1樓：
槐花蜜是春季蜜種。水白透明，質地濃稠，不易結晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本產品具有槐花之清熱、去溼、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，並用於預防中風，同時亦有清熱、補中、解毒、潤燥之功效。
為蜜中上品。較適用於心血管病人的保健食用。
目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。
一、 用心看。
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶。
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
2樓：網友
樓上的說法雖然有複製的嫌疑，但是還是很正確的，我需要補充的是洋槐蜜的**是較其他蜂蜜**高一些的，洋槐蜜的濃度偏低，所以不會有很濃稠的洋槐蜜，洋槐蜜入口甘甜清香，屬於蜜中之桂。
椴樹蜂蜜怎麼辨別真假
3樓：雯
1、眼觀。真的椴樹蜂蜜為淺琥珀色，如果顏色發深很可能摻進糊膠。
2、品嚐。真椴蜜口感略粘稠，如同喝茅臺或普洱茶一樣揚頭就進肚不用怎麼咽，細品有清香味道 而且餘味悠香。假蜜口感如喝水，喝完甜味短促淡薄，一會工夫甜味散盡其實就是糖水之味 。
3、椴蜜也叫雪蜜所以很愛結晶。結晶有粗有細，不能光憑肉眼去看，可用手碾壓，如果結晶鬆軟，入口即化，多半都是真蜂蜜。
4樓：匿名使用者
椴樹蜂蜜容易結晶，結晶後的顏色白色。
5樓：手機使用者
靈感有一舜妊4坼身升。
怎麼分辨洋槐蜜的真假？
6樓：還是醬紫吧
1、聞味：採用不同原料製作出的洋槐蜜散發出的味道會有所不同，單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
2、看蜜的濃度：取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
3、口感：純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
所以若是口感不好也可能是假蜂蜜。
7樓：無關風月
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀。1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
8樓：網友
首先，任何花種蜂蜜都不可能是百分之百單一花種，你買的很可能是有相當比例山花蜂蜜的槐花蜜，濃縮的，可以放心吃。
9樓：沐浴陽光
乳白色略黃的可能是蜂蜜結晶，你把杯子倒上溫水，舀一勺倒進杯裡如果蜂蜜直墜杯底，而且不容易化，說明是真的，再個你把蜂蜜放一點兒放在宣紙上3分鐘左右如果沒有浸透則說明是真的。
10樓：天鵝之城蜂蜜坊
從你說的情況來看，屬於正常，底下很厚的乳白色可能是蜂蜜結晶。 純洋槐蜜應該是水白色的，像水一樣。略帶黃色是混雜了少量的山花蜜，因為槐花和山花一起開，蜜蜂一起採回來了。
但是僅憑這些還確定不了是真蜂蜜。超市渠道，真蜂蜜很少。你嚐嚐口感怎麼樣？ 真洋槐蜜很清甜，有槐花的淡淡香味。
如何鑑別槐花蜜的真假？
11樓：田野牧蜂
對於如何分辨洋槐蜜真假這個問題，網上流傳了一些簡單的方法，比如一杯水辨真假、蜂蜜滴在紙巾上辨真假、看蜂蜜的拉絲狀態等。從看拉絲狀態這個方法來說，鑑別方法就是真的蜂蜜拉絲不會斷流，斷後可以迅速回流，而摻假蜂蜜則會出現斷流，斷後不會迅速彈回。但是現在造假技術的進步，許多摻假蜂蜜已經可以達到混淆視聽的地步，有很多經驗不足的消費者無法通過這些簡單的方法準確辨別蜂蜜的質量。
因此大家在購買蜂蜜的時候，最好還是購買那些經過層層檢測合格的優質蜂蜜。因為在高科技的手段下那些摻假蜂蜜無所遁形，用檢測資料說話，可以讓消費者更直觀的瞭解蜂蜜的質量。
如何鑑別真假槐花蜜
12樓：生活小常識
1、看：質地黏稠；
2、聞：味道清香；
3、嘗：口感微酸；
1、槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。
同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
2、所有用於醫療的槐花均指黑槐，即所謂的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中藥。
3、槐米性涼，體寒、手腳冰涼的`人要少吃槐米。
洋槐蜂蜜真假鑑定方法
13樓：權含秀
1.觀察洋槐蜜的濃度，拿筷子插入蜜體中，再豎直提起來，一般來說真蜂蜜向下淌的很慢，會形成拉絲，而且絲斷後還能夠縮成球狀。但是假的蜂蜜就不會出現這種狀態。
2.拿一張報紙，點上一滴蜜在其上，一般真蜂蜜的蜜滴會呈半球狀且不會將報紙寖透，而摻假的蜂蜜就很容易把報紙寖透了。
3.倒一碗水，往其中滴入少量的蜂蜜，一般濃度高的真蜂蜜會馬上沉入水底，不會馬上融化，這時候我們用勺子或者筷子慢慢攪動可以看到絲絲相連。而摻假的蜂蜜則會迅速融入水中。
4.觀察蜜體是否有天然霧狀特徵，一般來說真的洋槐蜜是一定有霧狀存在的，但是假的蜂蜜一般都是顏色比較鮮豔透亮的，並且不會出現霧狀。
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