1樓：加大可愛
你好，朋友。
個人認為，羊肚菌和豬肚煲湯的味道是非常好的，是起到養胃的功效。
羊肚菌含蛋白質，氨基酸，亮氨酸，賴氨酸，維生素，煙酸，葉酸，有益腸胃助消化，補腎壯陽，補腦提神，預防缺鐵性貧血、健脾開胃。
豬肚。含有豐富的血紅素鐵有著很好的預防和**缺鐵性貧血的作用，豬肚是入脾經和胃經，因此對於脾虛食少、沒有胃口、消化不良的人，如果適當的增加豬肚的攝入量，能夠起到很好的增進食慾、促進消化、健脾開胃的功效。
營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
2樓：步香梅
豬肚雞和竹蓀，羊肚菌，松茸一起煲湯可以嗎？ 可以，而且非常有營養，健康雞肉大補，蘑菇和菌類都是山珍，都是很多地方吃不到了，對身體健康非常有益，而且非常美味。非常營養健康的養生湯。
3樓：原海秋
羊肚菌營養豐富，用來煲湯特別的好，營養豐富又好喝，羊肚菌可以搭配豬骨、排骨、雞肉、魚肉、花膠等來煲湯，味道鮮美又好喝，可以搭配自己喜歡的食材一起燉。
羊肚菌煲湯放什麼材料
4樓：阿梨吃飽了
羊肚菌沒有明顯的食物禁忌，可以和多種食材一起煲湯食用，如排骨、雞肉、鴿子、老鴨、花膠、海參等。
羊肚菌又稱羊肚菜，屬於子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。
羊肚菌屬低溫高溼性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被型別多樣，一般在春夏相交之際出菇，其產量與降雨量有直接的關係。羊肚菌在中國主要分佈在雲南、四川、甘肅、新疆、陝西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。
羊肚菌和什麼煲湯比較好
5樓：老王的生活分享
羊肚菌和豬骨頭、雞肉、鴿子、老鴨等煲湯都比較好。
1、準備羊肚菌原湯，羊肚菌，稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的溫水，一碗，放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗，放入幹羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時，所得就是原湯；
2、雞肉去皮，加料酒綽水去除血末和異味；
3、幹菌先泡發，鮮菌要衝洗乾淨；
4、把肉類，紅棗，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原湯(碗底的泥沙別倒進去哈哈)，熬小時；
5、然後放羊肚菌燉1小時即可。
6樓：寓教於心
羊肚菌可以和排骨、雞肉等一起煲湯。
羊肚菌因其菌蓋凹凸不平，狀似羊肚而得名，是一種十分珍稀且美味的食用菌類，口感十分鮮美，羊肚菌在我國是一種非常有名的食物，它的外形就像一把小傘一樣，表面凹入不平，很好分辨，吃起來的口感很好，人們一般喜歡將它燉湯或者是炒著吃。
羊肚菌選購注意事項
1、建議使用者挑選乾貨羊肚菌時，應注意留意羊肚菌所含的重量和產地是否是有信譽的企業生產和銷售等，切莫貪圖便宜購買了假羊肚菌而因小失大。
2、不要購買過於成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全開啟，或是開啟後沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。
3、需要注意觀察羊肚菌的表面，結構完整，聞起來沒有發酸的味道。菌蓋沒有完全開啟，或是開啟後沒有破裂凋謝的才是上等的羊肚菌。
以上內容參考 百科-羊肚菌。
羊肚菌應該怎樣煲湯才好喝？
7樓：網友
羊肚菌營養豐富，用來煲湯特別的好，營養豐富又好喝，羊肚菌可以搭配豬骨、排骨、雞肉、魚肉、花膠等來煲湯，味道鮮美又好喝，可以搭配自己喜歡的食材一起燉，我們這裡山上也會有羊肚菌，不過非常的少。
羊肚菌大家都不陌生，羊肚菌是一種野生珍貴菌，因為羊肚菌的菌蓋凹凸不平，形狀很像羊肚，所以被稱作為羊肚菌，我們這裡都是山，山上有各種的蘑菇和菌類，也有羊肚菌，不過很少，我媽媽她們也都會去撿來賣錢，我們也經常會用羊肚菌來煲湯，營養豐富，味道鮮美又好喝，下面就來分享一下羊肚菌應該怎樣煲湯才好喝。
一、羊肚菌排骨湯1、食材：羊肚菌、排骨、山藥、玉米、大棗、姜、蔥、料酒、鹽、香油。
2、羊肚菌一般都是乾的，把羊肚菌放盆裡，用溫水浸泡半個小時，排骨洗乾淨，也用水浸泡半個小時，姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段。
3、羊肚菌浸泡好後，洗乾淨備用，起鍋燒水，把排骨涼水下鍋焯水，加入薑片、料酒、蔥段，大火燒開，焯好水撈出來沖洗乾淨。
4、把排骨放進砂鍋裡，加入足夠的水，把羊肚菌、薑片放進去，大棗洗乾淨放進去，大火燒開轉小火燉煮，有浮沫的話要及時撇去，燉煮40分鐘。
5、把山藥洗乾淨，去皮切小段，玉米剝皮洗乾淨切小段，燉煮時間到後，把山藥、玉米放進去，小火燉煮半個小時，加入鹽、香油調味就可以了，味道鮮美，非常好喝。
二、羊肚菌海參湯1、食材：羊肚菌、海參、雞肉、紅棗、枸杞、姜、蔥、鹽、雞精。
2、把羊肚菌用溫水浸泡半個小時，浸泡好後洗乾淨備用；新鮮的海參加入鹽，搓洗一下，洗乾淨切小段備用；姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段。
3、把雞肉洗乾淨，沖洗乾淨血水，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水撈出來洗乾淨，大棗、枸杞洗乾淨備用。
4、把雞肉、羊肚菌、海參放到砂鍋裡，加入足夠的水，放入薑片、大棗，大火燒開，轉小火燉煮一個半小時，提前半個小時把枸杞放進去，最後加入鹽、雞精調味即可。
總結：羊肚菌營養豐富，用來煲湯不僅營養，還鮮美好喝，羊肚菌可以搭配自己喜歡吃的食材一起來煲湯，一定要選擇優質的羊肚菌，煲出來的湯才鮮美好喝，不管搭配什麼食材煲湯，食材都要新鮮，要處理乾淨，火候要掌握好。
8樓：職場導師陳老師
首先把排骨放到鍋裡焯一下水，然後再撈出來。再把排骨放到鍋裡，加一點食鹽，水，等水燒開，把羊肚菌放進去，燉一段時間即可。
9樓：小百里
一般都會將羊肚菌一些洗乾淨之後，然後加入一些雞肉醃製好，然後放入鍋中一起燉，再放入一些自己喜歡的配料，燉出來的湯汁非常的濃郁，非常的好喝。
10樓：xiaolan嵐嵐
羊肚菌加松茸煲雞湯是最好喝的。味道鮮香到極點，老少皆宜，對提高免疫力很有幫助。
11樓：夜帝影視
羊肚菌燉湯最佳做法，山藥羊肚菌煲雞湯，湯鮮味美，營養豐富。
羊肚菌怎麼燉湯
12樓：匿名使用者
羊肚菌也是較為普遍的一種食物，常常被用於熬湯，煲出去的湯口味是很好的，並且營養成分也比較豐富，用羊肚菌煲湯的情況下能夠 依據本人愛好挑選一些相對的食物來提高味兒，那樣還可以讓料汁越來越更為的美味，實際原材料的挑選能夠 融合狀況而定，那麼羊肚菌與什麼原材料熬湯實際效果更強？
1.羊肚菌鐵皮石斛龍骨湯。
原材料：豬大骨適當、羊肚菌小量、鐵皮石斛小量。
作法：最先把豬骨頭清洗，放進開水中焯水，隨後撈起來控幹水份；羊肚菌和鐵皮石斛，各自用冷水侵泡好。解決好原材料之後，把豬大骨、羊肚菌放進鍋內，新增適量的冷水。
然後大火燒開，轉文火燒煮一小時，隨後把鐵皮石斛一起倒進進來。再燉20分鐘，就可以放鹽調料就可以服用。
2.羊肚菌燉遼參。
原材料：羊肚菌、遼參、豬瘦肉。
作法：羊肚菌提早用溫小水泡發好；豬瘦肉切片；遼參泡開好。豬瘦肉切片，放進開水鍋內灼水，撈出來除白沫子；豬瘦肉和清洗的羊肚菌放進鍋內燒煮一小時，在最終十分鐘時間放進切片的遼參。
最終煮10分鐘，就可以放鹽調料服用。
3.羊肚菌生蠔汽鍋雞。
原材料：老母雞一隻、羊肚菌5-6小朵、生蠔5-6只。
作法：老母雞屠宰乾淨，解決好；放進開水中焯水，撈出預留；蒸然後把羊肚菌洗乾淨；生蠔除去內臟器官，清理乾淨，隨後把全部的原材料，一起放進鍋內，加適當冷水，大火燒開，轉小火慢燉1個三十分鐘。最終放鹽調料就可以開吃完。
4.羊肚菌淮山藥老鴨湯。
原材料：老鴨一整隻、羊肚菌適當、淮山藥適當。
作法：把羊肚菌洗乾淨；老鴨斬塊；山藥去皮切條；全部的食物一起放進進鍋內，加適當冷水，慢燉2鐘頭。依照自身口感，放鹽調料就可以服用。
13樓：爵爺的網路
羊肚菌是屬於一種比較有營養的菌類，經常食用羊肚菌對人體有很大的好處，而且羊肚菌的口感獨特，味道鮮美，可以用來燉湯，燉湯的做法簡單，而且可以使羊肚菌其中的營養利於人體吸收，而羊肚菌燉湯的最佳做法是和鴨肉或者是豬肉一起燉湯食用。
羊肚菌燉湯的最佳做法。
羊肚菌燉雞。
原料：雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、高湯、料酒、筍乾。
羊肚菌燉雞。
做法：1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。
羊肚菌燉排骨。
原料羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
做法1、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用；
2、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯；
3、排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻；
4、倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘；
5、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收幹湯汁，撒蔥花即可出鍋。
羊肚菌燉雞。
材料：羊肚菌適量，仔雞一隻，蔥段薑片，鹽。
製作步驟：1，羊肚菌流水衝一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。(我水加的太多了)
2，仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，3，將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，4，泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。
5，加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可。
小貼士：發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。
羊肚菌怎麼做湯，羊肚菌怎樣煲湯
羊肚菌雞湯的做法如下 主料 羊肚菌90克 雞肉750克。輔料 薑片15克 食鹽5克 八角6克 花椒2克 料酒適量。1 鍋中水開時加入適量料酒把雞塊燙一下去除裡邊的血腥味。2 把燙過的雞塊撈進高壓鍋內。3 把所有的材料都加進去，添夠足量的水。4 蓋上鍋蓋，大火燒開上氣轉小火15分鐘即可關火，等氣落後開...
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