1樓：匿名使用者
原料：桂花、糖（或蜂蜜）。做法：
1、桂花摘下後清水稍漂洗一下；2、沸水放入桂花煮一兩分鐘，據說可去苦味，也可不煮直接曬乾；3、撈出瀝乾，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。做甜品時放入一點，別有風味。
糖桂花和桂花糖有什麼區別？
2樓：小小杰小生活
區別一：糖桂花和桂花糖最大的區別就是他們的做法不同。
糖桂花在製作時只需要把新鮮的桂花用清水清洗乾淨以後晾乾，然後加入白糖醃製，等桂花變軟以後，裝入瓶中，上面放上蜂蜜，然後密封醃製一年左右才能做好。
而桂花醬則需要把新鮮的桂花，加少量鹽醃製一會兒，再把冰糖熬成糖漿，然後把桂花放到鍋中一起熬製，直接熬成金黃色的濃稠膏狀取出以後就能食用。
區別二：糖桂花和桂花糖的區別還在於兩者的使用方法不同。
糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用，特別是在吃麵包時，可以直接把桂花醬塗抹在麵包上，能讓麵包的口感變得甘甜誘人。
糖桂花和桂花醬的功效：
糖桂花和桂花醬，在做法與吃法上雖然略有不同，但是它們的功效卻差不多，這兩種食材都保留了桂花中的大部分營養，能清熱解毒也能消炎殺菌，平時人們食用以後不但能清新口氣，還能消除身體內的多種炎症，對人類高發的氣管炎以及肺炎還有咳嗽氣喘等常見病都有明顯的緩解作用。
3樓：墨澗霜花
不是，糖桂花類似於蜂蜜，一般調味使。桂花糖就是一種糖，是吃的。
4樓：匿名使用者
不是一樣的，糖桂花是偏在使用桂花的香，結合蜂蜜的甜，主要用來調配味道的一種調料，製作方法：家裡製作可以將新收的桂花洗淨晾乾，在鍋裡簡單翻炒，帶有香味出來時倒入少量的水，加入蜂蜜或白糖，熬製黏稠就可以了，桂花糖是屬於小吃類的甜品糖類。
製作方法：將糯米粉炒熟，用熬製好的糖桂花和少量的開水攪拌，然後壓制而成即可。
怎麼用蜂蜜做糖桂花
5樓：嘛嘛瑟瑟
1.新鮮桂花：
新鮮桂花採下來，先用少許鹽醃一夜。在把醃出的水倒掉，曬到半乾，按1:1的比例一層桂花一層糖，醃製起來，找一個乾淨的瓶子，把醃製的桂花放進去，密封，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱儲存。
小貼士：1、新鮮桂花不能洗。
2、用鹽可以殺菌，去掉澀味，可以在後期獲得更好的香味和甜味，還可以用糖桂花泡茶喝，再加一片檸檬，酸酸甜甜，味道不要太好哦。
2.幹桂花：
將幹桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，然後撈出瀝乾水份，加入白糖上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內，冰箱冷藏也可以了，食用時用乾淨的小勺取用。
小貼士：1、如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜜蜂醃製就可以了，這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉。
2、是上鍋蒸不是煮哦，一定不要搞錯這個步驟。
偶個人覺得第三種方法最有口福呵呵。
6樓：微信
1、.首先要把醃製糖桂花的容器開水煮了消毒，然後趁熱甩幹水分，讓瓶子裡沒有殘留的水分。千萬不要用布之類的擦，那樣又會二次汙染。
2、採摘的新鮮桂花，而且是香氣濃郁的金桂把裡面殘留的細梗挑揀乾淨，這是個功夫活哦，需要較多的時間。
3、挑揀乾淨後用淡鹽水淘洗乾淨，擠幹水分後再攤開晾，晾乾殘留的水分。
4、把晾好的桂花放入消毒後的大容器中，加入鹽，醃製30分鐘，這樣既可以消毒，又可以去除桂花本身的苦澀味。
5、取消毒後的瓶子，把桂花鋪一層在下面，然後倒入一層蜂蜜。
6、再鋪一層後再倒入一層蜂蜜。
7、就這樣一層層的鋪半瓶，然後最上面再倒是1釐米左右厚的蜂蜜，蓋蓋密封儲存。
8、因蜂蜜醃製時桂花會漂浮在上面，所以一週內，每天要倒過來1--2次，讓桂花能被蜂蜜充分包裹，以保證醃製效果。一週後繼續避光儲存，讓其繼續發酵大約2個月以上。
7樓：江左秦思衾
主料：桂花、綿白糖、蜂蜜，適量。
輔料：鹽，少許。
如果庭院中種有桂花樹，可以趁修枝的機會，摘取桂花，這樣取花比較省事。
捋桂花是一個比較費勁的巧慢工，最後，還要檢出樹葉等雜物。
將挑撿乾淨的桂花，沖洗一下，並晾乾。
在醃製前，使用鹽抓捏一下，這道工序是為了去除桂花中的苦味。
稍後，就會滲出水，潷去苦水。
然後再將逼出來的水控淨，待用。醃製桂花可以使用不同的方法醃製。
一種是使用蜂蜜（可以根據自己的喜好，採購不同口味的蜂蜜），做甜食（糖藕、糖年糕之用）。使用一個能密封的瓶子，加入蜂蜜。
再將處理好的桂花倒入蜂蜜中，加蓋儲存既可。大概一個月左右即可使用，因為浸泡在蜂蜜中，所以儲存時間可以持續很長。
另一種製作方式是：使用綿白糖層層覆蓋（既可用於甜點，也能用於烹飪輔料）。
先鋪一層綿白糖，再加一層處理好的桂花。
然後，再在上面鋪一層綿白糖。
最後，再鋪上一層綿白糖，加蓋儲存（糖化了，即可使用）。
藕燒製好之後，可將自制好的糖桂花淋上食用。
8樓：匿名使用者
用料鮮桂。
花700克。
白糖500克。
蜂蜜100克。
做法無步驟圖。
1.醉人的鮮桂花，我用的是銀桂。
2.洗淨桂花，濾掉水，再用少許鹽醃10分鐘3.擠掉多餘的水。
4.放入可以蒸的容器中，加入糖、50克的蜂蜜5.攪拌均勻，隔水蒸。
分鐘後，就關火。
7.盛入無水無油的玻璃瓶中。
8.涼後，再加入少量糖和剩下的50克的蜂蜜。兩三天就可以食用了。剩下的繼續冷藏儲存。
這個是什麼糖啊？買的時候五塊一兩，好貴，脆脆的，賣這個的人說，叫什麼桂花蜂蜜什麼的，有人認識嗎？
9樓：泡沫
認識，脆脆的，很好吃。
10樓：飄然若薼
我在**找到了，叫蜂窩糖。
蜂蜜桂花一起喝對身體有好處嗎
11樓：田野牧蜂
可以的，鮮花與蜂蜜一起沖泡可以增添蜂蜜的芳香氣息，但同時也建議您選擇使用40°c左右的溫水來沖泡，避免其豐富的營養成分被高溫分解破壞。
12樓：來瓶82年的敵敵畏
吧桂花砸出治來就行了。
13樓：匿名使用者
桂花性辛溫、歸肺、脾、腎經，具有溫肺化痰、散寒止痛的功效，最簡單直接的食用方法就是將桂花采來曬乾當成茶泡著喝，可以使人舒緩情緒，消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。蜂蜜性味甘、平，入肺、脾、大腸經。有降血壓、護肝、緩解疼痛等作用，當桂花茶加蜂蜜之後，兩者之間的功效自然就相結合了。
不但喝起來十分可口，還能美容養顏，緩解**衰老。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
大家會用蜂蜜，白糖，還有桂花做什麼好吃的？
14樓：哆姐
桂花糖漿啊，我經常去吃黃振龍的龜苓膏，那時候，服務員就會給我一包，很好吃的。
蜂蜜桂花怎麼做
15樓：鳳凰千湘坊食品
把摘好的桂花清洗乾淨，晾乾。準備製作桂花蜜了。
這是摘好的桂花，都是含苞待放的。
製作桂花蜜的時候最好用玻璃瓶裝。我選了一個寬口的玻璃瓶，這樣我覺得比較好用，也方便。先把玻璃瓶清洗乾淨，晾乾。
然後再裝上已經晾乾了的桂花。放入玻璃瓶的時候，要放一層桂花，一層蜂蜜或者是白糖，最後桂花一定要被蜂蜜或者是白糖淹沒。裝好後就可以放入冰箱冷藏了。
半個月或者是更長時間以後就可以吃了。
醃製桂花糖跟蜂蜜可以一起放嗎?
16樓：百分百有緣無分
醃製桂花糖跟蜂蜜可以一起放，彼此之間沒有相剋關係。蜂蜜相剋有：
1、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾；
2、蜂蜜與大米同食會傷胃；
3、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛；
4、蜂蜜與韭菜同食會引發心病；
5、蜂蜜和豆漿不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿裡的蛋白質結合後，會產生變性沉澱，人體是無法吸收的；
6、蜂蜜與鯽魚同食會中毒（要用黑豆和甘草解毒）；
7、蒜頭與蜂蜜會變疳積；
8、蔥與蜂蜜會中毒；
怎樣用蜂蜜醃桂花
17樓：青妍知識屋
蜜汁桂花醃製方法：
主料：桂花花瓣100g、蜂蜜50ml。
1. 把採摘回來的桂花花瓣清理乾淨，摘去花莖2. 清理乾淨的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣裡的雜質及消毒，浸泡好撈出來。
3. 撈起的花瓣風乾到沒有水分（曬乾的香味會流失很多）4. 準備乾淨無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風乾的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最後加入蜂蜜封口。
兩週後可以食用，製作好的蜜汁桂花放冰箱儲存。
18樓：匿名使用者
你是不是要做糖桂花，是的話就是要白砂糖不需要蜂蜜的，新鮮桂花洗乾淨，用鹽水泡一下，然後找個乾淨容器，直接將糖和桂花一同放入就可以了。
要是一定要蜂蜜醃製的話，就先鋪一層清洗過的桂花，淋一層蜂蜜，然後再一層桂花，一層蜂蜜以此類推，一般放置3-4天后才能開啟食用。
夢幻西遊桂花糖事件是什麼桂花糖事件詳解
桂花糖做法步驟主要有清洗桂花 和冰糖一起蒸煮。桂花糖做法步驟為 1 將新鮮摘下來的桂花去掉枝丫，只留下花瓣 2 撿摘乾淨後用少許鹽搓揉一下桂花去除苦澀味，再用水沖洗一遍，晾乾水份 3 桂花放碗底，同樣份量的砂糖蓋在上面，蒸二十分鐘，讓砂糖完全融化，冷卻，密封儲存即可。 蒼井瑪利明步 桂花的營養價值 ...
糖桂花怎麼吃要加什麼，糖桂花怎麼吃
yiyuanyi譯元 一 糖桂花海綿蛋糕 材料 低粉150克，雞蛋4個，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克 做法 1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖，打入無水無油的乾淨盆中 2.加入糖桂花攪拌均勻 3.分3次加入白糖打到顏色發白，提起打蛋器，其上能有長長的漿液，漿液墜入盆中不會立即消失 4....
桂花糖藕的由來，關於桂花糖藕的作文
近代文學家梁實秋在 饞 中描寫了小時候對美食的種種印象，其中就有關於桂花糖藕的小故事 小時候在學堂門口，他看到賣糖藕的攤子，一問價錢，要四個銅板，而他每天的早點費只有兩個銅板。他當下決定，餓一天，明天就可以一嘗糖藕的美味。由此可見桂花糖藕是何等的誘人。桂花糖藕早出現在揚州一帶，後傳進清宮。相傳它是揚...