1樓：無雅詩
一般情況下45分鐘到一個小時左右
主要食材：排骨500克、山藥100克。
輔助食材：花生10粒、料酒。
10克、姜5克、蔥10克、鹽4克、胡椒粉2克、味精。
2克。步驟。
1.將山藥去皮切滾刀塊；
2.排骨洗淨，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，蔥切段。
4.將山藥、花生、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置大火燒沸，再用小火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
作用與功效：
1.增強免疫力。
山藥中含有豐富的維生素c，有增強吞噬細胞能力的作用，再加上排骨中豐富的蛋白，可以為體液免疫。
合成抗體提供足夠的原料，引用山藥排骨湯可以增強體液免疫的強度，因此有增強免疫力的作用。
2.補腎益精。
山藥排骨中的山藥和排骨都入腎經，並且山藥為甘，有滋補的作用，一起食用可以補腎。同時排骨中含有的鋅元素可以促進性腺的生成，含有的蛋白質可以促進鏡子的生成，因此喝山藥骨頭湯有補腎益精的作用。
3.健脾胃。
山藥排骨中的山藥和排骨都入脾經，一起食用可以加強健脾的作用，同時山藥中的黏液蛋白質和排骨中的蛋白質都有強健胃粘膜的作用，因此一起食用可以健脾胃。
山藥骨頭湯食用禁忌：
1.山藥排骨湯含有較多的脂肪和蛋白質，因此血脂較高者不宜多食。
2.痰溼體質。
、溼熱體質食用滋補性較強的山藥排骨湯會加重不適，因此不建議食用。
2樓：清河慈崩
山藥排骨湯。
1. 山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
2. 放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
3. 砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。
醋不要加多了，否則排骨就該變味了。小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
來自豆果的山藥排骨湯的製作方法，分享給您！
山藥燉排骨要燉多長時間？
3樓：匿名使用者
燉排骨湯的時間很關鍵，一般來說，*少要1個小時以上才能入味。如果不想太麻煩，就先大火燒開，再用文火燉1—小時，肉爛即可。
山藥排骨湯怎麼做。
山藥排骨湯的做法。
1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。
2.湯鍋內燒開水，下排骨飛水備用。
3.將所有材料加足量的清水轉入鍋內，大火燒開轉小火煲40分鐘。
4.出鍋前加食鹽調味，撒入蔥花即可。
燉排骨湯的技巧。
**，想喝湯，就選擇棒骨或者肋骨，肉少些，燉出得湯不油膩，含鈣高；
**，排骨買回家，要先用清水洗淨，再用沸水煮兩分鐘「飛水」除去血沫和髒東西，不然會影響口味；
第三，冷水下鍋，而且要一次加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮；
第四，要等快好的時候再加鹽，加的早了會導致肉質收縮，影響口感；
第五，可以在湯變白後加入少量食醋，可以令鈣質充分煮出；
第六，排骨湯要燉多久可以根據自己的喜好來控制，一般來說，2個小時左右的湯*鮮美。
用高壓鍋做山藥排骨湯一般要煮多久才能喝
4樓：那個閃電
高壓鍋上氣後壓20分鐘就可以了，以下是排骨山藥湯的做法。
主料：排骨700g
輔料：山藥適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、西紅柿適量、花椒適量、大料適量。
步驟：1.排骨先用水焯一下，再洗乾淨。
2.重新放到高壓鍋中，加水。
3.準備好的蔥和姜。
4.花椒與大料。
5.一個西紅柿切成塊。
6.小油菜洗乾淨備用。
7.把蔥姜放入鍋。
8.花椒大料也放入。
9.加鹽調味。
10.加入料酒。
11.把西紅柿也放入。
12.蓋上鍋上氣後燉20分鐘。
13.然後開鍋加入山藥。再燉幾分鐘就可以吃 ，關火前把小青菜放入就行了。
5樓：匿名使用者
有的鍋比較慢，也就三十分鐘左右吧。
排骨山藥玉米湯煮多久
6樓：網友
1、將排骨洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水，大火煮開。撈掉血沫，加入生薑片。排骨隨冷水放入鍋中，這樣容易煮爛。
2、 洗乾淨玉米、山藥和胡蘿蔔。將玉米切成一段一段，胡蘿蔔切成片，山藥去皮切成不規則的片。3、排骨煮開後5-10分鐘後，將玉米、山藥和胡蘿蔔放入鍋中，改為中火。
胡蘿蔔不要放太多哦，5、6片即可。4、 放入少許枸杞和冰糖，再加入少許老酒。放冰糖可以去火，湯的味道也會變得更加甜美。
5、排骨、山藥、玉米煮熟後，加入適量的鹽、高湯精（或味精）。最後再撒點蔥花，即能調味，又能增色。這樣一鍋香甜可口的玉米山藥排骨湯就可以出爐了。
注意事項 ：山藥不能切得太早，入鍋之前切好即可，不然會氧化，顏色就不好看了。 要挑選黃色的甜玉米哦，糯玉米就沒有那麼好吃了。
7樓：自由人
一個小時左右就可以啦。
排骨湯燉多久比較好
8樓：乾萊資訊諮詢
排骨湯煮1-2小時合適。
在燉排骨湯時應冷水下鍋，需一次性加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮。先用大火煮開，再用文火慢燉1-2小時，肉爛即可。骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。
9樓：龍捲風
排骨湯起碼要燉2小時以上，水要足夠多，文火煨湯，不能用大火。排骨湯用瓦罐、陶瓷管或紫砂鍋最適合，不會造成營養的流失，用文火熬煮的過程中也會最大限度減少水分蒸發，避免越熬湯越少的現象。排骨湯不是熬越久越好，湯汁嘌呤含量高會誘發一些疾病。
排骨湯是比較有營養的湯汁，儘可能少放一些調料，可以放一些自然植物調味料，勾兌的醬油、醋、這樣的就不要放了，以免破壞排骨湯原生的味道。鮮湯都不是靠調料堆積起來的，而是食物本身的鮮美味道。
10樓：匿名使用者
排骨湯有不同的做法，一般在40分鐘到2個小時都比較好。
排骨湯的做法。
將排骨剁成塊狀，玉米去皮去絲切成小段。蓖切段，薑切片。排骨可以先焯水，撈出來就放在油鍋裡爆炒一下，這樣湯的味道更鮮。
砂鍋放水燒開，放入排骨，再放入玉米和姜，再加少許白酒，大約燉40分鐘。湯好了加點鹽調味即可。
11樓：牛一種態度
1、蓮藕排骨湯：將排骨洗淨後切成均勻的條塊狀，然後鍋中燒熱水後將排骨加入焯水後撈出沖洗乾淨後待用；蓮藕去皮切成滾刀塊，胡蘿蔔去皮後也切成滾刀塊待用；鍋中加入適量的清水，然後將姜塊、蜜棗加入，接著將排骨、蓮藕、胡蘿蔔一起加入大火燒開後轉至中小火慢煮一個半小時即可。
2、山藥排骨湯：將切好的排骨清洗乾淨後加入沸水中焯水後撈出洗淨待用；鍋中燒熱油後將排骨加入煸至兩面微黃後加入薑片翻炒然後加入適量的清水，大火燒開後加入幾滴白醋，轉至小火慢煮一個小時後，再將切好的山藥、玉米等加入慢煮然後加入適量的調味品後便可關火食用。
3、苦瓜黃豆排骨湯：首先將黃豆浸泡一個小時待用；排骨清洗乾淨後加入熱水中焯水後瀝乾待用；苦瓜清洗乾淨後切成塊後待用；鍋中加入適量的清水，然後將排骨、黃豆一起加入大火煮開後改至小火慢煮，大概一個小時候可以將苦瓜加入繼續大火煮開後小火慢煮十分鐘後便可關火食用。
4、冬瓜排骨湯：排骨焯水後去除血沫然後清洗乾淨待用；將冬瓜去皮去籽後切成塊狀待用；玉米清洗乾淨後切成段狀待用；薏米洗淨後浸泡半小時左右待用；將排骨、玉米、薏米一起加入鍋中，倒入適量的清水及生薑然後大火煮開後轉至小火慢煮半小時左右，再將冬瓜加入煮開十分鐘左右便可加入調味品食用。
12樓：帶檔滑行
1~小時。
蕃茄排骨湯。
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，薑片少許，鹽適量，料酒1小匙。
做法：1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨；2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用；3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要小時；4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。
在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
13樓：匿名使用者
排骨湯燉一個小時是比較好的。
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