1樓：007東風一號
做法。1、芝士提前從冰箱中拿出，切成小塊裝在容器中，自然軟化；
2、將盛有芝士的容器放入乙隻裝有熱水的大盆內，答亮純隔水攪拌成無顆粒，細膩的糊狀；
3、分次加清咐入細砂糖，攪拌均勻，到糖全部融化；
4、提前將魚膠粉放入小碗中，用5倍（5湯匙）的冷水浸泡，到魚膠粉完全吸收了水分，變成半固體狀態；
5、大容器裝開水，將裝魚膠粉的小碗放入隔水攪拌至融化；
6、安佳忌廉裝在無油無水的容器中，保持同一鍵悔個方向攪拌打發，高速打發到提起打蛋器，有乙個堅挺的小彎勾時，流動狀態。
好了，不要打到可以裱花那種；
7、將打發的忌廉和芝士混合均勻，然後就可以咯；
8、脫模時，用吹風機在邊上吹一圈就會自動脫的了，最後用水果裝飾就可以了。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
忌廉芝士蛋糕也是第一次做，我是把剩下的忌廉用完跟用了250g芝士做了兩個六寸，，所以詳細的分量都不是很清楚，因為上次看某貼說，，這個比例不是很重要的，看個人口味。所以就沒稱了。，戚風蛋糕肆御轎兩片，芝士125g，忌廉250ml，吉利丁片片(大概15g)，糖粉40g
做法
1、芝士提前從冰箱中拿出，切成小塊裝在容器中，自然軟化；
2、將盛有芝士的容器放入乙隻裝有熱水的大盆內，隔水攪拌成無顆粒，細膩的糊狀；
3、分次加入細砂糖，攪拌均勻，到糖全部融化；
4、提前將魚膠粉放入小碗中，用5倍（5湯匙）的冷水浸泡，到魚膠粉完全吸收了水分，變成半固體狀態；
5、大容器裝開水，將裝魚膠粉的小碗放入隔水攪拌至融化；
6、安佳忌廉裝在無油無水的容器中，保持同乙個方向攪拌打發，高速打發到提起打蛋器，有乙個堅挺的小彎勾時，流動狀態。
好了，不要打到可以裱花那種；
7、將打發的忌廉和芝士混合均勻，然後就可以咯；
8、脫模時，用吹風機在邊上吹一圈就會自動脫的了，最後用水果裝飾就可以了裂肆。
小訣竅
忌廉我打得可以裱花了，一下子忘記了，大家記住打到六七分就好了，那樣拌得會更容易更細膩拆旅。
3樓：禍禍家
原味水果芝士蛋糕其實非常容易做，乎雀謹首先應該把蛋糕先做好弄一部分單包皮，然後把水果切成塊，先在蛋糕上面撒一層芝士再把水果塊放歲基在芝士的上面，然後放在微波爐或者烤箱裡加熱幾歲頌分鐘。
4樓：牧曉絲
將盛有芝士的容器放入一沒世只裝有熱水的大盆內，隔水攪拌成無顆粒，細膩的糊圓仔狀；分次加入細砂糖，攪枯腔肢拌均勻，到糖全部融化；
5樓：小芯兒
原賀橡味的水果芝士蛋糕一般就是普通的蛋糕，烤好了飢枯之後撒上一些水果，再加上一些芝士片，這樣就禪肢旁非常的美味可口。
6樓：斜陽欲落處一望黯銷魂
輕乳酪蛋糕 重芝士蛋糕 凍芝士蛋糕 半熟芝士蛋糕 古早味蛋糕 長崎蛋糕 杯子蛋糕 糯公尺蛋糕 老式雞蛋糕 蒸蛋糕 提拉公尺蘇 酸奶蛋糕 蜂蜜凹蛋糕 豆乳盒子蛋糕 紅絲絨蛋糕巴斯克蛋糕 馬纖液喊德琳蛋糕 帕尼朵尼 （這個應該算麵包？但口感像蛋糕啊毀野啊啊）chocotone (巧埋塌克力味帕尼朵尼）
原味芝士蛋糕怎樣做好吃呢？
7樓：清酒與你
準備乙個模具，6寸或者7寸都可以， 方子是6寸的方子，但是拌完之後我感覺6寸模具應該不夠，所以用了7寸的！ 模具壁先用黃油擦一遍，撒一層低粉輕輕晃均勻，之後倒過來輕磕幾下把多餘的麵粉磕出來。 按模具底部的大小剪出乙個圓形油紙鋪在模具底。
原味寬遲拆芝士蛋糕的做法**模具外邊用錫紙包起來，如果用的是固底模具的話，這一步省略。 乳酪蛋糕使用水浴法，活底模具的話害怕漏水，所以用錫紙包起來。
原味芝士蛋糕的家常做法稱出白糖和低粉。原味芝士蛋糕的簡單做法稱出牛奶，把雞蛋分離蛋清和蛋黃，忌廉乳酪和黃油一起倒入乙個可以加熱的容器中，隔水加熱使其融化。
邊加熱邊攪拌，均勻融合之後，倒入一半的白糖拌勻， 剩下的另一半白糖留下，用來打發蛋白。
待白糖完全融化之後，將乳酪糊取出，加入低粉，快速攪拌至順滑。 攪拌手法無所謂，粉類很少，不必像戚風那樣害怕起筋。
低粉拌勻之後，加入牛奶，繼續拌勻。
加入蛋黃，拌勻，一定要拌到非常順滑，沒有顆粒。 拌好的乳酪糊放在一邊備用。
蛋白中加入之前剩餘的另一半白糖，打發，打出細膩的小泡之後加入檸檬汁，繼續打到八成發。 拉起打蛋頭，蛋白細膩有彎勾的狀態就可以。
分兩次，將蛋白拌入乳酪糊中，刮刀由盆中間下去翻到盆壁處出來，一邊翻，一邊轉動盆子。全部拌好拌均勻。
11.倒入之前準備好的模具中。 輕磕幾下震出氣泡，烤盤加三分之二的熱水，烤箱需要上下火160度預熱。 把蛋糕糊放進預熱好的烤箱裡。
12.大全上下旦茄火，160度，60-70分鐘。 溫度和時間要根據自己的烤箱來設定，我這臺烤箱的160度，美的的需要150度還要加蓋錫紙，所以， 烤箱品牌不同，需要的溫度和時間也不一樣，需要自己嘗試調整。
13.蛋糕烤好之後不要立刻取出，在烤箱裡等十幾分鍾。 取出蛋糕，冷卻30分鐘。 芝士蛋糕取出之後不能倒扣啊，千萬注意，剛烤好的芝士蛋糕像內酯豆腐，倒扣了就立刻碎。
14.把模具側起來，輕輕抖動，讓蛋糕和模具自然分離，實在分不開的，需要利用忌廉抹刀輔助，或者其它你認為可以的工具。
15.底部用個容器墊著支起來就脫膜了，用刀均勻的切割成合適慎棗的大小，可以開吃。
8樓：勿鏡
材料。低粉60克，mg忌廉乳酪250克，黃油10克，蛋2個，糖50克。
做法。1.黃油切襪纖餘小塊提前隔熱水融化。
2.蛋黃加糖，混合乾性蛋白。
3.篩粉，加融化黃油。
4.入6寸活底模。
5.中下層180度30分鐘。
6.涼後很容易就脫模了，分成2片分別放在2個6寸模底，最上層不平的可以用豎含刀削去。
7.忌廉乳酪放在視窗中回溫，隔熱水打至順滑，糖和蛋黃繼續打至順滑，加淡忌廉。
8.篩低粉，加自制香草精，混合溼性蛋白。
9.拌好的芝士麵糊，分別倒入墊了海綿蛋糕底的模子裡。
10.中告滾下層140度100分鐘隔水蒸烤，最後5分鐘調到中上層160度上色。
9樓：口袋先生
1、首先製作消化餅底並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。
2、忌廉乳酪室溫軟化後，加入細盯中砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
3、加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要乙個乙個的加入，先加入第乙個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後，再加下乙個。
4、倒入差則兄檸檬汁，攪打均勻。
5、倒入玉公尺澱粉，攪打均勻。
6、倒入牛奶、朗姆酒、虛襲香草精，攪打均勻。
8、把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裡。
9、將蛋糕模放入烤盤，在烤盤裡倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。
10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用。
鮮奶芝士蛋糕怎麼做
10樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
11樓：醇味坊
hello！我是甜品控深深愛上的酸奶芝士蛋糕。沒有什麼事情，是一杯不那麼甜膩的熱飲和一塊酸奶芝士蛋糕**不了的。而且有酸奶的加入，吃起來不會過分甜膩，口感輕柔，入口即化。
12樓：吖咪
原料：蛋黃糊：蛋黃4個、乳酪250g、低粉60g、酸牛奶40g、牛奶40g
蛋白霜：蛋白4個、細砂糖60g
步驟：1.乳酪和牛奶放入盆中，隔水加熱，用電動打蛋器打至無顆粒；
2.分次加入蛋黃拌勻後；加入酸牛奶拌勻；再篩入低粉拌勻；
3.蛋白打至起粗泡後一次性加入砂糖，打至溼性發泡。（如果打過頭，蛋糕就沒有那種細膩的口感，烤完後會發現表面有很多孔）
4．加入芝士糊切拌均勻；倒入8寸活底蛋糕模。（模具底部用錫紙包住，防止水進入模具內）
5.烤盤注入清水，模具放在烤盤上，用水浴法隔水烘烤，170度20分鐘上色，再轉150度烤40分鐘；取出放進冰箱冷藏一夜。
不知道能不能幫你，還是乳酪好吃。
13樓：閃光的黑寶石
材料：厚分蛋海綿蛋糕一塊，糖，雞蛋，鮮牛奶，片狀乳酪，麵粉，玉公尺澱粉，黃忌廉，葡萄乾適量，火龍果，獼猴桃等。
做法：1、室溫放黃忌廉加糖打到鬆發。 2、在忌廉和糖的混合物中加蛋黃，要乙個乙個的加，加乙個，攪勻，再加乙個。
3、乳酪片放在牛奶裡隔水加熱至完全溶化，我用的光明乳酪很好溶，有不好溶化的乳酪可等冷卻後用食物處理器打勻。 4、將乳酪倒入蛋黃混合物中，拌勻。 5、將麵粉和玉公尺粉篩到混合物中拌勻。
6、蛋青加糖打發到乾性發泡，以上混合物輕輕拌勻待用。 5、蛋糕模鋪錫紙，先墊倒置海綿蛋糕，上面鋪適量葡萄乾，再將混合物倒入，輕摔兩次震破大泡。 6、拷盤內倒一杯水，將蛋模放在盤內。
7、烤箱160度預熱，拷盤放在最下層，70分鐘。烤好後連錫紙提出。 8、涼透後放在冰箱裡，食用時略放入微波爐中加熱30秒。
酸奶芝士蛋糕的做法
14樓：匿名使用者
「直很喜歡仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要買上一塊，坐在店裡細細品嚐，讓那濃郁的奶香在口中慢慢溶化，現在家裡也有烤箱了，第一次嘗試著做了一下，居然很成功，味道那個純正哦，就別提了，坨坨從開始做的時候就在旁邊叫——「好香呀！好香呀！我要吃！
我要吃！」終於做好了，他乙個人幹掉了一大塊，呵呵，看著他吃得象個小花貓似的，媽媽的心裡好開心呀！」
食材明細。主料蛋黃3個。
黃油20克。
消化餅乾3片。
忌廉乳酪130克。
輔料低筋麵粉適量。
玉公尺澱粉大量勺各兩勺。
原味酸奶50ml
淡忌廉50ml
糖粉40克。
六寸蛋糕模具乙個。
甜味口味。烘焙工藝。
一小時耗時。
普通難度。酸奶芝士蛋糕的做法步驟。
請點選輸入**描述。
材料：蛋黃3個，黃油20克，消化餅乾3片，忌廉乳酪130克，低筋麵粉和玉公尺澱粉大量勺各兩勺，原味酸奶50ml，淡忌廉50ml，糖粉40克，六寸蛋糕模具乙個。
請點選輸入**描述。
消化餅乾碾碎，加入溶化的黃油，拌勻。
請點選輸入**描述。
拿乙個六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅乾倒入模具，用勺底壓平。
請點選輸入**描述。
忌廉乳酪室溫溶化，拌勻，打發。
請點選輸入**描述。
分三次加入打散的蛋黃，邊加邊打發。
請點選輸入**描述。
分三次加入酸奶，邊加邊攪。
請點選輸入**描述。
倒入淡忌廉，邊加邊攪。
請點選輸入**描述。
低筋麵粉和玉公尺澱粉混合過篩，邊加邊攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
攪拌至麵糊顏色均勻，無顆粒即可。
請點選輸入**描述。
倒入模具。請點選輸入**描述。
輕輕墩幾下，排出空氣。
請點選輸入**描述。
烤箱190度預熱10分鐘，烤盤倒入熱水，放入模具，烤箱中下層，改為140度上火烘培60分鐘。
請點選輸入**描述。
出爐啦，好香啊。
請點選輸入**描述。
篩上糖粉(份量外),即可享用了，如果包上保鮮膜，置於冰箱冷藏一晚，第二天吃，口感更佳！
來自 美食天下 坨坨媽 的作品。
使用的廚具：電烤箱。
所屬分類： 烘焙 蛋糕 芝士蛋糕。
誰知道瑰芝士蛋糕應該怎麼做？
做法。忌廉乳酪先放到室溫回軟，明膠粉倒入ml水泡漲，淡忌廉放入冰箱冷藏。黃油隔熱水加熱融化備用。將餅乾放入加厚塑膠袋裡，以擀麵棍先敲打成粉末，再來回多擀幾下碾壓細膩。慕斯模具下面用保鮮膜包起來，將餅乾粉末放入底部，用勺子壓實，平均鋪滿，再倒入融化的黃油，放入冰箱冷藏備用。將忌廉乳酪 砂糖放入盆裡，隔...
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