1樓：網友
準備材料：月亮蝦橋鋒餅1片、油20克、酸甜醬10克。
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中火熱鍋。<>
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倒入適量油，調小火加熱。
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取出蝦餅，不用昌純解凍，直接煎。
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先煎一面，約1分鐘。
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翻面再煎約1分鐘。
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再進行幾次翻面。
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待兩面煎至金黃色關火。
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切片、澆醬即可。
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2樓：推上豬肉去趕集
材料
春捲皮2張，絞碎的草蝦泥150公克，絞碎的豬板油50公克，香菜段少許，蒜末少許，薑末少許，雞蛋1顆，太白粉1大匙，魚露2小匙，細砂糖1小匙，白胡椒粉少許，香油少許。
做法
1.準備容器枯尺，放入絞碎的所有材料及調味料，利用雙手均勻攪拌3分鐘，中途要用力甩打數次。
2.將春捲皮平鋪好，放上蝦泥，再蓋上另一張春捲皮，然後用菜刀背將蝦泥均勻的拍平，再利用刀尖將蝦餅正反面戳穿數個小洞備用。
3.熱油鍋，將油加熱至170度後，放喊山入蝦餅油炸6分鐘，途鄭敗中中要記得翻面，炸成金黃色後撈起瀝油、切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬即可。
月亮蝦餅怎樣做才好吃？
3樓：過時世紀
將250克蝦子去頭去殼用菜刀剁碎，剁碎的蝦子和肥絞肉用醃料醃20分鐘。
用筷子將料一直順時鐘攪拌大約5分鐘，直至出筋為止。
將料平均的抹勻於春捲皮上，將另一片春捲皮蓋上，用刀子或是牙籤於兩面戳洞以防油炸時氣泡太多。
冷油時就將蝦餅放入鍋中，慢慢油炸至表皮變金黃約2-5分鐘，最後大火逼油瀝乾即可。
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4樓：傾心fua衣
主要食材。春捲皮。
快速。導航。
菜品特色營養價值。
做法。春捲皮 2張。
絞碎的草蝦泥 150公克。
絞碎的豬板油 50公克。
香菜段 少許。
蒜末 少許。
薑末 少許。
雞蛋 1顆。
太白粉 1大匙。
魚露 2小匙。
細砂糖 1小匙。
白胡椒粉 少許。
香油 少。製作：
1 準備容器，放入絞碎的所有材料及調味料，利用雙手均勻攪拌3分鐘，中途要用力甩打數次。
2 將春捲皮平鋪好，放上蝦泥，再蓋上另一張春捲皮，然後用菜刀背將蝦泥均勻的拍平，再利用刀尖將蝦餅正反面戳穿數個小洞備用。
3 熱油鍋，將油加熱至170度後，放入蝦餅油炸6分鐘，途中要記得翻面，炸成金黃色後撈起瀝油、切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬即可。
5樓：匿名使用者
冰箱裡有蝦和肉餡，想著中午可以做月亮蝦餅當主食，可就是沒有春捲皮。原做法需要蝦泥和肥肉餡，我是家裡有什麼就用什麼了。
2.家裡沒有春捲皮，又懶得為此出門，乾脆自己做幾張小薄餅來替代。中午也可以當主食。
3.接著處理蝦，用攪拌機打成蝦泥，再與肉餡混合，加鹽，蛋清，白胡椒粉，料酒調味做成蝦餡。蝦泥和肥肉餡的比例大概為2：
1，我想多做出一道菜。取一片春捲皮，我用自己做的小薄餅，均勻的鋪上一層蝦泥，餡的薄厚隨意，再蓋上另一張餅皮。然後用牙籤或小刀在餅的表面戳洞，這樣餅皮就不。
6樓：燕齊楚秦
1.在麵粉中放入少許鹽，加入溫水攪成絮狀。
2.把麵糰揉成較光滑的麵糰，儘量三光(手光、盆光、面光)3.蓋上溼布餳個半小時，期間準備餡料。
4.將青菜放入開水中焯一下，稍軟即可。
7樓：匿名使用者
菜名】葵花蝦餅【國別】中國菜譜【所屬菜系】湘菜做法一】原料】蝦仁200克，麵包20片，雞蛋2個，瓜子仁5克，肥豬肉，荸薺 ，溼澱粉、調料。【製作過程】 (1)蝦仁、肥肉、荸薺剁成末，加溼澱粉、調料拌勻。(2)麵包修成圓片，抹上蝦餡，將葵花瓣形的雞蛋貼在餡的周圍。
3)蛋清打成雪花糊，蓋在蝦餅上，插上瓜子仁，放入5成熱的油中用溫火炸至麵包呈金黃色時撈出裝盤即成。
做法二】【原料/調料】蝦仁250克。熟豬肥膘肉50克，削皮荸薺50克，鹹麵包100克，瓜子仁50克，香菜100克，雞蛋4個。熟豬油1000克(實耗100克)，料灑25克，精鹽4克，味精1．5克，胡椒粉1克，蔥15克，姜15克，白糖2克，幹澱粉20克，溼澱粉30克，香油15克。
製作流程】1．將肥膘肉、荸芥均切成公尺粒狀。蔥、姜搗爛加料酒取汁。雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別盛入碗中。
蛋清打成雪花糊。蛋黃加入精鹽、溼澱粉和清水攪勻，燙成蛋皮，用模型刀片切成葵花瓣形。將香菜摘洗乾淨。
2．將蝦仁捶剁成茸，加入蔥姜酒汁、肥膘肉末、荸芥末、精鹽、味精、溼澱粉攪拌成餡。將麵包切成直徑為4釐公尺的圓片計20片，攤放案板上，上面均勻地鋪上一層蝦仁餡，將葵花瓣形的蛋皮貼在蝦仁餡的周圍，再蓋上一層雪花糊，然後在雪花糊上插瓜子仁，即成葵花蝦餅生坯。3．炒鍋置旺火上，放入豬油燒至五成熱，將葵花蝦餅生坯放在漏板上一同下入，用溫火炸至麵包呈金黃色時，表面澆油淋炸一下即熟，撈出擺入盤內，淋入香油，拼上香菜即成。
蝦餅的製作方法和步驟
8樓：小林愛生活
蝦餅的製作方法和步驟：主料：蝦仁300克。
輔料：水50克、紅薯澱粉200克、鹽3克、糖10克、黑胡椒粉2克、料酒15毫公升、生抽15毫公升、玉公尺油40克、沸水200毫公升。
步驟：1、準備300克蝦仁。
2、把300克蝦仁和50克水放進破壁機裡，攪拌成蝦糜。
3、把攪拌鍋的蝦糜倒進大容器裡，可以看出攪拌後蝦糜粘性很好。
4、往蝦糜加入鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽和糖，將調料和蝦糜拌勻。
5、再加入紅薯澱粉。
6、加入玉公尺油。
7、最後加入200毫公升沸水。
8、將調料和蝦糜拌勻，拌勻至沒有乾粉。
9、容器裡的所有材料倒入破壁機，用破壁機的攪拌功能鍵。
10、破壁機工作完畢，可以看出蝦餅糊粘性很重，攪拌地非常均勻。
11、舀一勺蝦餅糊放在蛋卷模具**，立刻合上模具，兩面烘烤。
12、把蝦餅烘烤成金黃色，蝦餅就做好了。
蝦餅的製作
9樓：
您好 親親~ 很汪知高興能為您解答這個問題呢。蝦餅的製作方法如下食材 蝦仁 650克 色拉油 適量 薑片 2片 料酒 15毫公升 胡椒粉 3克 蔥 1棵 鹽 5克 蛋清 1個 麵包糠 適量困輪消 粉 20克 雞粉 5克 澱粉 適量 雞蛋 2個1.製作蝦膠：
的冷凍大蝦仁解凍後，去泥腸洗淨後擠幹水分，加點料酒醃製一下，我的是冰凍的，新鮮的就不需要2.取2/3的蝦仁放入破壁機的攪拌杯裡3.選擇攪拌鍵攪打4.
用刀壓扁剁成粗顆粒的蝦泥5.把2種蝦泥混合6.加蔥姜水 加入適量鹽 加胡椒粉、雞粉 加20克生粉7.
加1個蛋清8.攪拌均勻，要按乙個方向攪至蝦泥開始蓬鬆，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右9.取50克蝦滑打成球狀均勻裹上澱粉 再裹上蛋液10.
最後裹上面包糠後，稍微壓壓扁，就是蝦餅半成品了，做的量大可以放冰箱冷凍儲存11.取一小鍋加桐宴熱色拉油，放人蝦餅炸至浮起即可。
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