1樓：扶瀾微步
一般來說。家裡做的菜確實手藝差一點，材料也沒有那麼多。
飯店的菜本來就好吃一些。
但是飯店的菜油鹽佐料較多。
對健康的危害較大，不能吃多了。
2樓：網友
因為飯店的菜使用了各種各樣的調料，絕大部分都是調出來的味兒。而這些調料吃進去雖然口感好對身體並不好。
3樓：匿名使用者
店的菜口味比較重，調料用的多，所以感覺要好吃一些。
4樓：吾明照四方
因為飯店裡面的菜調料非常足，而且味道也豐富，但是如果你會烹飪的話，你會做出更好的飯菜。
5樓：小邪神
大廚就是專業做飯的，他們研究各種食材，味道，火候，是一門學問。家裡做飯，調料配比不合適，火候控制不好，食材選用不合理，做的肯定比大廚做的稍欠缺一些。很多事情也是分專業的和不專業的，專業的經驗總要比不專業的多一些。
6樓：網友
飯店裡炒的菜調味品新增的比較多，口味比較重，所以大家會比較喜歡吃，但是還是家裡的菜既營養又清淡。
7樓：雁門知州
飯店裡的飯菜高油高糖高汁，迎合了人們的味蕾，經常下飯店有害健康。
8樓：森林
那可能就是真的你媽媽做飯沒有飯店好吃，畢竟飯店是專門的廚師做的。
為什麼感覺飯店的菜要比家裡的菜味道要好呢？
9樓：sasika鬼
飯店都是專業廚師啊，靠著做飯掙錢的，當然比自己家裡人做的飯菜好吃了。而且飯店調味料很多的，所以飯店的飯菜口感比較豐富。
10樓：教育知識之家
因為飯店做飯用的油和調料比家裡多，所以餐館裡的菜又油味道又重，讓人覺得很香，特別想吃。雖然口感更好，但高油不利於人體健康。
11樓：束懷煒
飯店裡的的菜都是專業的廚師製作的，而且飯店裡的調味料比較多，所以飯菜吃起來口味比較豐富。
為什麼飯店的飯菜比家裡做的好吃？
12樓：木瓜文化傳媒
為什麼飯店的菜比家裡的好吃？真的是廚藝問題？看完恍然大悟！
13樓：匿名使用者
飯店裡都加了一些味精，雞精的，所以飯店的飯菜比家裡做的好吃。
14樓：匿名使用者
火候問題 ，還有就是炒菜的技巧 。比如炒菜時 ，放調料的時間 ，火候大小的控制。
15樓：匿名使用者
這個問題涉及到很多方面，首先飯店的灶臺和家中的不一樣，廚房使用的都是旺火多油炒菜，所以菜會香，色澤會豔，然後飯店對於調味料的使用會比家中多，廚師的對於菜點的火候掌握，使用的調味料種類繁多，這些都會影響飯菜的口味，中型飯店一般都會有3個廚師以上，分別是主廚，副廚一般2名。家中做菜沒有飯店那麼多的條件，但是家常菜一定是飯店吃不到的，家常菜講究的是濃，純，不膩。飯店菜講究的是色，香，味，新，等諸多條件。
16樓：無渺
1.飯店的菜真的很好吃！飯店的廚師技術棒(菜的火候掌握的很好)+配料全！
2.心理作用！館子裡的菜，算不上是很好吃，可能有的沒有我做的好吃！但是在心理上感覺很好吃！
這個可能就是花錢心裡很舒服吧，也許是館子裡面的氣氛！又或者是不用自己辛苦做菜，坐著就可以有東西吃的那種舒坦吧！又或許是新鮮感！
因為吃慣了家裡的菜！就象有些人，天天吃快餐，後來看到快餐會反胃一樣，沒吃過的人，會感覺很好吃！
17樓：匿名使用者
直白點說就是，專業+料多，
18樓：北京新東方烹飪學校
首先是專業！然後調料原料比齊全，有好多調料都是廚師經過多次嘗試自己調配出來的，尤其是油，在家裡也許只會用到色拉油，在酒店會更具不同的菜用不同的油，油也是經過精心熬製出來的，如蔥油、蒜油、料油、紅油、各種蔬菜油，這些油味道都是特別好的。還有就是環境和做菜工具也起到很大的作用的，畢竟是專業的工具專業的人。
為什麼飯店比家裡做飯好吃呀？
19樓：城外的草
.飯店同家裡味道不一樣的原因在於飯店的所有青菜是用油焯水的而我們是用水。飯店在炒菜時很講究火候而我們不講究。
最重要的是飯店所用的油、味精、調味品都嚴重超標而我們是在正常的範圍之內。
20樓：
飯店炒菜火大，油多，調料用的多。
一般飯店的菜在選調料時要下一定的功夫。
調味料的質量對菜味道的好壞影響很大。
再就是廚師炒菜時火候，調料比例的把握。
21樓：羽毛
有時候就是心裡做用吧，總是吃習慣了家人或自己做的菜，偶爾吃個飯店就覺得飯店的好吃吧。
22樓：匿名使用者
飯店的菜貴。捨得花本錢啊。
23樓：匿名使用者
飯店火大而猛，做菜就好吃。
24樓：尤者
主要是飯店做飯調味品齊全，最主要的還是火候。
為什麼飯店的菜總比家裡的好吃很多倍，原來秘密在這裡
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