1樓：網友
用料。主料。
牛肉500克。
麵條（生）300克。
輔料。油菜(小)
3棵。調料。
食鹽。1茶匙。
姜。1小塊。蒜。2瓣。
花椒謹如。1茶匙。
桂皮。1段。
幹辣椒。1小把。
生抽。1湯匙。
老抽。1湯匙。
番茄沙司。2湯匙。
郫縣豆瓣醬。
2湯匙。茴香籽。
1/2茶匙。
辣椒粉。1/2茶匙。
草果。2個。
香葉。1片。
植物油。2湯匙。
牛肉麵的做法。
1.準備好上述所需食材。
2.將牛上腦肉浸泡若干小時，中途換清水，泡淨血水，冷水入鍋焯水後備用。
3.將姜、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、胡洞香葉等調味料放入紗布，紮緊。
4.炒鍋燒熱，諸如植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉。
5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒1分鐘關火。
6.將炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋內膽。
7.在壓力鍋工作時，你可以把廚房收拾下，並把麵條煮好撈出至碗裡，麵條快煮熟時，放入油菜燙熟。
8.壓褲晌枯力鍋工作完畢。
9.一鍋香噴噴的香辣牛肉就得了，把它澆在麵條上，開動。
2樓：網友
這不是春光燦爛豬八戒裡面的情節麼。
都江堰美食有哪些？
3樓：網友
一、尤兔頭
尤兔頭位列成都地區四大兔頭之首，已經發展為都江堰的招牌美食，去到都江堰的人一定要前來嚐嚐。尤兔頭始創於上世紀九十年代初期，精選上等鮮兔頭，碼味去腥，文火滷之，火至九分，涼擱在側，待客人點食之，再加入祖傳秘製滷料鍋中冒熱，起鍋加料，拌成五香、麻辣兩味，食客可以根據自己口味而選擇。
二、蔥蔥卷
蔥蔥卷算是都江堰的土著小吃，要問何時開始盛行，就連本地人也說不清楚。但在五桂橋街、三方半巷子等地，「蔥蔥卷」的隊伍就佔了半壁江山。沒有正規店面，在街邊幾張矮桌椅坐下，老闆就會端上一碟麵皮，幾小碟蘿蔔絲、萵筍絲，卷好蘸上秘製調料，塞進口裡，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。
三、渣渣面
渣渣面是川西地區一道有濃郁川西風味麵食。做法是將煮到八分熟的面從鍋中撈出，不帶一點水分，然後趁熱撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎製成的配料，滿滿地蓋住麵條。吃前用筷子攪拌一下，香噴熱乎的味道簡直讓人食指大動。
四、冰粉
對於都江堰的土著來說，在曾經物資匱乏的童年時代，夏日裡來一碗，是最雀躍的事兒。如今在都江堰街上，還能聽到隱約傳來「冰粉，又冰又甜的冰粉」的叫賣聲。**很便宜，就在紅糖水裡加上西瓜粒、楊梅等果脯，也許味道不如從前，吃份回憶，清涼一下也是好的。
五、白果燉雞
這是青城山的一道名菜，也是不論季節的基本款菜式。當地盛產白果，傳統做法就是剝去白果外面的硬殼後，取裡面淡黃色的果核跟土雞燉煮在一起。成品的雞湯顏色白潤、肉質鮮美，加上清香軟糯的白果，特別滋補養生。
青城山幾乎所有的館子，大到考究的酒樓，小到後山的農家樂，都能嚐到這道菜。
都江堰位於四川省成都市都江堰市城西，坐落在成都平原西部的岷江上，始建於秦昭王末年（約西元前256～前251） ，是蜀郡太守李冰父子在前人鱉靈開鑿的基礎上組織修建的大型水利工程，由分水魚嘴、飛沙堰、寶瓶口等部分組成，兩千多年來一直髮揮著防洪灌溉的作用，使成都平原成為水旱從人、沃野千里的"天府之國"，至今灌區已達30餘縣市、面積近千萬畝，是全世界迄今為止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以無壩引水為特徵的巨集大水利工程，凝聚著中國古代勞動人民勤勞、勇敢、智慧的結晶。
都江堰風景區主要有伏龍觀、二王廟、安瀾索橋、玉壘關、離堆公園、玉壘山公園、玉女峰、靈巖寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。
參考資料。
4樓：網友
都江bai
堰目前可能最多的就是吃。
du燒菜，耙耙菜了。**便zhi
宜，味道好dao,特別適合大眾消費。生意特專別好屬的屬楊柳河邊的幾家，楊柳河邊屬於遊客吃飯最多的地方，味道最好屬楊柳河街最前面第一家，環境最好，飯桌直接就放在楊柳樹下，傍邊就是都江堰有名的楊柳河，他的紅燒肉味道和顏色都相當的 出色。還有幸福大道旁的中山路也是吃飯的 主要街道，中山路屬於家屬區集中的地方，遊客較少，一條不足700公尺的街道就有七八家飯店，不過最牛的還屬街道中段的那家蒼蠅館子，名字乾脆就直接取為(蒼鷹「蠅」館子),老闆還真是膽大。
不過這麼賤的名字老闆憑著**和 味道的優勢，還是帶來了不少顧客。生意還特別的好。我也索性去吃過幾次，我本想應該有特色菜，老闆給了一句話---我們的 特色就是沒有特色，我們的 特色你們說了 算。
不過之從吃過他們的粉蒸牛肉還有鄉碗後，才知道這兩個菜在這個蒼蠅館子裡就是我心中的特色菜。
5樓：匿名使用者
這是我無意間bai發現的一家店鋪，du名字是叫「重zhi慶皇氏石窩雞」，dao當時我就覺得名字內新意，就去了，結果容發現味道是正中的重慶火鍋型別的雞肉。可以燙菜的，因為是五月開的，那老闆還給我詳細介紹了的，具體的好像是有 三種味型系列：麻辣系列、酸菜系列、清燉系列。
四種鍋型：小鍋、中鍋、大鍋、特大鍋。我們去吃了的，都覺得分量很足、味道很好、很正中、我們當時是六個人、點的中鍋，再燙了素菜，點了酒水，人均20-30元吧，我還照了張**。
只是他們只做雞肉，我還看見他們的雞肉都是弄石窩現點現處理的，很乾淨，很快，也就等了十來分鐘，就可以吃了，那老闆的態度真的很好，還說是他們的女兒在這邊上學，他們才從重慶搬過來的，覺得他們女兒很幸福。就是位址不是很好找，為了這個，他們還給我畫了乙個地圖，
6樓：網友
曾記驢肉驢肉火燒，江安中路126號。
7樓：網友
都江堰周老么牛肉可以，走馬河邊上。
8樓：鍋鍋不是哥哥
都江堰水街河邊上，萬能鍋鍋火盆燒烤，四川電視臺特別推薦民間好味道地方特色美食。
9樓：網友
都江堰美食很多，來比較知名的有九源。
荷豆撈。味bai道和就餐環境，還du有服務，都是一zhi流的。消費水平適中dao，比較是遊客消費。
尤其適合情侶就餐。位置在都江堰水街附近（新馬路口）。外地過來到都江堰景區耍的朋友，可以去嚐嚐哦。
10樓：網友
三羊公司附近的「張三烘」
11樓：最愛簡簡單單
都江堰美食：龍妹燒烤，大佛燒烤，熊家婆冰粉，川江之香火鍋，鍾鴨子，老媽串串香等。
12樓：時光
biangbiang面來2.馬虎面3.關中老碗4.
老閆家手工綠菜面自5.柳巷面6.中國蘭州牛bai肉拉麵 7.
劉記臘汁肉du揪面片 8.正大岐山zhi面 9陝北劉二永香羊肉面dao
四川飲食特點
13樓：網友
四川飲食比較注重麻辣，但也是隻有麻辣。通常把鹹甜酸辣或麻辣集中用在乙個菜上，再輔以它味，以使主味突出。
四川的主要飲食為川菜。川菜作為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新。
深圳美食介紹
14樓：小狐狸
1、華強北民間瓦缸煨湯館邊上的小店面「華香鵝」，絕對是城中饕餮第一必。
猜謎打四個字 岳飛大戰牛頭山
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