1樓：念夜南郜忍
用料。酸奶。
110克。低筋麵粉。
40克。可可粉。
10克。雞蛋。
2個。細砂糖。
無油酸奶可可蛋糕的做法。
蛋黃打入酸奶中，攪均勻。（開始預熱烤箱，170度，10分鐘）篩入低筋麵粉和可可粉，來回劃z字，中間轉盆90度，攪成均勻面糊。
蛋白加幾滴白醋，分三次加入細砂糖，打發至八分發，能拉出圖上這種彎鉤就可以停了，不要打很硬。
蛋白霜分三次翻入蛋黃糊，不要過分攪拌，避免把蛋白霜裡的氣泡打破。
拌好的蛋糕糊裝入裱花袋。
擠入紙模，震幾下，去除大氣泡放入預熱好的烤箱。調整溫度到150度，烘烤15分鐘，再加170度5分鐘。
原味的烤到表面金黃色，就可以取出來了。剛烤好圓鼓鼓的，涼了後會回縮，但不影響口感，很鬆軟，像輕乳酪蛋糕。
2樓：仲盼員子
用料。主料。
酸奶200克。
雞蛋4個。低筋麵粉50克。
玉米澱粉25克。
輔料。細砂糖。
70克。檸檬汁。
少許。無油酸奶蛋糕的做法。
首先，把酸奶倒入盆內，一定要用常溫的酸奶，如果剛從冰箱拿出來的話，就常溫多放一會在用。
把蛋白和蛋黃提前分離好，先用蛋黃，在酸奶中加入一個蛋黃，攪拌均勻。
均勻後，在加入另一個蛋黃，一定要加完一個再加一個，要每次加完都攪拌均勻。
把蛋黃都攪拌均勻後製成蛋黃糊。
低筋麵粉和玉米澱粉提前混合好，篩入攪拌均勻後的蛋黃糊中，再攪拌均勻，備用。
蛋白放在一個無油無水的盆子裡，滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發。
在蛋白中分三次加入細砂糖，打至硬性發泡狀態。
打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，然後再取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，最後將翻拌好的混合物倒回最後的那1/3的蛋白盆子中翻拌均勻。
選好自己喜歡的小模具。
預熱烤箱160度隔水加熱，烤大概60分鐘。
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