1樓：乾萊資訊諮詢
北京特色小吃有北京烤鴨、滷煮、驢打滾、老北京炸醬麵、炒肝、爆肚、涮羊肉、麵茶等等。
拓展資料】：北京的驢打滾有著非常悠久的歷史，具體來歷已經無從考究，只是在古代廟會的時候，驢打滾是必會出現的特色小吃。驢打滾的製作相對來說還是比較複雜的，秀安永優質的大黃米麵，黃豆麵，澄沙，白糖為主要原料，在經過製坯，和餡，成型這三道工序，所製作而成的驢打滾外面呈金黃色，內含豆沙餡，入口綿軟，香甜適口，吃起來別具風味。
儼然已經成為了北京古老的特色小吃，到了北京一定要品嚐一下。
北京名小吃有哪些？
北京特色美食小吃有哪些 北京不可錯過的十大美味
北京特色小吃有哪些？
2樓：生活
北京特色小吃有很多，例如：豆汁+焦圈、炒肝、驢打滾、老北京炸醬麵、褡褳火燒等等都是非常出色的小吃。
1、豆汁+焦圈，這是老北京最地道的小吃，是不是北京人一看能不能吃這個就知道了。在外面人看來，這個豆汁，味道，難以下嚥，但是北京人確實十分喜歡吃。
2、炒肝。炒肝的典型特點就是，肝香味美，油而不膩，主要是豬的肝臟和大腸，與蒜等小料配合，澱粉充分勾芡，熬製而成，吃炒肝，一般都會配合著包子一起吃，典型北京的吃法。
3、驢打滾。黃米麵捲起豆沙，之後還在黃豆粉上翻滾，表面附著一層黃豆粉，這樣能夠保證水分不會流失，吃起來鮮滑爽口，軟糯米制成，好吃，不粘牙。
4、老北京炸醬麵。這是相當具有北京特色的食物，有黃瓜，香椿，豆芽，青豆，黃豆做成的菜碼，由肉丁，姜，蔥，配合黃醬，甜麵醬製成的炸醬，將麵條煮熟以後，把炸醬和菜碼放上去一攪拌均勻，那味道香啊。
5、褡褳火燒。製作的時候，將肉餡裝入面片中，將面片折上，然後放到鍋裡煎至金黃色，熟透之後，肉餡裡的味道一部分跑到面片上，配合著油的香味，味道焦香可口，美味鮮嫩。
6、慶豐包子。這裡面的包子有要求，薄皮餡大，褶子數都有要求，吃下去，味道可口，汁水多，味道足，而且包子的品種花樣也多，豬肉三鮮、素三鮮等，又有鮮蝦、豬肉梅乾菜等等。
老北京著名小吃有哪些
3樓：肅穆又通融灬活寶
老北京著名小吃有艾窩窩、北京豆汁、老北京驢打滾、麵茶、薑絲排叉等。
艾窩窩是用糯米粉、麵粉做成外皮，再包上核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等內餡，營養豐富，質地軟糯，口味香甜。艾窩窩是老北京小吃十三絕之一，也是歷史悠久的一種北京風味小吃。
北京豆汁是北京獨具特色的傳統小吃，以綠豆為原料，做成其他東西后再用剩餘殘渣發酵產生的，口味獨特，如果第一次吃可能會吃不慣。歷史悠久，遼宋時期就開始盛行了，到了乾隆年間成為宮廷飲品。
老北京驢打滾又叫豆麵糕，起源於東北地區，因在最後一道工序中要撒上黃豆麵，就像老北京郊外野驢撒歡打滾時候揚起的陣陣黃土，所以叫驢打滾。驢打滾口感香甜，入口綿軟，是老少皆宜的傳統風味小吃。
麵茶是一種流行於京津地區的特色傳統風味小吃，麵茶有幾百年的歷史，老北京人喝麵茶，講究不用勺不用筷，不坐著，碗在手中轉著，喝完碗淨如洗。
薑絲排叉，又叫薑汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京傳統小吃，也是北京茶菜的一個品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。
滿族人在設席宴客時，習慣用茶及茶食為先，然後才是冷葷、熱菜、甜食、湯等，一定按順序上。
4樓：長吹
北京著名小吃有豆汁，豆麵糕，麵茶………
北京名小吃有哪些
5樓：清風與你
北京名小吃有北京烤鴨，老北京炸醬麵，滷煮，炒肝，驢打滾，豆汁焦圈等等，老北京小吃多種多樣，到底北京有什麼名小吃最值得品嚐呢？為你推薦以下這些特色傳統小吃。
北京烤鴨
北京烤鴨素有「天下第一美味」之稱，是北京名小吃的代表了，烤鴨分為全聚德為代表的掛爐烤鴨和便宜坊為代表的燜爐烤鴨兩種，選用的是北京填鴨為原料，工序複雜，做出來的鴨子金黃油亮，幹松酥嫩。吃的時候，用烙好的薄荷葉餅抹上甜麵醬，京蔥段兒，鋪上鴨片，捲成筒狀。
老北京炸醬麵
炸醬麵是老北京名小吃之一，要說北京名小吃有哪些是大家都知道的，炸醬麵肯定是其中之一。炸醬麵由菜碼、炸醬拌麵條而成，「炸醬」的製作就很講究了，把肉丁和蔥姜放在油裡炒，加黃醬或甜麵醬炸炒，「菜碼兒」比較多，常見的是黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆，麵條上澆炸醬，與菜碼一起拌著吃。
炒肝
北京炒肝是一道傳統小吃，老北京小吃十三絕之一。要問北京有什麼名小吃是北京人的最愛？炒肝絕對是其中一個。
炒肝看似簡單，製作其實很講究，由豬大腸，豬肝等做主料，是北京傳統早點，已經有上百年了。炒肝還入選了「中國地域十大名小吃」北京榜。。
滷煮
滷煮是頗具老北京味道的小吃，滷煮來自於宮廷的「蘇造肉」。地道的北京人都好吃滷煮火燒，火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，舀一勺老湯一澆，拌上一些蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花等等，一碗好吃的滷煮就完成了，食材裡面吸足了湯汁，火燒透而不黏，相當好吃。
驢打滾
驢打滾是老北京名小吃，也是傳統風味小吃，有黃、白、紅三種顏色，好看而且好吃。因為做的時候撒黃豆麵，就像老北京郊外野驢撒歡打滾，所以得名，「驢打滾」外層粘滿了豆麵，金黃色豆香味十足，香甜軟糯，入口綿軟，是老少皆宜的傳統北京名小吃。
豆汁焦圈
北京人的早餐很多都是豆汁焦圈，喝豆汁兒一定要配上焦圈，這是老北京人的標配。現在北京城中胡同裡還能吃到。豆汁兒是北京獨具特色的小吃，有上千年曆史，以綠豆為原料製成的，味道甜酸，焦圈兒則是以面為主要原料，經過油炸而成的北京名小吃。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是老北京特產，冰糖葫蘆是將山楂用竹籤串成串，蘸上麥芽糖稀，吃起來口感酸甜。北京秋冬季節最常見，大街小巷隨處可見支著糖葫蘆串的攤販，紅彤彤的山楂果，有草莓、香蕉、桔子、蜜棗等水果餡料，裹著糖稀，串在竹籤上，相當好看。
北京有什麼小吃
北京有名的小吃有哪些
北京小吃有哪些？北京小吃都有哪些
北京特色小吃有北京烤鴨 滷煮 驢打滾 老北京炸醬麵 炒肝 爆肚 涮羊肉 麵茶等等。北京特色美食小吃有 老北京炸醬麵，炒肝，滷煮，爆肚，北京烤鴨。1 老北京炸醬麵。老北京炸醬麵被評為 中國十大面條 之一，麵條煮熟後襬上菜碼，澆上炸醬，即為炸醬麵。炸醬麵麵條筋道，炸醬鹹香，菜碼爽口，深受食客們的喜愛。2...
地道北京小吃有什麼？北京最地道的小吃有哪些？
首先，老北京的風味小吃不能錯過！這可是離開北京就再也吃不到的東西！炸灌腸等等！缺點 年輕人不見得吃的慣。其次，世界各地的美食！雖然各地的大城市也多多少少有西餐廳的存在，但不會象北京這樣遍地開花。有側重的選擇幾家西餐廳品嚐一下西餐，無疑可以領略一番異域風情！缺點 偏貴，建議找個冤大頭！第三，各地小吃 ...
老北京小吃有什麼
機主請開手機 老北京小吃可以說是歷史悠久 品種繁多 用料講究 製作精細，北京小吃俗稱 碰頭食 或 菜茶 融合了漢 回 蒙 滿等多民族風味小吃以及明 清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。北京為四朝古都，其小吃博採四方小吃之精華，兼收各族小吃 老北京小吃十三絕之特色，已形成漢民 回民和宮廷三種風味。北京...