1樓：岐伯門下走狗
牛排和炸薯條無疑是波爾多葡萄酒的最佳搭檔。波爾多葡萄酒的醇厚使得肉中的鮮味愈加彰顯，而牛排中的脂肪又可以讓酒中緊緻的單寧顯得順滑。實際上，與牛排搭配的波爾多葡萄酒嚐起來會更甜美、水果味更明顯。
從這個例子中可以得知，與波爾多葡萄酒搭配的食物應該要能夠柔化酒中的單寧，而酒又可以使食物的鮮味展現出來。此外，你還可以自由創意搭配，以下有一些例子：
1. 肉類：黑胡椒牛排、烤豬肉、腓裡牛排、牛腩、牛肉漢堡、雞肝、美式燉牛肉、鹿肉、鴨肉、鵝肉和火雞黑肉。
2. 乳酪：比利牛斯奧索-依拉蒂乳酪（ossau-iraty des pyrenees）、巴斯克乳酪（basque cheeses）、曼徹格乳酪（manchego）、瑞士乳酪（swiss cheese）、孔泰乳酪（comte）、白芝士（white cheddar）、波蘿伏洛乾酪（provolone）和胡椒乳酪（pepper jack）
3. 藥草/香料：黑胡椒、白胡椒、牛至葉、迷迭香、芥菜籽、孜然、芫荽籽和茴芹。
4. 蔬菜：烤土豆、小扁豆、蘑菇、洋蔥、大蔥、烤四季豆和栗子。
巴利斯特紅酒適合搭配哪些食物
2樓：sky淺夏羽萱
1. 巴利斯特莊園正牌：搭配烤紅肉、羔羊肉與野味。
2. 巴利斯特精選波爾多法定產區白葡萄酒：搭配烤魚、海鮮、禽類與山羊乳酪。
3. 巴利斯特貴族梅多克 副牌（酒莊酒級）：搭配烤紅肉及牛羊肉。
和紅酒搭配的美食都有哪些？？
3樓：匿名使用者
清湯，牛尾湯---幹或半乾型雪利酒。
甲魚湯---幹型瑪德拉。
蔬菜湯---乾白葡萄酒。
蠔，殼類海鮮---夏布麗，乾雷司令，乾白葡萄酒，淡紅波爾多雞，小牛肉---乾白波爾多，乾白葡萄酒，淡紅波爾多白汁魚類，冷食肉，羊肉，牛肉，烤鴨---幹阿爾薩斯，淡紅波爾多，淡幹葡萄酒。
牛肉，野味，濃汁豬肉---乾紅葡萄酒，科。多。羅納葡萄酒雞，清淡肉類---幹玫瑰酒。
牡蠣---夏布麗，波爾多幹型酒，乾白葡萄酒牛排，鹿肉，野雞---波艮地紅葡萄酒，義大利紅酒清淡甜品---甜白波爾多酒，法國甜酒。
冷，熱河蝦---白波艮地，乾白葡萄酒。
煙燻鰻魚---夏布麗，法國，西班牙乾白葡萄酒煙燻火腿---紅波爾多酒，博若萊斯葡萄酒。
乳酪---香味濃烈的白葡萄酒。
東南亞菜式---甜白葡萄酒。
4樓：匿名使用者
所有美食都能找到搭配得上的紅酒。
5樓：匿名使用者
你只用遵循這一點就行了 白酒配白肉 如海鮮等等 紅酒配紅肉 如禽肉類。
葡萄酒在配菜方面有什麼講究嗎？
6樓：匿名使用者
1 地菜陪配地酒： 搭配當地風味的菜，首選的葡萄酒是從當地廠區的葡萄酒；
2 酒與肉的顏色搭配： 酒配白肉，紅酒配紅酒配紅肉；不過並不是全部通用：紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：
多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
3 濃淡相呼應： 與菜的味道不能差別太大，才能為彼此增色；口味濃重的菜自然也要豐厚強勁的酒搭配才妙；
4 協調的香味： 萄酒與菜餚的香味是否協調是選酒時要考慮的關鍵。
7樓：四度酒話
紅酒配紅肉。
燻肉、烤肉、砂鍋燉肉……
白酒配白肉。
生耗、魷魚絲……
甜酒配甜食。
慕思、布丁、月餅……
酸酒配酸食。
檸檬、西紅柿、醋、炸薯條、鵝肝、烤鴨。
味重的食物 & 酒體重的酒。
食物 & 酒，相同強度的味道（特色）
酸的食物 & 高酸的酒。
甜食 & 甜酒。
避免：油膩&很鹹的食物 vs 高丹寧的紅酒耐嚼的食物 & 具有丹寧的酒。
鹹的食物，可以配甜的，或者高酸的酒。
油厚肥膩的食物，可以配高酸的酒。
食物和酒中的某些味道特色可以相匹配。
法國波爾多紅玫瑰莊園乾紅葡萄酒怎麼樣
8樓：網友
波爾多有一個列級莊叫玫瑰莊園，chateau montrose，二級莊，千元左右**，品質不錯。至於你說的紅玫瑰莊園，如果不是上述酒款，那估計就是普通紅酒了。
9樓：網友
精酒門為您解疑。
波爾多4個頂級酒莊(premier cru)，margaux(瑪歌)，latour(拉圖)，haut-brion(奧比安), lafite-rothschild(拉菲)。
港劇裡面最多次出現的名酒就是來自波爾多。
建議您這款波爾多紅玫瑰莊園 搭配美食：適合搭配烤肉、烤鴨、煎牛仔骨、軟乳酪。
波爾多右岸的葡萄酒有哪些風格特徵
10樓：江南一豔花
由波爾多右岸葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。
像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產法國，是全世界範圍內最為廣泛種植的紅葡萄品種。
值得一提的是法國波爾多左岸以種植赤霞珠為主，果穗小，平均穗重克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.
9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含。
量，含酸量。赤霞珠顏色深，有黑醋栗，黑櫻桃（略帶柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味豐富、高丹寧、高酸度、陳年長有煙。
薰、香草、咖啡的香氣，具有藏釀之質。赤霞珠的魅力來自於實踐的培養，真正的赤霞珠可陳年15年或更久。適合溫、熱氣候，在冷氣候或冷的年份無法成熟。
不同部位的牛肉適合搭配哪些葡萄酒：中國葡萄酒
11樓：lxy小燕子
1、菲力牛排。
菲力牛排取自牛的小塊腰內裡脊肉，是牛脊上最嫩的部分，肌肉纖維很細，幾乎沒有肥肉。赤霞珠、美樂、品麗珠、黑皮諾、陳年基安帝以及勃艮第紅葡萄酒都是與之搭配的上上之選。
2、西冷牛排。
西冷牛排屬於牛外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韌度較強。適合搭配西冷牛排的酒款比較多，比如赤霞珠、 仙粉黛、西拉、基安帝、美樂以及波爾多紅葡萄酒。
3、側腹牛排。
側腹牛排自腹側取得。可以挑選西拉、梅洛、基安帝、羅訥河谷和內比奧羅的紅葡萄酒與之搭配。
4、肋眼牛排。
肋眼牛排在肋骨附近，最大特點就是中心有一條肥肉。可以用里奧哈、杜羅河、普里奧拉託、桑嬌維塞、西拉和赤霞珠葡萄酒與之搭配。
5、t骨牛排。
t骨牛排取自牛背脊骨，t形的骨頭一側是西冷，一側是菲力。可以選赤霞珠、美樂、古典基安帝、桑嬌維塞和西拉等葡萄酒與之搭配享用。
6、 美式t骨牛排。
美式t骨牛排形狀同t骨牛排，但較t骨牛排大些，適合搭配赤霞珠和基安帝紅葡萄酒。
不同部位的牛肉適合搭配哪些葡萄酒
鵝肝是哪個國家的主要美食？？吃鵝肝要搭配什麼葡萄酒？？
12樓：匿名使用者
法國，葡萄酒搭配波爾多的蘇玳。
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