1樓：銘刻
乳脂含量低，總體來說乳脂含量越高的淡忌廉越好打發，通常牌子的乳猜鎮脂含量在35%，個櫻槐別的能到38%，安佳(anchor)是紐西蘭乳品巨頭恆天然集團旗下的品牌，作為大品牌，市脊兆友場佔有率相當高，主要有黃油、淡忌廉、乳酪、馬蘇裡拉芝士與切達乳酪等奶製品。
2樓：回憶
可能是因為雞蛋清太少了，也有可能是因為忌廉的質量不太好，可以換成那種比較高質量的忌廉。
3樓：熱切又舒心灬幫手
淡忌廉打發條件必須是低溫，也就是說打發時淡忌廉必須是從冰箱裡剛拿出畝物來的，春敗並且儘快打發使用的是專業機器儘快打發就可以，可以換安佳迅森液淡忌廉比較好打發。
4樓：緋攻
溫度太高了，需要在冰箱多放幾天，還有就是要隔著冰去打，要重點關注溫度，藍風車的忌廉也比較好。
5樓：辜噸95926莆恫
淡忌廉一般都指可以打發裱花用的動物忌廉，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉了。相對於植物忌廉更健康，動物淡忌廉本身褲豎不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性忌廉基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些，可用來製作忌廉耐純念蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松昌困軟。
6樓：達
看包裝是否頌拍買錯了，有的可打發，有的不可打發，羨哪有的淡忌廉要在冷藏下才能打發。推薦使用藍風車，奶香濃郁，打發速度呢也是野派羨比較快的。
7樓：銘刻
可能時間都沒到，你就開始打了，也可能溫度都還沒達到你就等不及了，安佳淡忌廉挺好的。
8樓：zd一生淡定
打不發是你買的忌廉狀汪鍵態不對，比如冷凍過或經困薯厲過高溫儲存，換一桶就是了，汪陵者實在打不起來煮點點魚膠加進去冷藏一下再打。
9樓：辰星
雀巢不難打發啊？是不是溫度太高了？盆外面放點冰水隔著打，我還會加點糖但是糖能不能促進打發就不知道了。這種奶喊慶油其實就不錯，不用換叢滲前滲清的。
10樓：名
第一你的淡忌廉要夠冰，但是不要冰過了，第二打蛋機要乾淨和乾燥，一開始就要快打。
11樓：bd小葵
可以，都可以異地辦結婚證，帶好本人常住戶口簿、居民身份證、軍官證等這些去婚姻登記機關辦理即可。
12樓：水逆滾開
很好打發啊，提前冷藏12小時，打蛋器和盆也冰一冰。
雀巢淡忌廉打不發怎麼補救？
13樓：鯊魚星小遊戲
可以用冰水墊底，幫助凝固，正確打法如下：
準備材料：淡忌廉。
一盒、冰水300克、白砂糖。
30克。第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和忌廉準備好，如下圖所示：
第二步、將忌廉倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，如下圖所示：
第三步、將裝忌廉的容器置放於冰水裡咐大，如畢察下圖所示：
第四步、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打手簡茄幾十秒就可以了，如下圖所示：
第五步、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路，如下圖所示：
第六步、然後就一邊觀察一邊繼續打，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候打發完成，如下圖所示：
第七步、打發好的淡忌廉，如下圖所示：
雀巢淡忌廉怎麼打發不了
14樓：生活需要品質
雀巢淡忌廉打發不了原因有三點：雀巢淡忌廉的乳脂含量比較低、溫度沒有達到最佳溫度、環境溫度高。
1、雀巢淡忌廉的乳脂含量比較低。
雀巢淡忌廉的乳脂含量在30%，一般來說乳脂含量越高，越容易打發，市售一些常見的打發忌廉的乳脂含量在35%-38%之間，雀巢淡忌廉比較難打發和定型。
2、溫度沒有達到最佳溫度。
雀巢淡忌廉打發不起來可能是因為溫度，在打發之前，溫度不能高於10℃，但也不能低於7℃，因為過低的溫度會影響打發時的穩定性。打發之後要搖勻，這個溫度也不能太低，所以打發忌廉的溫度是比較關鍵的。
3、環境溫度高。
其實室溫對淡忌廉的打發也李旅攜有影響，室溫不能太高和太低，不然也會影響打發時的穩定性。在打發的時候應該用中速或者是高速打發，一直打到有紋路出現就可以了。
放在攪拌缸裡還沒打發的淡忌廉容量不能少於缸容積的內10%，但是也不能超過缸內容積的25%，不然也會有影響鎮旅。
雀巢淡忌廉打發正確方法
1、提前把買好的淡忌廉放入冰箱冷藏12個小時以上，打發會更穩定，更有蓬鬆感。
2、打之前在冰箱裡提前把打忌廉的頭兒冰凍一會，因為夏天，打淡忌廉的環境溫度不能過高，不然忌廉容易邊打邊融化。
3、冰箱繼續冷藏打淡忌廉的容器，要無水容器，再備乙個大於放淡忌廉容器的盆，裡面加水也要冷藏一下。
4、開始打忌廉的時候，容器外面放上有冰水的盆，這樣忌廉處於低溫中，這樣更容易一次性成功。
5、一次性加入細砂糖，開始高速打發。
6、打的時候記得電動打發器要轉圈打，順時針方向，儘量不要碰到容器底部（摩哪伏擦容易起熱，導致忌廉融化）容器向右轉，邊打邊轉，這樣的方法十分鐘不到就打好嘍！
雀巢淡忌廉打不發怎麼辦？
15樓：生活達人小叮噹
將未打發的忌廉放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。
輕輕搖勻忌廉後，倒入攪拌缸內此液體忌廉溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10％-25 ％(將產品打發至攪拌球的球徑最大處）。
用中速或高速打發，(160-260轉/分即可)，直至光澤消失，軟峰出現即可。
置於攪拌缸內未打發忌廉容量不能低於缸容積的10％，也不能高於缸內容積的25％，否則會影響產品的質量。
忌廉打不發和產品的品牌有關，有些劣質的很難被打發，還和溫度有關，低溫易打發，像六月的溫度在沒空調房間也較難打發。
雀巢淡忌廉常溫打發不起來怎麼補救
16樓：
摘要。您好，親，很高興為您解答問題。殺雀巢淡忌廉打發不起來可以用乙個大些的碗在下面墊些冰塊試一試看看，越涼效果越好，還有可以在忌廉里加10到15克奶粉可以增加粘稠度，多放些糖也可以。
雀巢淡忌廉是乳脂肪常溫儲運淡忌廉。採用高溫瞬時滅菌技術，同時最大限度保留原奶風味。奶香純正，易打發，打發後穩定，用途廣泛。
您好，親，很高興為您解答問題。殺雀巢淡忌廉打發不起來可以用乙個大些的碗在下面墊些冰塊試一試看看，越涼效果越好，還有可以在忌廉里加10到15克奶粉可以增加粘稠度，多放些糖也可以。雀御悉團巢淡忌廉是乳鎮橘脂肪常溫儲運淡忌廉。
採用高溫瞬時滅菌技術，同時最大限度保留原奶風味。奶香陸豎純正，易打發，打發後穩定，用途廣泛。
擴充套件資料。雀巢淡忌廉是雀巢公司旗下產品，生產地為青島。[1]雀巢淡忌廉是乳脂肪常溫儲運淡忌廉。
採用高溫瞬時滅菌技術，在有效地殺滅相關微生物的同時最大限度保留原奶風味， 結合無菌罐裝工藝，使產品可在常溫下儲運並擁有較長貨架期。奶香純正，易打發，慧茄中打發前山後穩定，納雹用途廣泛。中文名雀巢淡忌廉外文名nestle whipping cream[2] 主要原料生牛乳生產企業名稱青島雀巢****[1] 生產企業位址青島萊西市威海西路[1]
我用冰袋啦！也沒有打發起來。
親親，用冰塊效果好一點。<>
我把沒打發起來的忌廉又放到冷藏裡啦！一會拿出來再放些奶粉在打可以嗎。
拿出來，稍微軟一點，就可以繼續打。
一般需要放多久再拿出來打發。
15分鐘左右。
根本打發不起來。
是不是濃稠度不對。
我放了15克奶粉。
多放些糖也輪褲可以液肢。雀巢淡忌廉是乳脂肪常溫儲運淡忌廉。採用高溫瞬時滅菌技術，同時最大限度保留原奶風味。奶香純正，易打發，打臘埋簡發後穩定，用途廣泛。
怎麼打也不行，裡面還全是氣泡。
打發忌廉注意事項在無油無鹽乾淨的打蛋盆中加入淡忌廉，並且根據口味加入糖粉，增加淡忌廉穩定性，先用低速打發避免濺出，等出現較淺紋路後進行中速打兄派發，直至需要的稠度。當你感覺打蛋器有明顯受阻的感覺時，就要隨時停止打發，並提起打蛋器觀察情況，如果粘在打蛋器的淡忌廉出現短尖，而且不會彎曲時就打發成功了。羨蘆賀譁枯。
雀巢淡忌廉打發失敗了能做什麼
17樓：撿心事的兔子
可以做成牛油果忌廉湯，下面介紹做法：
準備材料：牛油果1個、牛奶250ml、皮皮蝦肉50g、口蘑4個、黃油20g、鹽適量、 黑胡椒適量、洋蔥碎1勺、打發失敗淡忌廉50ml
2、皮皮蝦煮熟扒出肉備用（也可以用蝦仁），口蘑切片3、牛油果去皮加牛奶加淡忌廉，用攪拌棒打成糊4、鍋燒熱放黃油融化，放洋蔥碎炒香，放入皮皮蝦肉翻炒5、放入口蘑繼續翻炒，蘑菇稍微變軟後，將牛油果牛奶倒入，加水並不停攪拌至煮開。
6、煮開後放鹽，黑胡椒調味，關火澆上少許煉乳即可。
18樓：一色好人
做刀切或吐司吧，當水性材料新增，扔了也可惜。
天氣熱動物性淡忌廉最好坐冰在空調間裡打發操作，不然很容易打好了過會兒就軟叭叭了。
相對來說雀巢是不大好，最好選安佳之類的，**，藍風車，紫風車更好。
雀巢淡忌廉怎麼打發不了？
19樓：乾萊資訊諮詢
打發時可以先在冰箱裡凍上5分鐘左右凳簡或者在容器下方乙個大點的容器裝上冰就好打了。當出現紋路以後，要頻繁檢查短尖是否形成，此時很容易打過，成棉絮狀就影響口感和賣相了。打發淡忌廉，開始的時候一定要用中速持續地打，不要著急。
淡忌廉不像植脂忌廉那樣容易打發。
打發步驟。1、打奶高伏油之前將打蛋盆和打蛋頭都放冰箱凍一會兒，淡忌廉倒入打蛋盆。
2、打發初段先用低速（1-2檔）
3、打發中斷用中速（棗念褲3-4檔），此時狀態逐漸變稠，繼續打發3-5分鐘。
4、拉起軟峰呈彎鉤狀。
5、緩慢提起打蛋器清理殘留忌廉。
6、勺子在淡忌廉表面能劃出清晰紋路即可。
雀巢淡忌廉怎麼打發不了？
20樓：鯊魚星小遊戲
要配合冰水才能打發，方法如下：
準備材料：淡忌廉一盒、冰水300克、白砂糖30克。
第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和忌廉準備好，如下圖所示：
第二步、將忌廉倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，如下圖所示：
第三步、將裝忌廉的容器置放於冰水裡，如下圖所示：
第四步、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了，如下圖所示：
第五步、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路，如下圖所示：
第六步、然後就一邊觀察一邊繼續打，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候打發完成，如下圖所示：
第七步、打發好的淡忌廉，如下圖所示：
為什麼雀巢淡奶油打不發
將未打發的奶油放於2 7 冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度不應高於10 低於7 都會影響奶油穩定性和打發量。輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內此液體奶油溫度要求在7 10 容量在攪拌缸的10 25 將產品打發至攪拌球的球徑最大處 室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。...
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