1樓：匿名使用者
裝在瓶裡的葡萄酒像人一樣會成熟和衰老，所以被形容為「活酒」。和白蘭地不同，不是年代越久遠的葡萄酒就越好。在不同的條件下，葡萄酒的成長過程有快慢之分。
因此，怎樣貯存便成數數了重要課題。
溫度很重要。如果超過20℃，上等葡萄酒會在10年內達到頂峰開始衰老。如果維持在18℃以下，上等酒會在10年後進入佳境。
成熟的酒喝來另有一種順滑。如果將一瓶葡萄酒放在30—35℃的室溫下，不出。
三、四個月，酒便會衰老，色澤明顯變陳，味道混濁，酒精度首畢悔增加，令酒味變得平平無奇。
溼度也重要。溼度會影響水松瓶塞的狀態，對是否有空氣滲入破壞酒質操生殺大權者正。酒瓶一定要打橫平放，就是讓酒接觸水松讓它不會收縮。
但那只是內部一端有效，外面的一端還是受環境溼度影響。最佳溼度是70—75％，低於40％，水松的幹縮情況會加劇，酒會很快變壞。總的來說，低溼度和高溫度都是**美酒的元兇。
亮度：光線會令酒產生變化，遊動的光線為害尤甚。酒最好存放在黑暗的地方。
穩定：酒要穩定地擺放，震動會對其均衡起壞影響。所以法國的酒在法國喝味道比在中國好，用船運酒比用火車好，皆與震動有關。
氣味：要清新。在帶怪味的地方貯存，其異味會滲過水松瓶塞走進酒裡去。這麼苛刻的條件只有在地窖裡才具備。所以一般人不在家裡存放葡萄酒，冰箱裡頂多能存放半年。
2樓：匿名使用者
開啟後最好擾卜在2——3天內喝完。
如果喝檔李和不完的話就蓋好塞子放到陰涼的地方。
常溫就行 但也不能放的時間太長 頂多2個星期。
怎麼鑑別我就不太知道了行盯。
乾紅怎麼存放更好?
3樓：奇曦蘇勃
理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏17-19℃，不過恆定的溫度下儲存最好。
如果溫差變化大，軟木塞會受到影響，會造成漏液，酒氧化的現象。
溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。
葡萄酒儲存——光線。
葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存，光線會引起酒顏色的變化，白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。
葡萄酒儲存——溼度。
儲存酒的溼度應保持在70%左右，溼度過高會使酒標發黴，影響酒的銷售。過低的溼度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。
葡萄酒儲存——震動。
酒熟成的階段震動會影響酒的香氣。存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，儘量減少酒的挪動。
葡萄酒儲存——淨度。
存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。
如果您的買酒不是要公升值投資用，自飲的話不要存的時間太長，一般乾紅保質期為10年左右。所以在適飲期時就喝了，味道、香氣都是最好的。
開過的酒沒喝盡一定要封好貯存，在一週內飲盡。
4樓：匿名使用者
葡萄酒的儲存。
酒瓶應橫臥或倒置，使木塞溼潤脹緊，避免氧化。
防止陽光直射，陽光和螢光類光線容易使酒氧化。
不宜長期存放在冰箱中。
理想的溫度是13~18度。
環境空氣清新，無異味。
沒喝完的，用原來的木塞塞緊，放在冰箱保鮮櫃。放1－3個月沒問題。
5樓：匿名使用者
存放乾紅，應放在15-18攝氏度陰暗處，並以平臥擺放為佳，讓水松塞因接觸到餐酒而膨脹，保持密封，防止空氣透進瓶內。
6樓：匿名使用者
紅酒一般沒有特定的儲存場所就比較難儲存了。因為儲存紅酒要對溫度，溼度，陰暗度有嚴格的要求。在專業酒窯中，溫度需控制在10度至14度，溼度維持在70%。
在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內，再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可儲存較長時間。
至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以儲存大概一週時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再儲存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應儘早喝完，因為儲存的時間越長，它的風味也就散失得越快。
除儲存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的溼度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
乾紅的儲存方法
7樓：匿名使用者
溫度：理想儲存溫度約在11℃並需恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。太冷會使酒成長緩慢，太熱則又成熟太快，酒體不豐富細緻。
通常地下酒窖的恆溫效果最好。
溼度：70％左右的溼度對酒的儲存最佳，太溼容易使軟木塞及標籤腐爛、軟木塞縮小，造成空氣和微生物進入酒中引起變質。太乾則易讓軟木塞失去彈性，不容易拔起。
葡萄酒必須橫放，也是為了維持軟木塞的溼度。
光度：葡萄酒對於光線相當敏感。儲存葡萄酒時最好不要留任何光線，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產生還原變化，發出濃重難聞的味道。
通風：葡萄酒像海綿，易將周圍的味道吸到瓶中去，儲存應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒裡。
振動：過度的振動會使葡萄酒過度成熟，酒質劣化。所以應儘量避免將酒搬來搬去或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置：傳統擺置的方式是將酒平放，使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持溼潤。但最近的研究發現，留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統平放的方式會加大這種效應。
所以最好還是將酒擺成45度角側放，讓瓶塞同時和葡萄酒及瓶中空氣接觸。
存放：葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易揮發物品，這些東西會汙染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量汙染殘跡，開瓶時也容易敗壞酒的風味。
紅酒開了要放冰箱嗎？開蓋後如何儲存？
8樓：度錦
紅酒是不長時間放在冰箱裡的，這種「突變的行為」會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱裡放幾小時。
建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時開啟瓶塞直立放置，這樣沉澱物就落在瓶底了。
周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖裡比在溫度低的酒窖裡能更快地達到峰值。
相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅酒要等十年以上為好。
9樓：網友
不可以放在冰箱 開後最好馬上引用。
乾紅的儲存方法 乾紅的怎樣儲存
10樓：劍經業
1、要有適宜的溫度，不能忽冷忽熱，切忌不能儲存在鍋爐或廚房灶具附近。
2、溼度維持在65%-75%左右，這個溼度可以保證葡萄酒瓶口的木塞處於最佳狀態，不會因為太乾而收縮，導致瓶口滲漏氣使酒氧化，也不會因溼度過高使瓶標受損。
3、避光儲存，尤其是避免日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射陵碼，在儲酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射燈。
4、藏酒環境的尺物哪氣味也至關重要，當儲存葡萄螞仿酒的環境空氣渾濁、糟糕的時候，瓶中的葡萄酒同樣會受到影響，因此要保持儲存場所的通風換氣；第五，避免震動或晃動，不要儲存在靠近地鐵線路或經常開動大型機器附近的地方。
5、保持平放，這是為了使酒液麵與木塞相接觸，起到保持木塞溼潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。
乾紅開瓶後能儲存多久 乾紅開瓶後能儲存的時限
11樓：戴蒙崗居
1、乾紅葡萄酒開瓶後可以存放三到七天的時間，存放的過程中，要將乾紅葡萄酒密封儲存，並直立放入冰箱中，延長保鮮期，飲用乾紅葡萄酒時，要使用杯身較薄、杯角較長的酒杯，以免在飲用的過程中，手掌的溫度影響口感。
2、乾紅葡萄酒開瓶後需要儘快喝完，因為開瓶後的乾紅葡萄酒會在氧氣的作用下，香氣、風味會逐漸退散，最後變得平淡無味。
3、任何食物都是有保質期的，短則一天，長則幾十年。但是當食物開封之後，保質期就會變短，如果儲存不當，還會出現變質的情況。
紅酒開蓋後要怎麼儲存，紅酒開啟後如何儲存
正常開瓶後要密封避光低溫儲存。一般常溫情況下，紅酒 乾紅 在開瓶後，可以儲存一週 在陰涼處 最好是兩三次內喝完。另外在開瓶時可以聽開瓶的響聲。響聲脆亮說明瓶塞密封好，酒質儲存良好 紅葡萄酒宜在冷暗處儲存。開瓶後最好儘快喝完，最能享受原酒風味。若無法喝完，請鎖緊鋁蓋至於冰箱但不宜久存，否則酒液與空氣長...
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