1樓：匿名使用者
很簡單的，我就是自己做的。方法如下：1.
把買來的山裡紅洗乾淨，把山裡紅兩端的頭用小刀挖乾淨，再用小刀把山裡紅橫過來切一刀轉個圈劈成兩半把籽拿出來後待用。2.以上都完成後就都是乾淨沒有籽了的山楂了，你家裡有電高壓鍋和高壓鍋是最好了。
3.把山賣燃楂都倒進鍋裡，只需要鍋底有一點水就可以了。（水一定要少能溼鍋底就可以）電高壓鍋就點做飯就可以，高壓鍋也是做飯的時間就可以。
4.時間到了就可以開鍋了，你如果喜很甜就多加白糖，糖的比例最好是1：8.
也就是1斤山楂8兩白糖。你開啟鍋就是先用筷子快速攪拌後就加入白糖再加熱滾一會就可以了。（需要不停的攪拌）你可以發現電高壓鍋做的山檔森楂醬又快有好。
出鍋i你需要找個容器放起來，第二天再蓋好就可以收藏了。你喜歡吃的山楂糕就很合行配畝格的出品了。
2樓：凱
原料：山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。
山楂糕。做法：
1、山盯旦胡楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；
2、鍋內放水，加入處理好的山楂；
3、倒入冰糖，小火慢慢凱攔煮；
4、遲早煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；
5、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥；
6、魚膠粉用少許溫水攪勻；
7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火；
8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
**參考：美食王國。
想吃山楂糕不用買，教你在家做，晶瑩剔透，酸甜可口，零新增。
3樓：生活寶典
山楂糕。材料：山楂 500克、冰糖 160克、麥芽糖 50克、檸檬 半個。
做法：1、把山楂洗乾淨，摘掉山楂的梗，然後放入鍋裡，放入沒過山楂的清水，用大火煮開，煮到山楂表皮爆開後就把山楂撈起；
2、把山楂用冷水浸泡一下降溫，然後用手把乙個個山楂掰開，取出山楂核不要，我覺得這樣去核更方便快捷；
3、把去掉核的山楂肉放入攪拌機內，放入沒過山楂一半的清水，然後攪拌成山楂泥，把山楂泥過篩進炒鍋裡面；
4、放入冰糖和麥芽糖，然後用中小火煮，一邊煮一邊用刮刀翻拌；
5、擠出半個檸檬汁備用，等鍋內的冰糖和麥芽糖都融化後，倒入檸檬汁繼續不斷的翻拌，糊的顏色從淺橘色變成酒紅色，一直炒到山楂泥粘在刮刀上不會掉落為止。
6、把炒好的山楂泥倒入容器內，放涼後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚。
7、第二天把冷藏好的山楂糕倒扣到案板上，切成小方塊就可以了，晶瑩剔透，酸酸甜甜的。
原來做山楂糕這麼簡單，買幾斤山楂回家做，無新增，家人吃更放心
4樓：三夜見
寒秋最愛山裡紅，樹樹掛滿紅燈籠。十月底臨近立冬，秋風蕭瑟，紅彤彤的山楂也開始上市了。和其他水果不同，山楂口感是比較酸的，偶爾吃上一兩個還行，不太適合直接大量食用，一般都會加工成糖葫蘆、山楂糕、果丹皮之類的零食，食用起來更受歡迎。
山楂糕酸酸甜甜，切成小塊當成零食，或者煮成一鍋山楂湯味道也是極佳，每逢秋冬季節街頭巷尾都會有很多小販在售賣，為了賣相更好，有些看起來很紅豔、q彈的山楂糕會有一些新增劑和色素，經常吃還是有些擔心的。其實山楂糕的製作一點也不復雜，趁便宜買上幾斤，找個空閒時間很方便就能做出來，家人也能放心吃，山楂糕的做法分享給大家。
所用食材：新鮮山楂3斤，白糖1斤，檸檬半個。
1、買來的山楂需要清洗乾淨，把帶蟲眼的、品相差地挑選出來不要，以免影響山楂糕的色澤和口感。
2、找乙個合適的工具，用鐵勺子的尾部就可以，把山楂的花蕊部分剃掉不要，這個位置比較黑且有些發苦。
3、處理好的山楂冷水放入鍋中，大火煮開後，繼續煮2分鐘，山楂的表皮裂開即可，不要煮的時間太長。
4、煮山楂的水不要扔掉，過濾一下備用。山楂撈出來把梗都拽掉，裡面的核同時也都會帶出來了，只保留果肉部分。
5、山楂的果肉放入果汁機或者破壁機中，加入少許的煮山楂水，打成細膩的果泥。
6、山楂果泥全部處理完畢後，倒入鍋中，根據個人口味加入1斤左右的白糖，可以調節口感，加入少量的檸檬汁。
7、小火慢慢地熬，注意黏稠的果泥會「爆」，避免燙傷，一直把果泥熬製成能掛在鏟子上，基本上就可以了。
8、把熬好的果泥倒入合適的容器中，可以提前刷一層清油容易脫模，放入冰箱中冷藏1晚上即可，吃的時候切成片就行了。
1、糖的用量一定要足夠，最好山楂和白糖的比例在3：1左右，白糖過少的話不容易成型凝固，吃起來也太酸。
2、山楂的果泥中果膠比較多，加入山楂水打果泥的時候不要加太多，否則熬煮的時候時間會非常的長。
山楂便宜，買2斤在家做山楂糕，酸甜開胃，無新增家人放心吃嗎？
5樓：小展說美食
寒秋最喜歡山裡紅，樹樹掛滿大紅燈籠。十月底鄰近冬至，秋風瑟瑟，紅通通的山楂也逐漸上市。和其它新鮮水果不一樣，山楂口味還是比較酸的，偶爾吃上一兩個還好，不適合立即很多服用，一般都會製作成冰糖葫蘆、山楂糕、果丹皮這類的零食，服用下去更有吸引力。
山楂糕酸甜可口，切成塊當做零食，或是熬成一鍋山楂湯味兒都是極好，每到秋冬季大街小巷都有很多小攤販在**，為了能外觀更強，有一些看上去很豔紅、q彈的山楂糕會有一些新增物和黑色素，長期吃還是有點擔憂的。實際上山楂糕製作一點也不繁雜，趁划算買到幾公斤，找乙個空餘時間更方便就能做出來，家人都能安心吃，山楂糕的處理方式推薦給大家。
常用食物：新鮮的山楂3斤，白糖1斤，青檸檬大半個。
1、買回來的山楂必須清理乾淨，把帶蟲蛀的、品相距地選擇出去不必，以免造成山楂糕的顏色口感。
2、找乙個適宜的專用工具，用鐵勺子的尾端就能，把山楂的花芯一部分剃掉不必，這裡較為黑且有一些有苦味。
3、做好的山楂涼水放入鍋裡，走紅燒開後，再次煮2min，山楂的外皮開裂就可以，不必煮時間太長。
4、煮山楂水不必丟掉，過慮一下預留。山楂撈起來把梗都拽掉，裡邊的核與此同時都會帶出來，只留果實一部分。
5、山楂的果實放入榨汁機或是破壁養生機中，新增少許煮山楂水，弄成細膩果泥。
6、山楂果泥所有處理完畢後，放入鍋中，依據個人喜好新增1斤左右的白糖，可調節口味，新增少量檸檬水。
7、文火漸漸地熬，留意粘稠的果泥會「爆」，防止燒傷，一直把果泥熬做成能放在剷刀上，大部分就行了。
8、把熬好的果泥倒進適宜的容器裡，最好提前刷一層菜油非常容易出模，放入電冰箱中冷藏1夜裡就可以，喝的時候切成薄片就可以了。
糖的使用量一定要充足，最好是山楂和白糖比例在3：1上下，白糖偏少得話不易成形凝結，吃著也太酸。山楂的果泥中阿拉伯膠較多，新增山楂水打果泥的時候不能加過多，不然熬製時時間能非常的長。
6樓：道家不是易
去核切塊，放鍋裡煮一下，記得放幾滴檸檬，等不燙手後給它連湯汁還有糖一起倒入攪拌機中， 水分都煮幹，弄到它可以黏住鍋鏟不易脫落的狀態就可以了！ 放在容器裡面，冰箱冷藏一夜。
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