2010年年夜飯菜譜！！！
1樓：網友
這幾天我也在弄年夜飯菜譜，年三十我們一家三口和公公婆婆一起過，四個大人乙個寶貝，看一下我初步設定的菜譜吧。
一、冷菜4個。
1、油爆花生公尺。
2、滷牛肉。
3、切片香腸。
4、黃瓜絲拌海蟄。
ps：我都是自己做的，如果怕麻煩當然可以買超市現成的，回來拆開包裝袋稍微拌拌就好了。
二、熱菜。1、乾鍋肥腸。
2、清蒸鱸魚。
3、清湯獅子頭。
4、糖醋排骨。
5、松仁玉公尺。
6、五彩山藥。
三、湯。香菇燉雞。
四、甜品。銀耳蓮子羹。
五、點心。山藥棗泥糕。
六、飲品。1、紅酒。
2、白酒。3、橙汁。
七、飯後茶水。
檸檬紅茶。
2樓：章德進
一樓的，你好節省，350塊錢就把一餐年夜飯搞定了。
求"年飯"菜譜
3樓：
冷菜：白斬雞 紅燜鴨舌 糟門腔 涼拌海蜇皮 四喜烤麩 涼拌西芹 （備用：鹽水鵝，鳳爪，水果色拉，紅棗糖蓮心，鹹鰻魚香等）
大菜：紅燒蹄膀 香酥鴨（或片皮鴨） 清蒸鱖魚 （或西湖醋魚） 蒜茸膏蟹。
熱菜：水晶蝦仁 高湯豆苗 辣子雞丁 糟溜魚片 耗油牛肉 鹽焗扇貝（備用菜，炒雙菇，蒜茸花蛤）
點心：小籠湯包 南瓜餅或酒釀豆沙園子羹。
湯水：老鴨湯或者菌菇湯（魚頭湯也不錯）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龍果等拼盤。
甜菜：拔絲香蕉或蘋果（實際上油炸冰淇淋也不錯，在杭州應該吃糖藕）
2010年夜飯菜譜大全
4樓：網友
全家團圓宴。
年年有餘 原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜公尺、筍丁。
製法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。
年年糕 原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉。
製法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。
十錦太平燕。
原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿蔔、鹽、味精、紹酒、麻油。
製法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水後撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。
炒芥菜和春捲也是年夜飯裡必不可少的。芥菜寓意發財。
八生火鍋 原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等。
製法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。
春節家宴菜譜。
年年有餘 原料：黃魚1條、大蒜瓣30粒、姜2片、蔥3支、油6杯、高湯2杯。
家庭年夜飯菜譜？
5樓：烙餅
我們家是東北人，所以把我們家的菜譜給你吧！櫻則。
紅燒肉 3.小雞燉蘑菇 （有雞有魚，明年的生活會更好）4.溜丸子（全家人團團圓圓）5.
京醬肉絲（因為用到幹豆腐，所以象徵著把福請到家）
副菜：主要以青菜為主，就是看家裡人願意吃脊桐棚什麼，一般我們家會做1.清炒柿子椒2.蒜蓉油菜3.炒芹菜。
基本上就這樣了，我家裡只有三口人，做多了也吃不了，基本上就這些，主要是有一些好的寓意在裡面就好。
6樓：
鑑於過年做很多菜，做的費勁吃不了多少，最後剩下的羨橡還浪費。所以建議年夜飯不要做太多。以8到10道菜為好！
下面是我想過年做的鋒慎菜：
1.家常涼（東北的一道冷盤）黃瓜，紫色甘藍，白菜，幹豆銀派敬腐絲，粉絲，西紅柿。陳醋生抽麻油辣椒油香油鹽味素，這些拌在一起即可！
2.口水雞。
3.清蒸魚。
4.水晶肘子。
5.梅菜扣肉。
6.乾煸牛肉絲。
7..蒜蓉油麥菜。
8.香菇油菜。
9.乾煸豆角。
10.冬瓜排骨清湯。
7樓：儒璇球
01 滿盤元寶金鑲玉 .
02 水果沙拉。
03 香芹腐竹。
04 松花蛋。
熱鏈祥食。05 炸雞柳。
06 煎餃子。
07 剁椒蒸魚。
08 生意興隆 （花生去皮碾碎待用。雞茸放少量鹽、薑汁、料酒、雞粉調勻，再用蛋清、澱粉上勁 擠成丸子狀 在丸子最外層滾上花生碎。鍋態喚敬中放油，四五成熱時放入粘有花生碎的丸子，炸至金黃色即可。
09 牛肉燒土帆慎豆。
10 糖醋排骨。
11 燉雞蛋膏。
12 青菜炒香菇。
13 豆腐青菜。
14 大豐收。
15 壓軸 餃子。
8樓：逸之
冷盤：五香牛肉、童子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、薑汁拌西芹、十香含乎如意菜。
熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五穀豐登（腰果雞丁）、年年有餘（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦雹老咐上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）
湯羹：閤家團圓羹（芝麻湯圓）
主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆大源純歡喜(阿五炒飯）水果：什錦果盤。
9樓：匿名使用者
年虧弊夜飯菜譜：
冷菜拼盤：五香豬肝(150g). 蔥姜滷雞胗(150g). 蘋果拌海蜇皮(150g).高梁酒香腸(200g).蔗糖醬鴉(200g)
熱菜：鹽漬白切雞(350g). 蕃茄蝦(250g).
紅燒八角豬手(300g). 五柳燒昌魚(250g). 椰奶咖哩乾貝燴綠花椰菜(150g).
佛跳墻(180g). 蔥燒海參(150g). 炸香芋肉末卷(150g).
湯：閤家團圓火鍋 (洋蔥。香菇。蘋銷圓族果當鍋底，清爽不油膩)點心：椰腔段奶芋泥西公尺露350g
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