1樓：六睿好
河南的啊。。是那的特色小吃。
燴麵是**的特色?
2樓：生活對對碰碰
燴麵是河南的特色。
燴麵是河南特色美食，以味道鮮美、經濟實惠，享譽中原、蜚聲全國。據記載，河南燴麵歷史悠久，漢魏時期稱湯餅，唐以後名稱漸變，宋代汴京食店便有「插肉面、大奧面」的**，後多稱羊肉燴麵，取其筋軟光滑、湯醇性溫。
說到鄭州燴麵，更是家喻戶曉。街面上，燴麵館不計其數，而按照不同的配料和口味，又可分為傳統燴麵、三鮮燴麵、滋補燴麵等不同流派，每一類後面都跟著一大票粉絲。
簡介
河南人喜歡吃麵，與我省是糧食主產區、小麥是主要農作物有著密不可分的關係。得益於農業大省、糧食大省，勤勞聰慧的河南人創造了很多面食，比如湯麵、撈麵、炒麵、滷麵，以鄭州燴麵最具代表性。
河南人對燴麵有著特殊的喜愛，有人說，如果一天不吃麵，就跟丟了魂似的，沒著沒落，心裡不踏實，感覺沒吃飽、餓得慌。不到長城非好漢，來到河南不吃燴麵，那叫乙個遺憾！
河南的燴麵為什麼好吃？
3樓：雅俗共賞
各個地方都會有自己的特色美食，一說起河南，很多人都會想到河南的燴麵，湯汁濃厚，燴麵筋道，非常的好吃，為什麼會那麼好吃呢？一方面河南特產麥子，所以就有了很好的原材料，而且羊肉湯又經過多年的積累，變得非常的香，因此河南的燴麵非常好吃，接下來跟大傢俱體說明。<>
河南燴麵原材料豐富，歷史悠久。
一般當地的特色美食都會跟當地的地理位置。
和文化有關係，就像河南之所以面能夠那麼受歡迎，是因為河南的麥子產量非常高，佔了全國總產量的很多，所以人們會利用麥子來做成燴麵，而且經過多年的積累，從麥子做成燴麵，變得越來越筋道，越來越好吃。<>
2.羊肉湯也非常有特色。
河南的燴麵一般都是羊肉燴麵，因為河南有很多人養羊，這也就造成了兩種特色的碰撞，而且現在對於河南人來說，燴麵已經不僅僅是簡單的美食，而是一種回憶，這是乙個具有悠久歷史的美食，很多人從小就吃，現在一提起燴麵人們都會想到河南，所以這也是一種家鄉的味道，特別是一些遠在異國他鄉的人提起燴麵，就會想到自己的家鄉，我們的國家是乙個擁有眾多美食文化的國家，美食種類特別多，很多美食都會有自身的歷史原因這就造成了我們瑰麗多彩的美食種類。<>
總而言之，河南的燴麵之所以好吃，一方面是因為原材料容易獲取，而且會經過歷史的不斷優化，像麥子和羊肉，都是河南本地的特色，經過人們的不斷優化變得越來越好吃，而且現在河南的燴麵更是一種家鄉的味道，是一種當地的特色，所以也就更加增添了它的口感，很多人都喜歡吃河南燴麵。
4樓：依依很美的
這是因為河南的燴麵裡面不僅有肉，麵食還有菜，而且河南的燴麵色香味俱全，所以非常好吃。
5樓：撒的謊
因為河南的燴麵更加的筋道，是一種傳統風味美食，湯汁也是非常的鮮美，營養價值也很高。
6樓：劉心安兒
是當地的一種特色美食，然後麵條的口感非常棒，再加上配菜也是特別豪華，所以口感非常的不錯。
7樓：安妮的心動錄目
味道特別好吃起來特別有口感，當地的美食有很多外地人專門會到這個地方去吃燴麵。
河南的燴麵好吃嗎？
8樓：家居買買菌
河南燴麵真的非常的好吃，而且也被稱作十大面條之一，所以也可以看到河南的燴麵，真的深受網友喜歡。而且燴麵也算是葷、素湯、飯集一體的風味小吃，在味道鮮美的同時又經濟實惠並且遍及全國。在做燴麵的時候原料一般都是優質的高筋麵粉，這其中要用高湯以及各種配菜來搭配才能夠做出來。
而且燴麵在做出來的時候就像寬麵條一樣，湯好，面也很筋道，營養價值也非常的高。<>
處理麵皮在做的過程中要兌入鹽鹼，然後用溫開水加入合成麵糰，讓面更加的筋道。在擱置一段時間之後，用擀麵杖把麵條擀到差不多四指寬的長度，而且外面也要抹上植物油。在一片片碼好的同時留作備用，同時湯藥用上等的羊肉以及羊骨而靜放大概5個小時左右。
先用大火猛滾，最後用小火煲湯，但是其中下入一些中藥，這樣骨頭油就全部熬出來了。<>
熬製高湯同時這樣煲出來的湯不僅白白亮亮，而且就像是牛乳一樣。把羊肉全部都切成大塊和羊骨架一起用清水洗乾淨，然後放到清水裡面浸泡，大概乙個小時左右撈出來。在高湯熬製好之後放入調料，然後絕對非常的美味。
並且也可以看到燴麵在做的過程中其實還是非常講究的，所以像乙個麵食就能夠做到這樣的講究，就可以發現會面的選材以及製作手藝還是非常的精細。<>
令人回味無窮的味道並且很多河南人都是從小就吃燴麵，而且每一次大家在說起會面的時候都會流口水，這其中給大家留下的也是滿滿的回憶。所以大家如果有興趣了，河南也一定要去嘗一嘗燴麵，保證會讓人吃了還想要再吃，在回味無窮的同時去感受燴麵的美味。
9樓：撒的謊
好吃，因為這個燴麵完全把湯汁的味道全部都吸收了，也是非常的美味，而且面的味道也比較勁道。
10樓：史蒂芬斯
河南的燴麵非常的好吃，而且味道也是特別的，同時營養價值也很，會有很多人喜歡，而且量也是比較大的。
11樓：王志剛剛剛
特別的好吃，味道特別好，而且口感也非常純正，並且受到了很多人的喜歡和喜愛。
燴麵是哪個地方的美食？
12樓：助影利漫不
正確答案一定是鴛鴦。秦王李世民在元陽與長垣交界處的阿普羅斯。是回族夫婦救了她。
那一刻，回族夫婦給了他四香，這是麒麟傳說中的煮牛肉麵。李世民當時的御廚是鴛鴦燉面，以優質麵筋粉為原攔畢料，配以各種湯煲和湯盤，按配料不同可分為簡模芹熟羊肉面、熟肉面、，三種鮮煮麵條等。根據湯的不同，熟麵條可分為白湯、熟克拉拉湯、熟咖哩等。
下圖為白湯熟羊肉面。
如今，許多地方都在爭奪熟麵食的誕生地。有人說河南省新鄉市原陽縣是正宗的，有人說河南鄭州是出生地，有人說駐馬店市遂平縣。不管在**，都叫河南炒麵。
據說河南炒麵是從西安羊肉泡泡演變而來的。我家是周口府溝人。事實上，我認為家裡煮的義大利麵是最好的。
在鄭州、許昌等地吃過熟麵條後，總碼碼覺得材料混得不夠，好的熟麵條、麵筋、羊骨煮湯、羊肉、芝麻孜然醬、辣椒、油蔥、花椰菜等調味品，剛剛煮過的煎餅，滿嘴的煎餅和熟麵條，<>
如今，街頭巷尾隨處可見的通心粉店成為鄭州美麗的風景區，也使鄭州成為當之無愧的麵條城。事實上，1953年以前，鄭州市場上沒有熟麵條。在餐館或街邊小攤上很難找到煮熟的麵條。
我剛才說的是關於喝酒的故事。我有權做介紹，但這篇文章記錄的是正宗的河南燉麵條。每當我問我身邊的河南律師「煮麵條好吃」，大家都知道。
這真的很難或名副其實嗎？最近，我和不同的朋友做了兩次姜記麵條，<>
熟麵條是中國十大面條之一，已有130多年的歷史。它是一種傳統的河南菜，有肉、蔬菜、湯、菜和公尺飯。熟麵食的發源地是河南；熟麵條的特點：
碗大，肉爛，湯生，味道鮮美，麵條勁大；美味的熟麵條在球童的細節上是完美的，湯和強力麵條是最令人難忘的。
13樓：張燕學姐
燴麵是河南的美食，是中國毀汪的十大面條之一，屬畝旁於豫菜系，它和洛陽的水席，開封的灌湯迅餘橡包，並列為河南的三大小吃。
14樓：樂樂在此呢
是河南鄭州的美食，也是當地比較傳統的麵食，而且也是當地的特色，是很多人比較喜歡的麵食。
15樓：創作者
屬於鄭州的傳統美食，而且燴麵在河南那邊是相當出名的，同時也是河南的特色。
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