1樓：匿名使用者
花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，黃麴黴菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃麴黴菌毒素。
有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易於消化吸收。而且，炒炸會使花生甘平的屬性變為燥熱，若過量進食，或本身體質屬虛火旺盛，就會出現熱氣的症狀。
2樓：四葉草
花生最好是水煮吃。水煮的食物最不容易破壞食物中的營養。
1，花生在生長的過程中，可能感染黃麴黴菌，它的理化性質相當穩定，在人體內不能自主降解，而且耐高溫。有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，所以吃煮熟的花生相對來說較為安全，。
2，水煮的易於消化吸收水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養不良防肥胖具有顯著作用。而且，炒炸會使花生甘平的屬性變為燥熱，吃多了，容易出現熱氣的症狀。
3樓：唐唐神技能
炒花生煮花生哪種更健康？今天告訴你正確的吃法，現在知道還不晚。
花生怎麼炒才好吃
4樓：咕嚕菇涼
炒花生米不光人人喜歡吃，更是下酒、待客的好菜，下面就來介紹怎麼炒出好吃不焦的花生米。
5樓：良子美食
大人孩子都愛吃的小零食。
煮熟的花生怎麼炒好吃
6樓：匿名使用者
食材主料。
花生米200g
輔料大料適量鹽。
適量花椒適量水。
適量小尖椒。
適量香菜葉。
適量步驟。1.花生米備用。
2.經過浸泡3個小時的花生米，撈出花生米放入鍋中，加入適量鹽、適量大料、適量花椒。
3.鍋中添入適量的涼水，大火燒開。
4.中火煮15分鐘關火。
5.用煮花生的原湯料，浸泡一天，讓花生米更入味。
6.撈出裝盤，用小尖椒、香菜葉稍點綴一下，食慾倍增。
怎樣煮花生最好吃？
7樓：明媚說娛樂
五香煮花生最好吃，以花生為原料，加入花椒、食鹽、香葉、大料等配料煮即可製作完成，具體做法如下：
主料：花生500克。
輔料：花椒2克、食鹽10克、香葉4片、大料3個、茴香籽3克、姜5片。
1、花生沖洗後浸泡30分鐘，再仔細的清洗一次。
2、準備好花椒、大料、小茴香和香葉備用。
3、鍋中放入洗乾淨的花生，加入水和備好的調料。
4、最後加入大量的鹽和幾片薑片，開鍋後煮15分鐘。
5、裝盤，五香煮花生即可製作完成。
注意事項：煮花生的時間要根據花生的老嫩程度加減，如果花生比較老的話，可以縮短煮花生的時間。
8樓：披荊斬棘的蝸牛
花生是一種非常美味、營養的食物，而且花生也有著多種多樣的吃法。在鮮活的時候，可以生吃也可以煮著吃；即便是在晾曬乾以後，也可以用來油炸，或者選擇生吃。
水煮花生是我們大家經常會吃到的美食，而且花生也因為充分吸收了水分，外加一定的鹽分，使得花生的味道格外的鮮美，成為了很多人喝酒、休閒零食必備。
對於我個人而言，在做水煮花生時候，通常會用到下面這兩個步驟：
一、鹽水浸泡花生要想水煮花生營養、美味，就需要我們提前將花生的泥土洗淨，然後放入鹽水中浸泡。對於鮮活的花生來講，浸泡時間可以適當的縮減，也可以不用浸泡。
但對於乾花生來講，為了讓花生更入味，則需要長時間的浸泡，來讓花生具有更好的口感。
在浸泡的過程中，可以在水中加入適量的食用鹽，使得花生能夠吸收鹽水，使得煮出來的花生，鹹淡適宜、香甜美味。
二、小火烹飪將花生浸泡好以後，就可以開始烹飪水煮花生；在初期需要用大火將花生煮開，然後烹煮一段時間以後，可以根據花生的成熟度，將大火轉為中火，蓋上鍋蓋繼續烹煮。
在花生有8成熟以後，則需要將火力轉為小火，然後用小火慢煮。這樣情況下，就能夠讓花生更加熟爛，而且也能夠充分的吸收湯水中的鹽分，以及花椒、八角和辣椒的香味。
如果不著急吃的情況下，還可以在煮好以後，靜置一段時間，這樣也是為了更好的入味。
水煮花生過程中最為關鍵的兩點，首先是要保證合適的鹹味，其次便是根據個人的口感，選擇合適的成熟度。
9樓：隆儉餘壬
主要原料。
整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具。大炒鍋、鐵篩。
製作方法。1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。
工藝流程。備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
怎樣製作冰糖花生米。
主要原料。去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具。搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法。備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，併除去花生米的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程。備料→沙炒/熬糖。
→粘糖→成品。
10樓：summerr星空
根據個人的口味來決定，我覺得煮花生適當的放點鹽下去會更好吃，這樣既可以保證花生本身的鮮味又不會太寡淡。
11樓：小u自**
在煮制花生的時候，可以在水裡放上食鹽、花椒、大料、桂皮等調料，這樣煮的花生最好吃。
12樓：半夢半醒
在煮花生的時候別剝殼，然後放一點鹽和辣椒、花椒，煮出來之後浸泡一會。
13樓：匿名使用者
往水裡加入鹽和一定量的醬油，加入鹽可以讓花生更加鮮美，加入醬油可以讓花生更有風味。
14樓：慢慢觀社會
鍋裡面裝好水，然後把花生放進去，裡面放一些五香或者八角香葉，再放進食鹽，大蒜，小火在鍋裡慢慢煮，這樣煮出來的花生就很香。
15樓：狸貓的世界
直接生花生洗淨之後，放下去烹煮，在煮的時候可以加一點點鹽，提一下味道，這樣煮的花生就很好吃了！
怎麼炒花生，花生怎麼炒的方法
教你油炒花生又香又脆又下酒的做法。如果的炒花生仁的話，提供以下兩種方法 一 用鍋炒。將油與花生一起加入鍋內，然後再開啟煤氣火加熱，一邊加熱一邊翻炒，使花生均勻受熱 上色，將化生炒至八成熟，稍微斷生，然後將花出鍋，注意出鍋時，儘量將油撇出，然後加入食鹽混合均勻，待花生冷卻後食用即可。二 使用電餅鐺。將...
花生花的三個特點？花生花的特點是什麼？
一 花生花的特點是在枝頭開花，卻在地裡結果。花生一般從播種到開花也就一個多月，但是花期卻長達兩個月，花生的花單生或簇生在葉子腋部。當花朵授粉以後，4到5天左右子房基部就開始伸長形成子房柄，當子房柄伸長以後，予房頂端尖而硬，形狀如針，所以通常把子房和予房柄兩部分叫做果針。二 果針有向地性，經過五六天的...
生的花生和熟的花生哪種營養價值高
美麗心情 熟花生易於人體消化，可以殺死花生生長過程中容易感染的黃麴黴毒素。1 花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。2 黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞...