1樓：白珍全全全
這道菜是土家苗族地區的美食。但是每一個地區都會有不同的烹飪方法。而且做法也都非常特別。
2樓：房間號
這道菜並不是哪個地方的美食，而是哪個地方都有這道菜的存在，而且每個地區都非常喜歡這道菜。
3樓：一個
這應該是北方一些城市的美食，在北方人們都比較喜歡吃魚，而且做出來的味道也特別的香，在冬天的時候一起聚會的時候就是首選。
4樓：路邊的風兒
當然是四川的美食了，而且這款美食非常的好吃，營養價值也特別的高，所以經常吃一些，對身體非常好。
5樓：行樂
是山東的美食，這款菜的味道非常不錯，而且深受當地人的喜歡。
魚肚是什麼
6樓：皇海堂魚膠
魚肚就是魚膠，花膠。不同地區叫法不一樣，廣東一般叫魚肚，魚膠，港澳主要叫花膠。
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達，脂肪僅為，是理想的高蛋白低脂肪食品。
是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
藥用價值。從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能**腎虛滑精及產後（產後食品）風痙。魚膠含豐富的高階膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。
腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
7樓：焉思咎芷若
1、魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經剖制曬乾而成。
屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。魚肚也是入菜的經典食料。
2、產於我國沿海，以廣東的廣肚為最佳，福建的毛魚肚較次於廣肚，但也是佳品。魚肚的品質鑑別比較簡單，除了掌握各種魚肚的特點之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品，張小質薄，色澤灰暗者為次品，色澤發黑者已變質，不可食用。
3、魚肚可用於**瘡癤、腫痛、無名腫毒、**破裂、惡性腫瘤；腰痠背痛、風溼性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽痿、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風溼性心臟病、**自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。
用魚膘製成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。
8樓：喻梓充塵
魚肚是魚的沉浮器官。魚肚，即魚鰾、魚膠、白鰾、花膠，是魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。
魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高階蛋白和多糖物質。
9樓：美容聖品之魚膠
魚肚就是魚肚子裡的泡泡，曬乾後就是魚肚，跟魚膠，花膠，魚鰾都是一樣的東西。
巴沙魚肚和鮰魚肚的區別?
10樓：網友
巴沙魚肚：
1,巴沙魚，英文名稱：basa，bassa，pangasius,國內又名龍利魚，鯰魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，它屬鯰形目魚類，為無鱗魚。
2，生物學特徵：（1）形態特徵：外形與我國珠江水系產的白骨魚極為相似。
2）生活習性：巴沙魚喜群集，常活動於上中水層，雜食性，可投餵人工配合飼料，餵食時能遊至水面吃食。耐低溫，對水質要求不高，沒畝放養4-5公分規格魚種3000尾左右，苗期以投餵小雜魚和米糠為主，約半年個體增重至600-700克。
3，該魚個體大，生長快，食性廣，抗病力強，產量高，肉質鮮美。
4，按肉分為：白，粉和黃三種。
鮰魚肚魚鮰肚，以亞口魚科長吻魚回的鰾加工製成。因形狀似荷包（農村人用的錢包），略呈橢圓形，也叫荷包肚。大小如巴掌，厚實肥大，壁厚0.
5-1釐米，色白光滑，每隻重約50-100克，大者可達250克。魚回魚為長江淡水魚，湖北人認為魚肚形像石首筆架山，故稱其為筆架山魚肚，其他地方就稱之為魚回魚肚。
11樓：匿名使用者
這個 不太清楚 要做詳細的瞭解。
魚肚是什麼
12樓：厙煥卻愉婉
魚肚為魚鰾(浮沉器官)乾製而成。有鯢魚肚、黃魚肚、鯝魚肚、黃唇肚等，系中國傳統名貴海味原料，也可作為滋補食品，被列為「海八珍」之一。我國魚肚的主要產地為南方沿海及南洋群島等地，以廣東、廣西、海南、福建沿海所產的毛嘗肚、鯢魚肚(飲食業俗稱廣肚)質量最好。
其營養成分主要為高黏性膠體蛋白和黏多糖物質等。中國食用魚肚的記載始見於北魏《齊民要術》，唐代魚肚已列為貢品。中醫認為其味甘鹹，性滑，入腎、肝二經，具有益肺、補心、消痰、逐水下行、養精固氣、登清腎水、滋陰補陽等功效。
頂級魚肚排名依次是白花膠、黃花膠、柊魚膠、門鱔膠。產婦及大病初癒者食用最宜。一般人以為魚肚最滋陰補腎，但根據我的經驗，它其實陰陽兩補，虛火喉痛、感冒未愈者始終不宜。
吃過花膠者必定知道，它有種膩滯感。原來陳年花膠完全沒有這個問題。花膠愈陳年愈好，五十年以上的花膠拿去抵押，能叫價萬多元一塊。
13樓：匿名使用者
魚肚，是魚的鰾，經剖制曬乾而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入「八珍」之一。魚肚也是入菜的經典食料。
魚肚，一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入「八珍」之一。產於我國沿海，以廣東的「廣肚」為最佳。福建的「毛魚肚」較次於「廣肚」，但也是佳品。
魚肚的品質鑑別比較簡單，除了掌握各種魚肚的特點之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品；張小質薄，色澤灰暗者為次品；色澤發黑者已變質，不可食用。
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