1樓：拾萬里之外
麵粉的別名叫小麥粉。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。
以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
2樓：
按效能和用途分為：專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、「7＋1」營養強化麵粉等）。
按精度分為：特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等。
麵粉按蛋白質含量多少來分類。
1.高筋麵粉 高筋麵粉又稱強筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量高。蛋白質含量為12%--15%，溼麵筋值在35%以上。
最好的高筋麵粉是加拿大產的春小麥麵粉。高筋麵粉適宜做麵包、起酥點心、泡夫點心等。
2.低筋麵粉 低筋麵粉又稱弱筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量低。蛋白質含量為7%--9%，溼麵筋值在25%以下。
英國、法國和德國的弱力麵粉均屬於這一類。低筋麵粉適宜製作蛋糕、甜酥點心、餅乾等。
3.中筋麵粉 中筋麵粉是介於高筋麵粉與低筋麵粉之間的一類麵粉。蛋白質含量為9%--11%，溼麵筋值為25%--35%。
美國、澳大利亞產的冬小麥粉和我國的標準粉等普通麵粉都屬於這類麵粉。中筋麵粉用於製作重型水果蛋糕、肉餡餅等。
3樓：匿名使用者
白麵 也可以說小麥面。
4樓：匿名使用者
面起的 貌似是這個。
原麥麵粉的別稱怎麼 叫
5樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
小麥粉也是原麥麵粉的稱謂，只要是小麥磨出來的麵粉統稱為小麥粉。
6樓：晚霞夕照
原麥麵粉的別稱 叫【全麥粉】。
為什麼叫麵粉而不叫麥粉,哪個朝代開始叫麵粉的？
7樓：網友
小麥磨成的粉叫麵粉，其實這個從唐朝開始就叫麵粉了，因為之前古人會用這個來敷面，使之美白，所以就麵粉麵粉的叫開來。
8樓：繁星點點
這個就是中國語言的奇妙之處。都叫全麥粉。
9樓：匿名使用者
因為小麥粉可以拿去做麵條，而且麥粉比較拗口，麵粉比較順口。
麵粉分哪幾類？有什麼區別？
10樓：引導學妹的男人
按照蛋白質含量高低的話可以分為四類：特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉。
1、特高筋麵粉：蛋白質含量最高，含有約 14% 以上。不管是筋度以及粘度，都是比較一般的麵粉。
最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足食物。可以在**新鮮蛋面的店鋪買到特高筋麵粉。
2、高筋麵粉：含有約 ~ 14% 左右的蛋白質，筋度大、粘牲強。適合用來做鬆餅、餃子皮、麵條等食物。
3、中筋麵粉：含有約 ~ 左右的蛋白質，含量比較均勻適中，因此筋度及粘度較均衡。是使用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、等常見食物。
4、低筋麵粉：含有約 ~ 左右的蛋白質，含量是所有面粉中最低的。筋度以及粘度較低，最適用來製作各式糕點、餅乾等等食物。
11樓：中國農業出版社
麵粉（指小麥粉）按效能和具體用途可分為專用麵粉、通用麵粉和營養強化麵粉。專用麵粉如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等，消費者在選擇麵粉時，可根據用途有針對性地選擇專用麵粉；營養強化麵粉如增鈣麵粉、富鐵面粉、「7+1」營養強化麵粉等。麵粉按加工精度可分為特製一等、特製二等、標準粉、普通粉等不同等級；接面筋度含量可分為高筋、中筋和低筋麵粉，高筋麵粉主要適用於製作麵包，中筋麵粉適合於加工饅頭、麵條和餃子等產品，而低筋麵粉則是製作餅乾和蛋糕的好原料。
12樓：李瑋說美食
麵粉分為高筋、中筋、低筋，分別適合做哪些麵點？如何區分？
螞蟻的別名叫什麼？
13樓：課文你來說
螞蟻的別稱是玄駒和蚍蜉。它體型瘦小，顏色多為黑色、紅色或者是褐色。它的身體分為頭部、胸部和腹部三部分，在胸部上對稱分佈三對足。
螞蟻屬於一種社會性的群居昆蟲，分工明確，而且繁殖能力特別強。
14樓：易書科技
螞蟻的別稱。
bai是玄駒和蚍蜉。
螞蟻是一種。
du分佈甚廣zhi的昆蟲。尤以高溫潮溼或森dao林回地區分佈最多。螞蟻答常在蜂箱附近爬行，甚至築巢於蜂箱底部，並從縫隙處或巢門侵入，偷食蜂蜜、花粉及蠟屑並襲擊蜜蜂，給蜂群帶來極為嚴重的危害。
螞蟻種類很多，對蜜蜂危害較大的有大黑蟻、小黑蟻、大黃蟻和小黃蟻。另外，在我國南方有一種白蟻，雖不直接危害蜜蜂，但常蛀食蜂箱，也給養蜂者帶來損失。
15樓：房欣躍
河北人把這螞蚱叫做，掛大扁兒。
低筋麵粉潮汕話叫什麼？有沒有什麼別名？比如木薯粉在海門叫樹薯粉
蟈蟈的學名叫什麼，蟈蟈的別名叫什麼
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蛤蜊的有哪些別名，蛤蜊的別名叫什麼
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