1樓：乾萊資訊諮詢
第一步：把買來的速凍餃子放在一邊解凍。不要等到餃子完全融化，只要能把餃子分開就行。當餃子解凍後，準備一個小碗，在小碗中加入適量的水，然後倒入少量的澱粉，攪拌成水澱粉備用。
第二步：鍋熱後，在鍋底加入少量食用油，然後將餃子一個一個的放在鍋上，小火煎至餃子底部呈金黃色。
小貼士：炒餃子的時候一定要等油溫高一點再放餃子，但是要注意小火炒。如果火太大，很容易把餃子燒焦。
這樣做出來的煎餃吃起來很苦，但是沒有那麼好吃。另外，煎餃不要放太多油，只要能抹平鍋底就行。
第三步：待餃子底部微微變黃後，將準備好的水澱粉再次攪拌均勻，倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋，讓餃子在鍋中燉五分鐘左右。
小貼士：炒餃子的時候，不要直接在鍋裡炒，要多加點水澱粉。餃子外脆裡嫩，特別好吃。
第四步：餃子在鍋裡燉五分鐘左右。你會看到餃子皮慢慢變得有點透明。
這個時候，餃子已經熟了。這時候我們就可以揭開鍋蓋了。當鍋裡的水被大火燒開後，我們就可以關掉煤氣灶，一盤美味的煎餃就做好了。
2樓：牛一種態度
生煎餃選擇用電餅鐺煎熟吃很不錯的選擇，首先我們要把電餅襠通電，熱好鍋之後在其中倒入少許的油。等到油燒熟的時候我們再選擇放入餃子。等到餃子的底部煎出黃色的時候，選擇加入清水，等到剛好淹沒半個餃子的時候就足夠了。
之後我們再選擇蓋上蓋子，等到其中的水蒸汽蒸發差不多的時候，而且這時候發現滋滋聲比較小的時候，我們選擇開啟上蓋，然後調整好溫度，大約需要幾分鐘，等到餃子上面有金黃色出現的時候就可以吃了。
煎餃生煎還是熟煎好吃。
煎餃相信大家是比較熟悉的，吃起來的味道不錯，對我們健康也有一定好處，因此還是值得推薦給大家吃的，本身煎餃的做法就有兩種，一種是我們把餃子煮熟之後晾涼，然後選擇把平底鍋上灶，**等到過熱的時候，選擇在其中加些底油，之後我們再把餃子放入其中，需要逐個煎，等到有金黃色的時候就可以了。
生煎也是製作煎餃的時候不錯的選擇，我們把平底鍋上灶進行加熱，在其中放些底油，之後我們把餃子在鍋中碼好，而且需要提前準備好半碗的涼水，水裡需要加入少許的食醋，等到鍋熱之後就可以把水沿著鍋邊倒入其中，之後選擇立即蓋上鍋蓋，等到其中的水耗得差不多的時候，就可以出鍋吃了。
3樓：團隊小助手
1將餃子包好。
2煎鍋放少許油。
3待油稍熱後，將餃子擺入。
4再稍熱後，加一小碗水，蓋鍋蓋。
57分鐘左右，聽見水乾聲（即刺啦聲），即可。
本人平時就這麼做兒子很愛吃~~。
煎餃怎麼煎
4樓：魯姐美食
煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。
5樓：初味派
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。
6樓：匿名使用者
1 將餃子包好。
2 煎鍋放少許油。
3 待油稍熱後，將餃子擺入。
4 再稍熱後，加一小碗水，蓋鍋蓋。
5 7分鐘左右，聽見水乾聲（即刺啦聲） ，即可本人平時就這麼做 兒子很愛吃~~
7樓：秋夕風情
生煎，先把餃子拿出來待用，鍋內加上水但是不要太多，有水就行。擺上餃子加入水，水量不超過餃子的四分之一。蓋上蓋子等餃子變顏色，沒掌握好水量的時候記得看見餃子變色之後就把水倒掉。
最後澆上油煎就行了。
8樓：安徽新東方烹飪學院
當地肯定有很多廚師培訓學校，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程。
煎餃子怎麼煎?
9樓：網友
平底鍋抹油，將事先包好的餃子，或者速凍餃子，小籠包，鋪上。
小火煎，，筷子翻動一下，以免粘在一起，底部有一點焦。
從邊沿加入水，到餃子三分之一，包子的話到二分之一。
大火煮等到水快乾時候，小火。
底部金黃色，可以出鍋。
顧名思義，肯定是將餃子做好之後再將餃子煎熟，而不是餃子做熟了再煎。而且我覺得煎餃的正確做法就是將餃子放到鍋裡，然後出一點糊底之後加水，直接靠著水的熱量先煎熟。這個也是我平時做煎餃的一個方法。
水煎包或者鍋貼都是這個做法做成的，這樣做出來的味道才香。做出來的煎餃外皮有彈性，還帶著底部淡淡的油香味道，這樣做出來的煎餃才能說是好吃的。
今天我們就具體來說說這個做法~~
1、首先將豬肉用研磨機攪拌成肉餡之後，我們在食材裡面加點蔥花碎末、蒜末、薑末，這樣能去除豬肉中的腥味，如果想做豬肉大蔥餡料的話可以在裡面多加點蔥花碎末，這樣做出來的味道會更好。接下來我們餡料中加入十三香、食鹽、少許的蠔油和醬油，再加一點雞精。如果可以的話在裡面加一個雞蛋清這樣讓肉餡能更加嫩滑好吃，所以我也推薦大家加一個雞蛋清會更好一些的。
2、接下來我們準備和麵，麵粉中少量多次加點清水，我們如果想提高一些麵餅的韌性的話，可以在裡面加點鹽，這樣也會更好吃更有彈性。等做好麵皮之後我們將麵皮做成均勻的小劑子，然後擀成麵皮就可以了。
3.接下來我們將肉餡放到麵皮上，包成餃子形狀把封口做嚴實，防止粘餃子我們可以在底下抹一點麵粉。這樣就能防止拿餃子的時候容易破壞底下的外皮。
4、鍋中先放適量的食用油，然後等油溫升起來之後，將餃子放進去，先小火讓餃子底部先煎一下形成一個糊邊。這樣也會讓餃子在鍋中穩定住了。然後我們就可以在鍋中加入適量的清水。
水的高度不要淹沒過餃子，防止水太多讓餃子泡軟還沒有做開，然後蓋上鍋蓋等煎餃做熟就可以了。
是不是非常簡單，做出來和外面的早餐店是一樣的味道，特別好吃，特別酥脆。
10樓：學多有熱福
第一步：先準備適量的餃子，這盤昨天晚上剩下的，大家也可以現煮水餃或者把餃子蒸熟，不建議用冷凍的餃子。早餐店賣的煎餃都是提前煮熟放涼的，這樣一來可以節約生煎餃子的時間，二來可以讓餃子徹底熟透。
第二步：一定要熱鍋冷油，很關鍵。大火燒熱油鍋後放入跟平時炒菜差不多的食用油，端起鍋晃動一圈，把多的油倒出來，只留少量的油即可，如果用的普通鐵鍋，建議加一點點鹽防粘。
第三步：火源調小，把放涼的熟餃子一個一個地放到鍋裡，間隔出一些空位，煎餃子要有耐心，火不能開太大。
第四步：鍋裡的油變少，夾起餃子看一下，底部煎到有些微微焦黃翻面，再煎另一個面。如果放的生餃子，底部煎到焦黃後要加小半碗水，沒過餃子一半的高度，把餃子燜熟。
第五步：餃子煎到幾個面焦黃，餃子皮有些起泡的樣子就可以了，這樣的煎餃外皮不幹硬，有點脆脆的，餃子餡溫熱，咬一口真的太香了。
11樓：半百之前
如果已經煮好的，就可以直接放在鍋裡用油煎，如果是生的，可以直接放在鍋裡面在。時間久一點的煎。
12樓：有電發光的路燈
煎餃子，首先這餃子放在平底鍋裡，然後先把它煎的金黃的，然後再翻一面，再加一點水燜一下，味道會很好。
煎餃子怎麼煎
13樓：不vs念
煎餃要先煮開。先把水餃煎一下，隨後放水，類似蓋過水餃。
1、煎餃是我國北方地域漢人傳統美食之一，關鍵食物是小麥麵粉和餃子餡，製做成餃子以後用食油煎煮而成。表層酥黃，口味香。
2、水餃流傳是在我國醫聖張仲景最先創造發明的，至今已有一千八百多年的歷史時間了。水餃是春節食品。有一句民謠歌曲叫「大寒小寒，吃粽子新年。
3、營養成分：小麥麵粉含有蛋白、碳水化合物化合物、維他命和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有腦寧腎、健脾胃厚腸、除熱解渴的作用。生豬肉為人類出示蛋白質食物和必不可少的油酸。
生豬肉可出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。
如何把煎餃煎酥脆？
14樓：蒼井瑪利明步
1 用平底鍋放少許油，用中火煎餃子，大概兩三分鐘就可以。
2 用麵粉和水勾成面芡，稀度和回。
用澱粉勾芡差答不多就可以。倒進鍋裡，沒到餃子一半的深度。只加水也可以，但是煎好後餃子就不會有那層脆鍋巴了。
3 用中小火繼續煎餃子，蓋上鍋蓋。不用算時間，看水全沒了餃子就一定好了。
4 如果覺得餃子粘到鍋上了也彆著急，可以過幾分鐘等餃子涼一些了再剷下來，基本不會破。因為這時餃子的底部已經給煎得很結實了，耐心一點就好。
15樓：安徽新東方烹飪學院
建議可以到專業的學校系統學習，技術和口味方面更有保障一些。課程有1-3個月的，時間不同，學習的內容不一樣，看你具體是怎麼計劃的 ,可以去現場瞭解一下。
煎餃怎麼做?
16樓：匿名使用者
煎餃的做法，外皮酥脆，餡兒鮮香美味。
17樓：莫不可明
食材水餃皮。
30～35片。
豬絞肉200克。
高麗菜1/4顆蔥1根。
麵粉適量水適量。
姜1小匙（5～10克）
蒜頭1小匙（1～2瓣）
醬油1小匙。
米酒1小匙。
胡椒鹽適量。
高湯（或水）
1～2大匙方法1
蒜和姜磨成泥，蔥和高麗菜切碎，在高麗菜中撒一些鹽攪拌均勻靜置約十分鐘，待高麗菜出水後用手將高麗菜稍微擠幹放至另一容器備用。
2將調味料（姜泥、蒜泥、醬油、米酒、胡椒鹽、高湯）加入絞肉中往同方向拌勻，攪拌至水份吸收且有黏性。
3將高麗菜和蔥加入絞肉中拌勻。
4將適量餡料放至餃子皮中，餃子皮邊抹一點水，再將餃子皮對摺並折成喜歡的花樣，將摺好的餃子放在灑上面粉的盤子上避免沾黏。
5將平底鍋熱鍋，倒入適量油，油熱後將餃子放入鍋中，用中火將餃子底煎至微金黃。
6倒入淹至餃子三分之一的麵粉水（若喜歡煎餃底部的脆皮多一點，麵粉就加多一點），蓋鍋蓋轉大火煎約3分鐘，開蓋轉中火煎至水分收幹即可盛盤。
注意事項。用小火可依個人喜好調整配料。
18樓：也許明天
就是餃子煮熟後，放平底油鍋上煎吧。
煎餃要先煮熟嗎煎餃要先蒸熟嗎，煎餃子要不要先蒸熟再放鍋裡煎？
撿心事的兔子 不用先蒸熟或者煮熟，直接煎即可，下面介紹做法 準備材料 餃子適量 油適量 製作步驟 1 開啟電火鍋，調1檔，鍋裡放少許油 2 放入餃子 餃子可以是現包的，也可以是冷凍的 3 依然是1檔，把餃子底部煎至微黃 4 加一碗水，水位在餃子一半的位置 5 蓋上蓋子煮至水收幹 6 最後再淋一點點油...
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爵爺的網路 餃子沒用水煮，做成了虎爹愛吃的煎餃，他說煮與煎的區別是得多吃一碗。其實，做煎餃不止是增加脆香口感，還比煮的更有型好看，不軟塌。但也不能煎成油汪汪的，吃著膩，還不好消化。所以要用油少，一丟丟就夠，還不能讓餃子糊底或者煎爛。要保持完美賣相，就得從和麵就開始，一步做好，步步省心省力，煎餃甚至冰...
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今天做了蝦仁水煎餃，一口下去滿嘴蝦仁，超級好吃 食材主料 蝦仁250g 麵粉350g 雞蛋4個輔料油 適量鹽適量韭菜 200g 雞精適量姜適量 蔥適量十三香適量 海米茸適量 白胡椒粉 適量料酒 適量步驟 1.韭菜洗淨瀝乾水，切細末 2.雞蛋4個，用少許油燒熱後炒碎 3.蝦仁去腸後淘洗淨，用少許鹽，白...