1樓：菜籃子
人類偏愛外焦裡扮罩睜嫩的口感是有科學依據的，偏愛外焦，其名為美拉德反應。
喜歡裡嫩才是人類的原始呼喚和懶惰本性。 有沒有發現幾乎所有的動物都是偏愛吃食物柔軟的部分，猴子會掰開果實吃嫩和多汁的部分，掠食者最先吃的是獵物的內臟。
如果一種食物兼具外焦裡嫩兩種口感，一次進食可以體驗兩種不同的悶猜口感，與之相比的是一次進食只有單純的焦或嫩，從直觀優 劣上也會選外焦裡嫩。
因為我們對食物進行加工烹飪會按照喜好進行烹飪，如果有可能，會儘可能的把食物做的外焦裡嫩。比如油廳歲條，油餅，燒餅。
一句話概括就是把食物烤焦更香（不是烤過糊）。
2樓：網友
人們為什麼偏愛外焦裡嫩的口感，因為烤肉的時候肉油腔差迅多，吃起來就會慶鎮膩，如果把肉烤的外焦裡嫩，這樣就可以伍此把肉的油烤出來，吃起來就會覺得口感非常好肥而不膩，所以都會愛吃外焦裡嫩的肉。
3樓：網友
一般的人都喜歡吃外焦裡嫩，吃起來特別散謹螞的好吃嗯，一咬還特別的晌如蘇里邊，特別的嫩，所以說現在的人都是口味特別的高檔，高衝埋檔吃起來特別好吃。
4樓：仁曼楣
主要是吃起來口味比較好，而且口感也很特別，讓人喜歡這樣的味道。
5樓：梁芮瀾
吃起來更有口感，味道有層次感，帶來美食上的喜悅感。
6樓：孤美小
因為兩種口感的結合是一種感官的享受。
7樓：網友
味蕾上的享受，也是最主要的追求。
8樓：妮顯槓紅豚
因為口感豐富，比較鮮美多汁。
9樓：赤橙
因為這種口感吃起來更香更入味。
10樓：王軍
外焦裡嫩特別好吃，特別香。
11樓：匿名使用者
口感特別，味道還不錯。
12樓：電腦頭火機
每個人口味不一樣。
外焦裡嫩，實在是太好吃的食物，你知道都有哪些嗎？
13樓：小笑笑聊時尚
<>調料：雞腿，蔥根，耗油，十三香，黑胡椒粉，生薑片，蒜，生抽醬油，辣椒醬粉，孜然粉等烹製流程：1、先要將關鍵的原材料都備好，其實不是很難，就是一些雞腿，直接買現成的就能。
還要準備常見的調味品，這樣才可以拌出去好味道。要煎好多個雞腿就買幾個，總而言之不能浪費就可以了。這兒安排了十個雞腿，買回去後應用冷水泡浸，只需泡浸半個小時，將裡邊的血小水泡出去，這樣才可以洗的更為整潔。
2、直到雞腿清理乾淨以後，然後將廚房用紙將表層水分吸走。
3、這時候將火鍋配菜也解決好，蔥根和生薑都洗完，隨後都是各自切割成絲，還需要剝好多個大蒜瓣，洗一下切成塊。4、做好的雞腿放到大容器裡，放進備好蔥蒜，與此同時加入適量耗油，公尺酒，生抽醬油，十三香，黑胡椒粉鹽，辣椒麵，和孜然粉，那樣調味品所有加入之後要立即翻拌。5、雞腿裹上調味品之後要反覆的搓兩下，這樣有助於進味。
6、直到雞腿包囊上調料以後，要蓋緊保鮮袋，放進冰箱面冷藏2個個小時以上，那樣就更好明鏈胡進味了，才可以煎出去五香的味道。
7、接著就是用電餅檔來煎，調準熟度，再加上一點油，熱了之後將雞腿放到上邊煎。一面煎好然後再翻過來，還要再次煎此外一面。總而言之要確激攔保內外都熟透，最好焦黃內嫩口感，那樣才會更美味。
烹製小提示：1、煎雞翅的時候一定要掌握熟度，要記得翻過來，這樣才可以煎出去焦黃內嫩口感。2、新增調味品以後，雞腿需多搓一會，這樣有助於進味。
3、如果天氣太熱得話，能夠放進冰箱面喚褲冷藏醃漬，那樣都不容易損壞。
14樓：問答老師穆穆
外焦裡嫩，實在是太好吃的食物，你知道都有哪些嗎？蜜汁叉燒、焦嫩豆腐、雙蝦嫩伍汪蛋、老皮嫩肉、照燒三文魚、焦溜豆喚橘鍵和巧腐丸子。
15樓：休閒娛樂達人茶茶
油燜大蝦，香煎豆腐，紅燒魚，都是外酥裡嫩的食物，非常好吃。
16樓：小吧吧吧多喝水
我覺得這樣的食物有蛋撻，蛋撻的口感相對來說的話就是比較好的，而且的話我也比較喜歡，做法也相對簡單。
外焦裡嫩的食物
17樓：和平分手
1、原用來形容烹飪 的食物外表焦脆，裡面細嫩。
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