1樓：推上豬肉去趕集
材料
板豆腐2大塊，蝦仁300公克，蔥末2大匙，薑末1大匙，雞蛋1個，a.鹽1小匙，味精1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1大匙，太白粉2大匙，蛋白1顆，b.蛋白適量，蠔油1大匙，水1/2碗，醬油1大匙，糖1小匙，太白粉1小匙。
做法
1.板豆腐切去老皮，放入滾水中汆燙一下即撈起瀝乾並搗碎；蝦仁洗淨，挑去腸泥後，用刀背拍成泥狀備用。
2.將豆腐泥與蝦泥一起攪拌，依序加入調味料a拌勻，再將以手捏成適當大小的球形數個。棚老。
3.熱鍋，慎和孝放入約1/2鍋的油量，燒熱至約150℃油溫炸時，放入作法2的豆腐球炸約2分鐘，即可撈起裝盤寬稿。
4.將調味料b(太白粉除外)煮開後，勾薄芡，起鍋前下蛋白拌勻，趁熱淋在作法3的豆腐球上即可。
2樓：冠清禕
誰知道百花豆腐橡培球的中這個經典做法這個經典做法，首先你要把咱們的鬥法，用咱們的清水洗一下，輕輕過濾一下就可以了，然後呢，你再把它放在鍋裡面給他接一下，接完謹櫻之後，梁晌唯挑一下汁兒就可以了。
3樓：天邊一朵雲水瓶
步驟 1豆腐焯水5分鐘，去豆腥味。撈出後壓碎。
步驟 2洋蔥黃瓜胡蘿蔔切碎，盯判和豆腐碎，玉公尺麵，雞蛋，所有調料混合。
步驟 3用手團成桌球大的小球，凱裂改烤箱165度20分鐘。
步驟 4入烤箱之前，豆腐球表面可以粘上燕麥脆源虧，薯片碎或者玉公尺片碎等。
傳統老式豆腐花做法和配方 怎麼做傳統的豆腐花
4樓：陽光生活
1、用量：黃豆300克、石膏粉5克、地瓜粉40克、水 3000毫公升。
2、將黃豆用清水洗淨，洗去沙土灰塵再淨泡8小時左右，撈出。
3、將黃梁租豆倒入果汁機中，加入1500毫公升水，按下開關，打成漿。
4、取一鍋，鋪上紗布袋，倒入作法2的豆漿，袋口收緊，擠出無雜質的豆漿。
5、紗布袋開啟，加入剩餘的1500毫公升水，用手將豆渣攪拌均勻，收口，再一次擠出豆漿。
6、將地瓜粉鬍渣拆放入紗布袋中，加入80毫公升豆漿，收口，用手將布袋搓揉拌勻，去除雜質；將石膏粉同樣放入紗布袋中，加入豆褲棗漿30毫公升，收口，用手將布袋搓揉拌開，去除雜質備用。
7、將作法3的豆漿加熱至85度-90度之間，地瓜粉漿調勻倒入作法5的豆漿中攪拌均勻，熄火。
8、將石膏粉漿倒入深鍋中攪拌均勻，把作法6的豆漿拿高，一口氣倒入深鍋，蓋上鍋蓋靜置勿移動。
9、待液體凝固且定型消泡後，用豆花勺或者湯匙將表面不平的結皮舀除，食用時以豆花勺或者湯匙舀約公分薄片，放入碗中即可。
豆腐球怎麼做的
5樓：網友
豆腐球的做法。
用料主料豆腐(油煎用)300克雞蛋1個小青椒1個香菇2個胡蘿蔔1/3個。
輔料鹽少許糯公尺粉3勺。
做法1.將香菇，青椒，胡蘿蔔切碎後炒好備用。
2.豆腐用溼布擠幹水分。
3.在碗裡放入豆腐，蔬菜，雞蛋，糯公尺粉，鹽攪拌均勻。
4.團成一口大小圓形後，放入預熱200度的烤箱烤12分鐘左右即可完成。
營養功效。豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，有「植物肉」之稱。它是植物食品中蛋白質比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。
6樓：網友
步驟1雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
步驟2將木棉豆腐、糯公尺粉、黑芝麻、白糖與雞蛋液放入盆中，用手和成團。
步驟3將麵糰分成10等份，搓圓備用。
步驟4鍋內加水燒開，放入麵糰煮至浮起，撈出後迅速投入冷水中浸泡約1分鐘，瀝水。
步驟5平底鍋置火上，放入少許芝麻油燒熱。
步驟6把煮熟的麵糰放入鍋中，用小火將其煎至色澤金黃。步驟7
將煎好的麵糰四周裹上白芝麻即可食用。
豆腐球成品圖。
7樓：網友
豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒。
8樓：網友
把豆腐搓成球就行了。
9樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做比豬肉好吃。
百花豆腐怎麼做？
10樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 300克 河蝦 360克。
調料： 大蔥 15克 鹽 3克 胡椒粉 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量。
百花豆腐的做法：
1. 蝦去殼，洗淨，吸水，拍成茸，以調味料拌勻至起膠；
2. 布包豆腐衝淨壓碎，與蝦膠拌勻，置於碟上隔水蒸8分鐘；
3. 在蒸豆腐的同時，將油燒滾，與蔥粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。
豆腐花的做法 豆腐花怎麼做好吃
11樓：系樂聖侯曼
主料：大豆300克。
輔料：蝦皮20克，榨菜30克。
調料：味精3克，白砂糖20克，醬油120克，熟石膏粉(食用)10克，辣椒油25克 豆腐花的特色：
此豆腐花滑嫩柔軟，入口即化，鮮鹹微辣。
做法： 1.將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時，然後磨成細漿，倒入適量水，攪勻，用紗布濾去豆渣。
2.將醬油倒入鍋內，煮沸後加入糖、味精及蝦皮、榨菜(切碎)拌和成調料，將熟石膏粉用溫水化開，成石膏水。
3.將豆漿放入鍋中，煮沸後離火，倒入石膏水攪勻，蓋上蓋兒，靜放五六分鐘，即成豆腐花。
4.將豆腐花盛入碗內，澆上調料，淋上辣椒油，即可食用。
12樓：一人廚
教你豆腐花簡單又滑嫩好吃的做法。
豆腐球怎麼吃的做法
13樓：苦苦的掙扎
材料豆腐，鮮蝦，豬肉鬆，水發木耳，胡蘿蔔，黃油，鹽(鹽)，醬油，蔥(大蔥)，姜，花椒麵，澱粉(糰粉)，味精。
做法1.把豬肉，鮮蝦剁成肉蝦泥，木耳，胡蘿蔔均勻切成細絲然後再切成末。
2.將水豆腐攪碎，加肉泥，蝦泥，鹽，醬油，蔥薑末，花椒麵，水澱粉，味精攪拌成糊狀，3.擠成丸子，均勻的沾上一曾胡蘿蔔，木耳末，裝在盤內，上屜蒸熟出。
4.將湯控在勺內，加鹽，味精，用水澱粉勾芡，澆在丸子上即可。
豆腐花的做法 豆腐花怎麼做好吃
14樓：一人廚
教你豆腐花簡單又滑嫩好吃的做法。
百花釀豆腐的做法，百花釀豆腐怎麼做好吃，百花
15樓：高雅大氣很有笵
步驟百花釀豆腐的做法步驟11.把豆腐切成相等的小塊，然後中間掏個洞，我是用不鏽鋼的裱花嘴弄的，很方便，掏出來的圓球我做另乙個菜了，不久你們就會在我部落格裡看到。
百花釀豆腐的做法步驟22.孔裡先添上一勺梅菜肉醬，上面放一勺剁好的蝦仁末，熱鍋蒸5分鐘，廚房的燈光太差拍的**顏色都失真了。
百花釀豆腐的做法步驟33.將蒸好的豆腐裡的湯汁倒入鍋內，再加入糖和澱粉勾芡後澆在豆腐上，撒上蔥花和芝麻油，真是紅油誘人，鮮香四溢啊。
16樓：網友
材料豆腐半塊，蝦仁半碗，梅菜肉醬，糖，澱粉，蔥花，芝麻油做法1、把豆腐切成相等的小塊，然後中間掏個洞，我是用不鏽鋼的裱花嘴弄的，很方便。
2、孔裡先添上一勺梅菜肉醬，上面放一勺剁好的蝦仁末，熱鍋蒸5分鐘。
3、將蒸好的豆腐裡的湯汁倒入鍋內，再加入糖和澱粉勾芡後澆在豆腐上，撒上蔥花和芝麻油，真是紅油誘人，鮮香四溢啊！
誰知道仿生磨芋豆腐的做法
緣紗素肚片 1 將素豆片 魔芋仿生食品 300克，在開水中過一下，撈出瀝水。2 炒鍋放油加熱，將蔥段 薑片 蒜片 火腿片炒香。3 下昭通 雲南 醬 甜醬油 鹹醬油 鹽 臼糖 胡椒粉 素肚片攪拌。4 淋芝麻油 紅泊，出鍋裝盤。奇椒炒素魷魚 魔芋魷魚 1 素魷魚 魔芋仿生食品 300克，過油撈出。2 炒...
誰知道豆腐鮪魚香松的做法？
方法一。.做法 鮪魚洗乾淨切大塊，用鹽，料酒，薑片醃分鐘，拍上澱粉，放油煎成兩面金黃。.豆腐切大塊，放油煎成兩面金黃。.砂鍋放清水，姜，蒜，辣椒，花椒，煮開，小火再煮分鐘。.把魚和豆腐放到砂鍋裡，大火煮開。.放鹽，糖，料酒，老抽醬油，老乾媽牛肉末辣椒醬，胡椒粉，小火分鐘。.放些雞精，蔥花，即可。整個...
誰知道蒜蓉石斑魚的經典做法？
蒜香石斑魚。這也是採用清蒸的方法來製作石斑魚，只是在最後澆的油是紮好的蒜油，是整個魚肉充滿著蒜香味。原料 石斑魚 蔥 姜 蒜 白酒 花生油 美極鮮 醋 蠔油 醬油 蒸魚豉油。做法步驟 第步 石斑魚去鱗內臟洗淨。第步 在魚身上打一字刀。第步 放入盤中加適量蔥姜段，淋上白酒。第步 放入蒸鍋中。第步 旺火...