、洋蔥等。既好吃又營養，經過反覆的油炸，是外酥裡嫩，肉香四溢。
營養價值：1、豬肉。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
2、馬蹄。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
11樓：顏代
肉丸子是一種非常受歡迎的菜。通過下面的訣竅可以做出很好吃的肉丸子。
第一個訣竅肉的選擇。就是豬前腿與豬身相連的部位，肥瘦約3:1的比例。
第二個訣竅配料的加入。再把五花肉剁碎了以後應該要注意，必須要加入到一些配料進去，加入一些配料才可以讓肉丸子十分好吃。
第三個訣竅用木棒敲打肉泥。只要掌握好這三個訣竅，那麼做出來的肉丸子肯定是又香又爽口，而且做出來的成品賣相也會很好。
做肉丸子需要的材料包括豬腿肉、馬蹄、油、雞蛋、黃酒、生薑、蔥、鹽以及胡椒粉。
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量 最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b，可以使身體感到更有力氣。
12樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
13樓：愛吃的小胖子
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃。
14樓：靜兒愛吃
不再油炸，用蒸的更健康！
15樓：網友
這樣的菜家人吃了還想再吃。
16樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧。
17樓：美食林哥
金針菇丸子這樣做味道太香啦！全家都吃不夠！
18樓：豆娘廚房
瘦肉丸子到底怎麼做才鮮嫩入味，原來方法真簡單，比飯店還好吃。
超市買的丸子回家用什麼做法做才能更好吃？
19樓：溫景明泉溪
其實，食品解凍是很有講究的，如果急速解凍，食品中的汁液流出，帶走了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，會使食品的營養價值大打折扣。專家指出，食品解凍可分3個步驟：首先，提前把要烹調的食物從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間。
如果直接拿出冰箱，溫度差異太大，不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍，微波具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像用水解凍，表面已經融化了，裡面還有冰。
另外，微波解凍也不容易產生汁液，從而更好地保護了食品營養。需要注意的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的食品取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
但是，切忌把食物放入溫水中解凍，這樣會使營養物質大量流失和細菌迅速繁殖。此外，有的家庭從冰箱中取出食品解凍後，將剩餘部分又分二次或三次冷凍，對食品的營養也有影響。用冰箱冷凍食品，正確的做法是：
將食品洗淨，按每次食用的需要量，分成若干小塊，用保鮮膜包好再冷凍。可吃多少取多少，又避免了二次冷凍。
20樓：hao大森
可以加點素材，比如胡蘿蔔。在加點綠色的青菜，看著色香味俱全點。
丸子是一種油炸/水煮食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開。
將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
做法：肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用；
蔥，姜，蒜切成末備用；
鍋內放少許油，下2爆香，放入肉丸子翻炒；
加入糖，醋，醬油，鹽，雞精，摻入少許水煮開，加入溼澱粉，勾芡至汁收幹即可裝盤。
漏瓢即一種帶孔的大勺子，各地叫法不同 。
速凍丸子怎麼做才好吃？
21樓：網友
需要提前準備好的材料包括：肉餡 400g、蔥 適量、姜 適量、十三香 適量、鹽 適量、蔬菜精 適量、香油 適量、澱粉 拌勻。
1、第一步在肉餡裡拌入十三香，鹽，蔬菜精，水拌勻。
2、為了丸子柔滑一些還可以加一些澱粉，蔥，姜，拌勻。
3、抓一把肉餡到手中，用力擠，肉餡就在大拇指和食指之間出來了。
4、用勺子沿手指將擠出來的肉餡刮下來，一個肉丸子就好了，通過抓肉的量來調節肉丸子的大小。
5、然後將丸子擺在盤子裡，弄好一盤就馬上放到冰箱了。
6、凍一晚上，裝入密實袋，再放入冰箱，這樣就完成了。
22樓：繁華有一夢
速凍丸子無論是在火鍋還是燒烤上，其實也是基本可以見到的，因為丸子漸漸成為食材中的重要組成部分。利用速凍丸子來製作各種美味也是可行的，比如蘿蔔丸子湯、砂鍋丸子、咖哩丸子等等，都是比較多見的製作方式，如果朋友想吃新鮮的丸子，也是可以自行製作的。
一、蘿蔔丸子湯。
1、白蘿蔔洗淨，切條或者片。
2、鍋內放高湯(沒有用清水也可以)。
3、放入蘿蔔燒開，放入丸子煮開就可以了，加鹽、雞精調味。
4、撒蔥花或者香菜末，滴入香油，放少許胡椒粉就好了。
二、砂鍋圓子。
1、準備一些配菜，隨意，我一般準備平菇或者小姬菇，蛋餃，小青菜或者白菜心，水發木耳，水發肉皮，火腿。
2、把配菜都洗淨，切好備用。
3、鍋內放入高湯，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮開，放入丸子和蛋餃，再煮開。
4、最後再放小青菜，放鹽、雞精調味就可以了，最後再放香油和胡椒粉就好了。
自制丸子。材料：新鮮肉2斤，薑末，蒜蓉，鹽，料酒，生抽，雞蛋2個，生粉杯，酥性餅乾。
做法：1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥。(可以是豬肉，怕胖的可以用雞肉，也可以用魚肉，再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起也行，飲食沒有絕對的界限，大家可以充分自由發揮~~
2.在肉泥中加入一大匙得細細的薑末兒，少許蒜蓉，適量的鹽，少許料酒，適量生抽，兩個雞蛋，半杯生粉，幾包酥性餅乾末兒，然後全部材料攪勻了，攪到覺得有點彈性為止，就可以開始做成肉丸下油鍋炸了。
3.準備好一小碗清水，用湯匙沾一下清水(攪好的肉泥會比較黏，這樣事先沾點清水，就可以防止肉泥沾在湯匙上)，然後舀出適量肉泥，在掌心團成大小均勻的肉丸，4.當油鍋燒到六成熱的時候，轉為中火，一個一個地把做好的肉丸下鍋，等肉丸浮到油鍋上層，呈現出金**黃的顏色的時候，就算是炸好啦！
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