1樓：冒易
有以下幾點。
1、幹魷魚：魷魚乾品為扁平塊狀，稍微有點細長，並不完全的塊狀物，如果只是一塊而不顯得細長，大多為非幹魷魚。在購買幹魷橡備魚的時候，還要挑選體型完整仔激的，表面光亮潔淨，如果表面給人的感覺不是潔亮光滑的，請不要購買。
如果發現是圓圓的，請不要選這樣的，有可能是烏念如襪賊魚。
2、從色上挑選：優質的魷魚乾通透紅色，嫩的體型較小，色淡黃透明，體型較薄，如果是老的魷魚色就會槐虛有點發紫色，體型也比較大，魚魷魚白霜是一層薄而透明的。如果是變質的魷魚乾，它的色比較暗，看上去沒有新鮮感，還有一層厚厚的白霜，並且不通透。
如果是看上去特別好看，白淨薯芹白淨的鉛手燃，可能賣家會說這多好多好，實質上這樣的魷魚是加工過的，對人體無益。
3、手感上挑選：將攜模手指按壓魚體，如果魚體緊實，有彈性，摸上去軟軟的，就是新鮮貨，這是因為魷魚只有一條葉狀拍鎮的透明辯賀緩薄膜穿透體內，要是摸上去硬硬的，這個時候請不要選購，因為它是烏賊魚，烏賊魚有一條船形的硬骨在體內。
4、無損傷：無損傷，通體完整，肉質結實、肥厚。另外要判斷其軟硬度。
***的魚乾柔軟、摸上去很光滑，不生硬、肉肥厚，兄派如果用手摸起來乾硬乾硬的，羨神賀大都是時間較長存放的結果，以不食為好，吃起來沒有口感。如果有損傷的話，也不要購買瞎枯，魷魚通體結實，如碰其頭部，結實有力，則為新鮮品，如果殘而不全，那是放的時間長了。
5、看它的外型：魷魚的外型細長，最後是菱形的，它的肉在胴體塌握塵的兩則，而我們在飯店吃的時候大多沒有細細的觀察，不少團禪人認為它是圓的，像我們皮搭家鄉都把它叫做圓魷，可見人們是把它當作圓形的來看待了，在購買時有時購買的就不是魷魚，也用的不是新魚的，而出現了殘缺。
6、不新鮮不買爛賣鬥，拿不準不買：對飢磨於魷魚，如果你認為心裡拿不準，或都感覺也是不錯的吧，如果出現這樣的心理想法時，就不要購買，新鮮的會給人以美感，而有問題的總是讓人拿不準，特別是海產品，包括水產品，吃出事的很多，再加像魷魚這種好多人不是常食用的海產品，加工方法很多，如用甲醛儲存，可讓壞魚如新，但對人體的危害是可想配櫻而知的。
2樓：乾萊資訊諮詢
一、選擇好鏈優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質魷魚體形瘦小殘友大孫缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
二、分級，根據國標標準，背長25釐公尺以上為特級品，20-25釐公尺為l級品，14-20釐公尺為2級品，8-14釐公尺為3級品，水分均應小於20%。
三、魷魚乾主要產於中國廣東省九龍、汕頭間的南海、海康、廣西壯族自治區北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。九龍吊片體形大小如手掌，長巧釐公尺左右，色白淨，肉薄透淡紅，身骨幹燥；汕頭魷魚肉質肥厚，體形狹長平直，有的長度達3 0 釐公尺，色白淨黃亮，身骨亦乾燥，因30 釐公尺近一市尺，稱為" 尺魷" 。這兩者均屬魷魚中的上品。
立夏後是捕撈柔魚和槍烏賊及加工魷魚千上市的旺季。
魷魚乾：由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之" 。據測定，魷魚乾的可食部分達95 % 比同類魚產品墨魚乾多13% ;蛋白質含量每百克達，比墨魚乾多27 .
8 克；含熱量316 千卡，比墨魚乾高42千卡；魷魚乾還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非仿凳洲等地。
怎樣挑選優質魷魚乾
3樓：懂視生活
1、看顏色：優質的魷魚乾通透紅色，嫩的體型較小，色淡黃透明，體型較薄。如果是老的魷魚色就會有點發紫色，體型也比較大，白霜襲戚逗薄而透明。
2、看軟硬度：拿起乙隻魷魚乾，用手捏一捏，摸一摸。優質的魷魚乾柔軟、不生硬、體仔顫形完整堅實，肉肥厚。
如果魷魚用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起來沒有任何味道，而且營養也大大降低。
3、看外型：一般優質魷魚的拍賣外型最開始是細長，最後是菱形的，因為它的肉在胴體的兩側，所以出現這樣的形狀。
以上就是怎樣挑選優質魷魚乾的介紹了，希望對你有幫助。
如何挑選魷魚乾，幹魷魚怎樣挑選
4樓：蜜安的日常
<>1、選擇優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透槐物租明，背部鉛兆不紅。劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
2、分級，根據國標標準，背長25釐公尺以上為特級品，20-25釐公尺為l級品，14-20釐公尺為2級品，8-14釐公尺為3級品，水分均應小於20%。
3、魷魚乾主要產於中國廣東省九龍、汕頭間的南海、海康、廣西壯族自治區北部、欽州、福螞帶建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。九龍吊片體形大小如手掌，長巧釐公尺左右，色白淨，肉薄透淡紅，身骨幹燥；汕頭魷魚肉質肥厚，體形狹長平直，有的長度達30釐公尺，色白淨黃亮，身骨亦乾燥，因30釐公尺近一市尺，稱為尺魷。這兩者均屬魷魚中的上品。
立夏後是捕撈柔魚和槍烏賊及加工魷魚千上市的旺季。
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