1樓：迷璐心動
牛奶變成簡源鉛酸奶，主要依靠乳酸菌發酵將牛奶中的乳糖分解成了乳酸。
許多人有乳糖不耐受症狀，喝了牛奶會出現腹脹、腹痛、甚至腹瀉。而酸奶是將乳糖基本上全部轉化成了乳酸，因此避免了該問題。此外，酸度適中的酸奶還可以促進食慾，抑制腸道有害菌的生長，增加胃腸蠕動，防止便秘。
牛奶的主要營養成分是蛋白質、脂肪和鈣。經過乳酸菌發酵，牛奶中的蛋白質變成細小的凝塊，其中裂蠢的多肽和遊離氨基酸攔好明顯增多。而牛奶中的脂肪受乳酸菌脂肪酶的作用變成更小的脂肪球和遊離脂肪酸，必需脂肪酸含量變高，膽固醇含量降低。
還有牛奶中的鈣也會和乳酸結合形成乳酸鈣。這些變化都使得酸奶比牛奶更易於人體消化吸收。
2樓：七殿哥哥
現介紹一種簡便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是： （1）先買1瓶酸牛奶作為菌種，1瓶酸牛奶可接種5瓶鮮奶。
2）將所用的橡帶空奶瓶煮沸消毒，冷後使用。 （3）將鮮奶加熱煮沸1~2分鐘，在煮沸中加8%至10%的白糖，經煮沸殺菌的牛奶，冷到40~43度c就進行接種。 （4）把買回的1瓶酸牛奶，分別倒入5個消毒後的空奶瓶內，後立即將消毒的鮮奶倒入5個談孝奶瓶中，並加以攪拌，後加蓋。
5）放在35度c左右的溫度下進行發酵（若實在沒條件，可用乾淨的紗布或塑膠袋把攪拌加蓋的瓶奶包好，放在爐灶上發酵），約經4~6小時就可形成凝塊含如稿（形似豆腐花），這時可移入冰箱內冷凍，第2天便可飲用。若要連續制酸牛奶，可用你自已前1天所製成的酸牛奶作為菌種。 制酸牛奶，如果沒有鮮奶，可用奶粉，用時按1比7~8加熱水調製並煮沸殺菌。
牛奶放成酸奶形狀能吃嗎
3樓：杜興華動物說
生牛奶變質後形成的的酸奶，裡面除了乳酸菌還有很多有害菌，和專門製作的酸奶是不一樣的！酸奶是乳酸菌發酵而成的，並不是牛奶放酸的結果。牛奶放酸了變質是不能喝的。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶是個很好的選擇。但有很多酸奶已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的「甜點」，而商家正是利用這些「包裝」將它偽裝成健康食品。
因此，在購買時可以選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果口味更佳。
怎樣把純牛奶變成酸奶？？
4樓：徐老師**解答
回答您好：最簡單的方法！把牛奶和市場上**的酸奶混在一起，原味酸奶就會在7個小時內完成。其酸奶的純正度是超市賣的10倍，而且還經濟實惠。
您好：已經制作方法，飯鍋加入40度的熱水，放入牛奶發酵10小時，水涼了可以用保溫模式加熱1分鐘，斷電繼續發酵，取出加入白糖或蜂蜜攪拌均勻即可。
5樓：匿名使用者
酸奶的做法：
材料：純牛奶一瓶。我買的是大瓶的。1l裝。
酸奶一小瓶。我買的是那中小杯的！一元七角的那種細沙糖若干。
找乙個大點的碗。把純牛奶倒進去！
純牛奶加細沙糖，攪拌均勻。按個人口味新增。
我加的少。感覺有點甜絲絲的就夠了！
然後把酸奶倒進去。
攪拌均勻。電飯鍋加清水。將攪拌好的奶放到鍋裡隔水蒸/水變得燙手之後，把電飯鍋改為保溫/
一般八個小時之後就可以吃了1
象豆腐花一樣軟軟滑滑的！
保溫是為了讓乳酸菌發酵。
發酵時間（保溫）越長，酸奶就越酸。
一般我都是晚上11點多做。早上八點吃！是低酸的發酵完後放到冰箱裡冰鎮之後加點水果和果醬更好吃！
6樓：週週平凡的幸福生活
純牛奶秒變酸奶的小訣竅，大部分人都不知道，我都很少去買酸奶。
7樓：匿名使用者
我是這麼做的：牛奶5代放在微波爐專用的那種大方盒子裡，然後倒一些酸奶，攪勻把盒子封蓋好，然後擦乾淨四周的水，然後。呵呵~放電腦顯示器上！早上放下去 晚上就好了~~~然後擱冰箱冷藏。
8樓：匿名使用者
把酵母放一點到純牛奶裡面去，隔乙個晚上，第二天早上那就是酸奶了。
9樓：原來是萌貓啊
所需原料：酸奶機，菌粉，蜂蜜/果醬，純牛奶第一：用開水給鋼膽洗清殺菌（禁止使用消毒液等）第二：
內膽清洗乾淨後將水珠擦乾淨，倒入純牛奶和菌粉，攪拌均勻第三：在酸奶機體中加少量水，有助於酸奶發酵（蓋住底部即可，水溫不超過43度）
第四：把內膽放進機體中蓋上內蓋，和蓋子。
第五：插上電源，選擇酸奶功能，設定8-10小時第六：工作結束後，加上水果或者蜂蜜，好吃又養顏小tips：把做好的酸奶裝進迷你分杯中，加入喜歡的果醬，帶回公司做個小甜品也是不錯的選擇哦。
怎麼把純牛奶做成酸奶.
10樓：小王子精選**
準備材料：純牛奶 800毫公升、乳酸菌 2條、白糖 適量。
1、將牛奶包剪開倒入鍋裡。
2、將牛奶加熱燒開 然後放進適量的白砂糖。
3、將鍋拿出來，將牛奶放涼至40度左右。
4、放兩條乳酸菌到鍋裡，不要開加水。
5、將乳酸菌和牛奶攪拌均勻。
6、將攪拌好的牛奶倒進大一點的碗裡，蓋好蓋子。
7、將容器放進電飯煲，9個小時左右。
8、然後盛出，這樣酸奶就做好了。
怎樣用普通的牛奶自己製作酸奶，用純牛奶怎麼做酸奶？
無關風月 方法 將牛奶燒開，倒入洗淨不帶油漬的容器內，待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。需提醒注意的是 1.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸...
小孩子喝酸奶好還是純牛奶好，孩子到底是喝酸奶好還是喝純奶好
出玉花節冬 現在這種形勢下,還是給孩子喝酸奶罷.因為酸奶是最好的原奶做成的.純奶中的原奶品質剛較差 紫靜綠影 都好 兩種有不同的作用，但是酸奶不能買盒裝果味酸奶 哪個純粹是飲料，要買濃縮或者固定的 最好喝純的，因為是屬於比較潤的，酸奶的話，肯能你的孩子腸胃受不了，所以推薦你從純牛奶開始吧 我覺得應該...
用牛奶洗臉的正確方法是怎樣的，用純牛奶洗臉的正確方法
小想的小世界 最快速直接的方法一盆溫水，準備好的牛奶直接到入盆中，攪拌均勻。然後就可以正常清洗臉部了，臉盆裡面的水儘量少點，這樣牛奶的效果會發揮的比較充分。堅持用牛奶洗臉，可以讓肌膚從內到外的白。紙 指浸泡在牛奶中，泡開後敷臉上10分鐘左右就可以了。不能總敷，一週2 3次就可以了。拍臉正常清潔棉部後...