1樓：我也掉線了
要不要慕斯蛋糕啊~呵呵，我自己做了個~ 原料： 魚膠粉10g 、砂糖30g 、鮮忌廉250ml、巧克力（融化）100ml、蛋黃1個、可可粉2大勺、牛奶2大勺、巧克力卷 過程：先準備好冷牛奶，然後，放入魚膠粉，均勻的攪拌，然後，用小火加熱，讓魚膠粉完全融化，這個，叫做魚膠水。
把制好拍喚汪的魚膠水放入鏈鏈事先打發好的鮮忌廉中，均勻攪拌。加入融化了的巧克力，再攪拌均勻，這個就是巧克力慕斯的餡了。 在蛋糕容器中，現在底部放入一片蛋糕，再倒入慕斯醬，反覆三次。
蛋糕的製作方法省略，恩。這個大多數人都做得來吧。以上就是製作流程了，然後，將蛋糕放入冰箱冷凍乙個晚上就行了。
想要美觀，可以在上面塗上巧克力或者甜味劑） 昨天晚襲仔上做了乙個，呵呵~我的西點可是很厲害的，本來是實驗品，準備送人的，算咯~就當是自己給自己的09禮物~嘻嘻，吃得殘缺不全了，就不亮相咯哈。
2樓：終極至尊
麵包環 建立時間：2007-02-04 我頂我踩63 麵包環的做法簡單是美食傑國外菜譜西餐麵點製作的常見菜式，麵包環使用麵包 為烹飪主料，但怎麼做麵包環最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道麵包環。 原料配方：
水6000克；酵母150克；s500 300克；鹽200克；拉粉3000克；黑粉3000克；麵包粉3000克。 製作過程： 1、將麵粉、水、s500、酵母，一起慢速攪拌2分鐘，加入鹽，用中速攪拌，將麵筋打至擴充套件階段。
2、麵糰溫度25℃，發酵小時。 3、麵糰分割成600克每個，醒發1小時。 4、用刀片在麵包環上劃成所需形狀，250℃入爐，烤塵或（打蒸汽）15分鐘後關火，再烤25分鐘即可。
沙拉火腿麵包 建立時間：2007-02-04 我頂我踩32 沙拉火腿麵包扮罩的做法簡單是美食傑國外菜譜西餐麵點製作的常見菜式，沙拉火腿麵包使用蜂蜜 為烹飪主料，但怎麼做沙拉火腿麵包最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道沙拉火腿麵包。 麵糰配方 中種麵糰 材料 百分比 重量（g） a 高筋粉 安琪高糖酵母 安琪酵母伴派缺伍侶 安琪牛奶香粉 奶粉 b水 全蛋 小計 70 3 25 5 70 3 25 5 主麵糰 材料 百分比 重量（g） a 中種麵糰 水 糖 蜂蜜 b 高筋粉 c 食鹽 忌廉 小計 16 8 2 30 8 10480 1600 800 200 3000 240 800 17120 製作過程 1 攪拌 a部分中速4分鐘－加b部分慢速2分鐘、中速3分鐘－加c部分慢速2分鐘，中速2分鐘－慢速1分鐘 2 分割、滾圓 80g/個，滾圓後鬆弛10分鐘 3 成型 搓成長棍形，編成梅花形 4 醒發 36－38℃，溼度80％，90－120分鐘 5 焙烤 灑上蛋水，裝餡，上火180℃下火190℃ ;
麵點製作的基本流程
3樓：信天游
麵點製作基本技能及流程：
1.和麵的方法 a) 抄拌法 b) 調和法 c) 攪拌法。
2.需要準備的工具： 案臺，刮刀，小秤，量杯等。
3.和麵的基本比例： 麵粉500g，糖100g，水220g，泡打粉9g，酵母4g，豬油30g
4.揉麵的手法及要求： a） 疊揉法 b） 擦製法 c） 單揉法； 要求：a 麵糰的原，輔料要混合均勻 b 麵糰要達到增筋，柔潤，光滑等 c 揉好的麵糰要靜置10分鐘。
5.搓條 1）平均用力推搓，先內後外，邊推邊搓，逐次向兩側延伸 2）搓條時，搓出的條子粗細要均勻，光滑圓潤，無裂縫 3）左右手用力應均勻，推搓的速度也應一致 。
6.下劑： 1）揪劑 2）挖劑 3）剁劑 4）拉劑。
7.制皮： a.
按皮 （中間厚，兩邊薄）例如蓮蓉包，豆沙包 b.擀皮 （中間稍厚，四周稍薄）例如叉燒包，生肉包 c.壓皮 （平展，圓整，厚薄大小適當）例如粉果 d.
拓皮 （平展，圓整，厚薄大小均勻）例如酥皮菠蘿包，紅豆酥皮包。
8.麵點的成型： 1）卷---單卷，雙卷，例如蔥花餅 2）包，例如蓮蓉包，湯圓 3）捏，例如叉燒包 4）剪，例如豬包。
麵點製作的方法 麵點的製作方法是什麼
4樓：向陽
1、豬肉餡加人鹽、薑末、五香粉、香油、味精攪拌均勻，醃製入味，時間為50分鐘即可。
2、青椒、香菇均切成細丁。
3、將澄面和玉公尺澱粉混合均勻。
4、鍋內將360克水煮沸，將混合的麵粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾冷。
5、將燙好的面揉殲滑成光滑的麵糰，再加入豬告吵油揉均。
6、麵糰揉均後，揪成餃子大小的劑子，擀成中間厚周圍薄的皮。
7、皮內放上肉餡，如團樣子捏上許多小摺。
8、氏友臘用右手慢慢將它聚在一起，口不封緊。
9、將包子均勻碼在蒸鍋內，出熱氣蒸分鐘即可。
製作麵點的方法與步驟
5樓：徐州新東方烹飪學校
例如家庭版【小油條】食材：一碗麵粉、乙個雞蛋、一勺酵母粉、一勺小蘇打、步驟和做法：第一步：
攪一攪拌一拌，開始和麵吧。往面盆中倒入一碗麵粉，打入攪拌好的雞蛋液，再加入：一勺鹽、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小蘇打；按照2:
1的比例，加入半碗左右的溫水和麵，然後搓揉成光滑的麵糰，密封發酵至兩倍大。28度的室溫需要發酵乙個半小時左右；小貼士——食鹽和白糖不僅可以用來調味，食鹽可以使麵糰更加勁道，白糖可以幫助酵母發酵；以後在和麵的時候，大家適當的加入食鹽和白糖，簡單又方便；第二步：麵糰切成小劑子提前在案板上刷上一層熟油或者乾麵粉，防止麵糰粘結在一起。
麵糰發酵好之後，放在案板上，再次揉搓排氣兩分鐘，這樣麵糰會變得更加鬆軟容易加工。然後用擀麵杖將麵糰擀成10公分寬、1公分厚的長方形塊狀；麵糰擀好之後，用刀切成2-3公分左右的長條劑子，然後每兩個小劑子疊放在一起，用筷子放在機劑子中間用力按壓一下，油條的大概形狀就出來了。筷子按壓之前記得蘸一點水，防止粘連在劑子上。
小劑子都處理好之後，放在案板上再次醒發15分鐘，然後就能下鍋炸啦。第三步：下鍋炸出小油條起鍋預熱，鍋熱之後倒入適量的食用油，大火將油溫燒到6成熱，轉小火加熱。
用兩個手捏著油條的兩頭，下鍋前用力將上下兩個小劑子捏緊，然後下鍋炸。一面炸至發黃變色，翻個面繼續炸；等炸至雙面金黃，瀝乾油分，就可以出鍋啦；這樣炸出來的小油條，不用泡打粉等新增劑，吃起來更加的放心。而且做法簡單，隨便攪一攪拌一拌就能出鍋，3分鐘學會，做出來一點都不比外面賣的差。
6樓：迷糊
材料。土司，香芋泥，雞蛋1個，白芝麻適量。
做法。1.用擀麵杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。
2.捲起並在封口處塗上蛋液，粘緊並定型。
3.然後兩頭分別沾蛋液；沾芝麻就做好了。
4.做好的樣子；大火油鍋燒到七八分熱，下去打滾炸成金黃就迅速撈出濾油，趁熱吃，外酥裡綿。
小訣竅。tips： 1：
這個可以做成百變卷哦，買不到香芋的可以改成豆沙呀，奶黃呀，紅薯呀，山藥呀，還可以做成各種水果餡的，只要你想得到的哈。也可以做成鹹的餡切片食用，那就不是點心是菜嘍，吼吼，創意無窮盡，發揮你的想象吧。 2：
這個卷要大火油熱點炸，因為都是熟的原料，小火會使得卷卷含油太多。
麵點的製作方法。
膠東傳統喜慶麵點-抓果。
材料。麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。
做法。1、酵母用30度左右的溫水稀釋，靜置3分鐘；在放酵母的盆中加入雞蛋、花生油、牛奶和白糖，混合後用筷子攪勻；
2、將麵粉加入盆中，一邊新增，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊；然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發；等到麵糰餳發至兩倍大小的時候取出，反覆揉勻到沒有氣泡；
3、將麵糰擀成均勻厚薄的麵餅，分割菱形的面塊，蓋上布放在溫暖處再次餳發。等餅胚餳發至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了；
4、平底鍋內刷層薄油，**，等鍋燒至溫熱，用手試一下不燙手時，下入餅胚，蓋上蓋用小火烙制，一面金黃後，翻面，烙至兩面金黃即可。
7樓：帳號已登出
最適合懶人的麵點做法，無技巧無難度，兩步就搞定，幾分鐘做一鍋。
200克普通麵粉加2克酵母粉、100克溫水，揉成麵糰，蓋蓋醒發至兩倍大，醒好揉搓排氣，搓成長條，切成劑子，揉圓按扁，壓出紋理，用筷子從兩側向中間夾起來，下面塗水捏成愛心狀，放鍋中二次醒發15分鐘，小火蒸15分鐘即可。
如何製作版畫？詳細步驟
1 首先，將 轉印到木板上，把蠟燙在木板上。將蠟燙在木板上是必不可少的一個步驟。2 第二步，在木板中刻出小人，把刻好的小人上好墨。在小人上上墨最好上多點，為了好印在紙上。3 然後，拿一張白紙放在小人上進行印章，可以將白紙多放在小人上面一會，以保證版畫的質量。4 這樣就將將小人印出來了，版畫即可製作完...
如何製作溫度計的詳細步驟
馬文玉傳 材料 透明塑料瓶 吸管 酒精 紅色食用色素 小盤子 氣球或橡皮泥 剪刀 橡皮筋 黑色記號筆 冰水 熱水。1 把酒精倒入塑料瓶至裝滿一半兒的高度。再加入幾滴紅色食用色素，並搖晃至混合均勻 2 取一氣球剪掉其上半部分，然後把氣球套在瓶口處，並用橡皮筋綁緊，瓶口固定住。3 在氣球中間剪一條小縫兒...
製作大學海報的詳細步驟，如何製作海報 想學簡單的PS
過客守望者 photoshop cs6 方法 步驟 選擇 檔案 新建 命令開啟 新建 對話方塊 寬度 為454,高度 為340,命名 校園海報的設計與製作 解析度為 350 模式 為rgb顏色，背景為白色的psd文件。2把素材拖入ps中。3 選擇修補工具，將下標劃掉 4 選中圖層0，新建蒙版，選擇漸...