1樓：匿名使用者
沒有的， 這次你買的只不過不是那麼新鮮，放的時間長了一些沒儲存好就是那樣子了。 下次注意吧，你去飯店吃就這樣子你也吃不出來的。 所以沒有事 ，下次買看好了在買。可以吃。
2樓：匿名使用者
最好不要吃了 應該是色素。
金針菇為什麼是白色的，而不是金黃色的？
3樓：愛心的學姐
和他的生長環境，還有地勢有很大的關係，有一部分也會出現金黃色的，白色的通常是在野外。
4樓：愛仕達各色
這是因為品種的問題導致的，大部分的金針菇都是白色的品種，並且都是選育的結果，大部分的人都喜歡白色的。
5樓：不爽的爽朗菌
因為金針菇這個種類的顏色就是白色的。很少有黃色的金針菇。
6樓：帳號已登出
它的菌群決定了它的顏色，這種蘑菇是有淡黃色的，但是這種品種不是經常見的。
金針菇怎麼才算變質
7樓：寓教於心
如果金針菇的顏色變黃，而且有一股酸酸的味道，說明金針菇已經壞了，這個時候不能再吃了，如果金針菇的顏色發白，而且味道清香，說明金針菇沒有變質，可以正常使用。金針菇買來後要及時食用，在常溫下只能存放兩天左右，放進冰箱冷藏可以存放三到四天。
新鮮金針菇的質地應該是比較硬挺的，並且菇帽非常完整，但如果金針菇整體的質地很軟，並且還出現了菇帽開裂等情況就說明不新鮮了，並且壞了的金針菇用手摸起來還會比較粘。
金針菇選購技巧
1、從菌柄的角度來挑選金針菇，菌柄15釐公尺左右和菇帽半球形的，也為好的金針菇。
2、從顏色的角度挑選金針菇，新鮮的金針菇顏色純正，自然柔和。優質金針菇的顏色是淡黃色的，若顏色太黃，則金針菇太老了。
3、從聞味道的角度挑選金針菇，優質金針菇有清香的味道，沒有刺鼻的氣味。
以上內容參考 百科-金針菇。
怎麼知道金針菇有沒有變質
8樓：懂視生活
金針菇聞著有腐爛酸味、摸起來粘手，表面拉絲就是已經變質。辨別金針菇好壞，只需看它的菇帽，如果完全長開或開裂，說明金針菇已經老了或不新鮮了，甚至壞了。金針菇可將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。
如果買回來的是散裝金針菇，可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏儲存。散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋食用，其營養豐富、清香撲鼻且味道鮮美，深受大眾的喜愛。金針菇別名冬菇，傘菌目小皮傘科小火焰菌屬植物。金針菇子實體一般比較小，多數成束生長，肉質柔軟有彈性，菌蓋呈球形或扁半球形，菌蓋表面有膠質薄層，溼時有粘性，色白至黃褐。
金針菇發黃了還能吃嗎
9樓：生活軌跡
金針菇是大家非常熟悉的一種食材，我們在吃火鍋的時候特別喜歡加金針菇，金針菇把火鍋湯料裡面的味道吸收以後非常美味，但是金針菇一般沒辦法儲存太長時間，幾天以後就會變質，所以一次性最好少買一些，然後一次性吃完，金針菇變黃以後能不能吃，下面就給大家介紹一下。
金針菇的顏色一般都是偏乳白色，放了幾天以後就會慢慢的變黃，只要金針菇沒有黴變，沒有腐爛，沒有異味，那麼就是可以吃的。而且就算你發現金針菇好像變大了也是沒事的，菌類本身就適合溫度較低的環境生長，它的根上還有它自身生長所需要的營養物質，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長的，如果遇到這樣的情況，也是可以吃的。
金針菇顏色變黃以後雖然可以吃，但是營養價值伍汪槐已經變得比較低，所以吃新鮮的金針菇是最好的，發黃的金針菇口感也會變差。但是這樣的金針菇不會產生有毒物質，吃之前最好是弄熟之後使用，以免有細菌殘留。所以金針菇最好不要放太久，最好是吃多少賣陵歲多少。
在炎熱的夏季金針菇一腔友般沒辦法儲存很長時間，放在冰箱裡面儲存最好，如果放在外面一天不到可能就會變壞，即便放在冰箱裡面儲存也只能儲存兩三天的時間。但是最好放冰箱之前不要經根去掉，也不要洗金針菇，更不要把金針菇弄傷，這樣儲存的時間會久一點。
通過上面的介紹我們可以知道金針菇變黃以後是可以吃的，只要沒有出現異味，沒有變壞就可以放心吃，但是營養價值變得很低，所以大家在夏季的時候購買金針菇一定要購買少量的，一次性吃完，吃新鮮的金針菇才能補充身體所需要的營養物質。
吃金針菇不消化嗎，金針菇消化不了嗎，金針菇為什麼不消化
新爸媽時代 是的，金針菇有個名字叫 see you tomorrow 就是形容他不消化的，基本上怎麼吃進去的，還會原樣再出來的 金針菇 韭菜 玉米甚至蔥等植物和真菌，這些食物都有一個名字叫做 see you tomorrow 今天吃下去什麼樣，明天出來還是什麼樣。它們本身含有大量纖維素 植物類 和幾...
怎麼判斷金針菇是否變質，從外觀怎麼判斷金針菇的好壞？
橘落淮南常成枳 1 首先，看金針菇顏色是否自然，植物的本色和人工的顏色區別之處在於自然色柔而不亮。2 其次，看看金針菇的菇帽。金針菇的生長期為60天左右，太老的或放的時間過長的金針菇菇帽會開裂，這說明它已經不新鮮了。3 最後，看金針菇有沒有被人為噴水，也可以看菇帽上有沒有小黃斑，有小黃斑，可能是噴過...
男朋友金針菇是一種什麼體驗，男朋友是金針菇是什麼感覺
紅黃藍矯情 在與男人相處時，你經常對他說 我全部都聽你的，這句話的語氣真的很卑微，若是你一直這麼沒主見，男人會更加看不起你。理工大學裡的男生,不是光棍就是帥哥。理工男不一定很帥，但是長得帥的男生都集中在理科。隨便揀一個出來，也是眼神清澈，毫無雜質，整個人清清爽爽，透著單純，透著可愛，像甜脆小蘿蔔。即...