1樓：一柔講松也大疆
黑鯛魚刮魚鱗，清理內臟，沖洗乾淨。洋蔥生薑洞枝切絲，大蒜拍碎備用。油鍋燒熱，蔥薑蒜納簡敏辣椒爆香。
放入黑鯛魚兩面煎至金黃色。加入適量咐巧的十三香，辣醬，鹽，倒入少許的生抽，料酒和醋，蓋上鍋蓋燜至湯汁收幹即可。
2樓：沉夜孤星
黑鯛魚刮魚鱗，清理內臟，沖洗猛神乾淨。洋蔥鏈寬生薑切絲，大蒜拍碎備用。油鍋燒熱，蔥薑蒜辣椒爆香。
放入黑鯛魚棚知亮兩面煎至金黃色。加入適量的十三香，辣醬，鹽，倒入少許的生抽，料酒和醋，蓋上鍋蓋燜至湯汁收幹即可。最後的就是煎點辣椒油，直接燒熱，直接撒上就可以了。
香嫩的剁椒香煎黑鯛魚就好了，很好吃。
3樓：知哥81918恢骨
把魚切成片，大約2公分厚。然後用鹽，味精，胡椒粉，白蘭地來醃製片刻。煎鍋上火，燒熱滑油。
把醃製後的魚控幹水分，稍微裹點雞蛋液，撒少許的吉士粉，然後放入鍋中兩面煎制，煎到色澤變黃，魚肉稍微收縮，香味濃郁的旦緩時候，淋上檸檬汁，取出裝盤，最後淋上醬油即可。模灶模口感滑嫩，口味鮮香辯歲，營養豐富。
4樓：醉山初彤動漫
鍋中放油，把魚放進去，然後用大火煎一下，放點薑絲進去，然後用小火慢慢衡察搭煎，魚煎到金黃時，再放一點沒搜剁辣椒，不要放太多，會鹹的哦，剁辣椒也是家裡的呢。還要放一點蔥頭，這樣才會香喲。再迅速的翻炒一下，可以放點味精，翻炒後盛盤咐拿即可。
5樓：網友
處理乾淨的魚肉切成小塊，放入適量的鹽、少許料酒和胡椒粉抓勻醃製五分鐘。蔥薑蒜切碎、蒜苗切埋雀好備用，再準備一些剁椒。炒鍋倒油燒熱，下魚塊兩面炸黃後撈出備用。
鍋底留少許油，下蔥薑蒜末煸炒出香味。放入剁椒煸炒幾下。倒入兩湯匙的生抽炒出數罩香味。
倒入一碗熱水煮沸，放入之前炸好的魚塊。放入少許老抽和胡椒粉，改中小火燒至收汁。收完汁後撒上蒜苗翻炒兩下即彎畢早可出鍋。
剁椒的酸辣與魚肉的鮮美融合在一起絕對秒殺公尺飯。
6樓：回憶
黑鯛魚450克，蘋果卷10個，圓蔥20克，調料 黃油、胡蘿蔔各15克，剁椒、美極鮮味汁、白蘭地各10克，西芹30克，香菜6克，遊胡弊阿做裂里根奴、迷迭香、黑胡椒各3克。將黑鯛魚橫切3片，厚釐公尺左右的片，用西芹、胡蘿蔔、香菜、阿里根奴、迷迭香、黑胡椒、白蘭地和美極鮮味汁醃製30分鐘。煎鍋燒熱，放黃油，將魚片煎熟至金黃色。
將煎好的黑鯛魚放在神族加熱的石板上，撒上剁椒，將蘋果卷、圓蔥圈圍邊裝飾即成。
7樓：知哥18559氈騰
準備好所需的食材：魚塊、剁椒、大蒜。將魚塊放入大碗中，加入剁椒。
加入適量白胡椒粉。加適量料酒。魚塊和調料拌勻後，醃製一段時間殲含。
將魚塊擺盤，調料均勻消滑鋪在上面。放入蒸鍋，上氏橋笑汽後蒸10分鐘。蒸魚的時候，把蒜剁成小粒。
魚端出來後，將蒜粒撒在表面。適量油燒熱，澆在蒜粒上即可。
8樓：申鮑文成
準備好材料，然後魚乾比較硬，告缺需要事先在水襪仔辯裡浸泡幾個小時。直接放高壓鍋裡壓3-5分鐘，這樣魚乾肉就軟了。想要快速開啟高壓鍋可以拿東西撥動上面的屜，要小心燙傷。
開啟鍋蓋後把魚乾過水，裹上面粉，鍋中加小半鍋油，放入魚乾開始煎炸，炸至兩面金黃酥脆撈出，全部魚乾都這樣炸好待用。魚乾炸好後，鍋洗一下，再重新倒入少許油，下入大蒜籽、姜、花椒爆戚數香，下入魚乾翻炒片刻，加鹽、料酒、醬油、剁椒、青椒翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜一會。開鍋後加雞精和香菜翻炒均勻就可以了。
香煎鯛魚片的做法，香煎鯛魚片怎麼做好吃，香煎
9樓：雨過天ye晴
1.準備好原料：冰凍鯛魚 鹽 料酒 胡椒碎2.化開的魚切成小段後，放入大碗中，倒入料酒3.再倒入鹽，拌勻。
4.用保鮮膜封好，放入一冰箱醃製2小時。
5.平底鍋倒入少許油。
6.油熱把醃製好的魚放入。
7.等一面微黃時翻過來後，撒上胡椒碎，蓋上蓋悶一分鐘盛出即可8.吃的時候，在拌上自己喜歡的菜就ok啦。
輕鬆煎鯛魚怎麼做
10樓：匿名使用者
19何時84
用料鯛魚排 1條。
澱粉 能省則省。
鹽 別太鹹。
黑胡椒 多加點。
檸檬 有就放，沒有橘子皮刮刮也可以。
做法買一條鯛魚片解凍（也叫加吉魚，海魚），**不貴。 海魚的營養會比河魚要好，當然最好的是沒有刺。 也有些壽司店買這個來做刺身，但是我對這種沒有說明冰鮮時間的魚並不太放心，所以不做刺身用。
用龍利也可以，但是龍利肉質較松，而且太大條，切段做成便當很合適）
忘了拍圖，用酒（什麼酒都可以，便宜的料酒，或者貴的威士忌）加上一點檸檬汁去腥。
醃製半小時後，將醃汁倒淨，用廚房用紙吸水 （此處千萬不要過水，想洗魚的話可在醃製前盡情洗） 然後用鹽粒抹魚身，口重可以多放一點，口輕的話就不用太擔心。
取另一干盤做蘸料，一條加吉魚只需一勺澱粉，加上鹽（可稍多放），撒上黑胡椒粉混合（黑胡椒要多放，澱粉中要足以見到大量半黑色顆粒）
將乾魚身抹上薄澱粉混料，一定要抹勻但是輕薄，將多餘的澱粉層要從魚身上抹走，手裡的魚變的乾乾的最好。一勺澱粉沒放錯的話，剛好一條抹完，剩下一點點。
熱油，油冒煙前放入魚（不需要等溫度太高），等1分鐘後翻面。
剁椒黑魚怎麼做如何做好吃
11樓：安菲爾德
做法1.菜場買魚的時候直接讓人家切成一釐公尺厚的段，省的回來麻煩。
2.黑魚洗淨放容器裡，倒入鹽，料酒，姜，生抽，麻辣鮮，醃製一小時左右。
3.尖椒和紅椒還有蔥和蒜頭都切小丁。
4.把醃製好的黑魚碼放在盤子裡，放入一半的尖椒剁椒蔥薑蒜。鍋裡水開後，放蒸籠蒸，大火蒸個七八分鐘，關火。不要開鍋蓋，再繼續燜個五分鐘。取出。
5.鍋裡水開後，把魚放入蒸籠，大火蒸八分鐘，關火不要開蓋，燜五分鐘。取出。
6.把另一半尖椒紅椒蒜片鋪在蒸好的魚上面。空鍋燒熱，放入少許色拉油，燒到快冒煙，澆在尖椒和蒜片上面，一氣呵成！
12樓：網友
剁椒黑魚的做法。
魚收拾乾淨以後，用到在魚背上劃幾道口子，大拇指扣在料酒瓶口，然後慢慢倒在魚上，每個地方都要淋料酒（不要忘了魚肚子裡），然後用鹽在魚兩邊摸一下，將蒜末和薑末也摸在魚的兩側。放入盆裡醃10到15分鐘！
醃好後，將魚拿出用水衝一下，將醃汁倒掉，洗乾淨盆子，切小蔥段，鋪在魚上（魚肚子裡），然後將剁椒醬均勻塗在魚身上，魚肚子裡。
最後倒些色拉油和料酒，不要太多哦，鍋中倒水放入鍋中蒸十五分鐘（視情況而定）最後出鍋在汁里加少許味精，攪均勻後用勺子均勻的淋在魚上。
13樓：何焱宇傑龍
剁椒黑魚怎麼做。
主料黑魚頭。
1個輔料油適量。
鹽適量胡椒粉適量。
剁椒適量。白糖適量。
蔥姜適量。步驟1.魚頭洗乾淨，加鹽揉搓均勻。
備好剁椒，姜、大蒜切粒。
2.加胡椒粉揉搓均勻醃製30分鐘。
3.備好剁椒，姜、大蒜切粒。
4.起油鍋，姜蒜粒入鍋炸香。
5.剁椒入鍋炒。
6.加白糖炒。炒均勻盛出。
7.炒好的剁椒放在醃製好的魚頭上。
8.魚頭入蒸鍋。
9.魚頭蒸熟，取出，澆上熱油即可享用。
香煎鯛魚最正宗的做法
14樓：鄭欣習流
前言。鯛魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦虛顫巧物質補胃養脾，祛風。
一般人群都可食用，尤適於食慾不振、消化不良、產後氣血虛弱者食用。
有段時間沒吃鯛魚了，平常大多是拿來紅燒，這次用不粘鍋慢火煎，最後調個汁，美味極了，能當零食吃了。
材料。主料：紅差鍵鯛魚400g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、公尺酒幾滴、大蒜半個、生薑幾片、生蔥2根、生粉適量。香煎鯛魚。
備好食材，把鯛魚刮乾淨內臟，清理好魚鱗（一般檔主會幫殺好，但這種魚鱗比較多，不好清理）.
處理好的鯛魚放容器裡，加進適量鹽和白酒醃製一小時左右。
熱鍋下油，把鯛魚擺好在鍋裡煎(最好用不粘鍋煎).
鯛魚一面煎至微黃色後反另一面煎。
備些薑絲，蔥段，蒜粒，生粉芡(生粉，水，醬油拌勻).
鯛魚兩面煎好後把薑絲和蒜粒加進煎香。
接著把調好的生粉芡倒進。
大火收汁便可，再撒上蔥段。
小貼士。1.處理好的鯛魚放適量鹽和公尺酒醃製入味再煎才好吃。
2.要用小火煎，以免表面煎焦了而裡面仍不熟。
3.最好用不粘鍋煎洞薯。
香煎鯛魚怎麼做好吃，香煎鯛魚的家常做法
15樓：匿名使用者
主料鯛魚。
760克。輔料料酒。
3茶勺鹽。2茶勺胡椒碎適量油。
適量步驟。1.準備好原料：冰凍鯛魚 鹽 料酒 胡椒碎2.化開的魚切成小段後，放入大碗中，倒入料酒3.再倒入鹽，拌勻。
4.用保鮮膜封好，放入一冰箱醃製2小時。
5.平底鍋倒入少許油。
6.油熱把醃製好的魚放入。
7.等一面微黃時翻過來後，撒上胡椒碎，蓋上蓋悶一分鐘盛出即可8.吃的時候，在拌上自己喜歡的菜就ok啦。
小貼士1、凍魚加入料酒醃製，可以提鮮。
2、不需要太多油，中火煎制就可以了。
鯛魚怎麼做好吃，香煎鯛魚的家常做法
16樓：陌上_卿名酒酒
主料。鯛魚。
760克。輔料。
料酒。3茶勺。
鹽。2茶勺。
胡椒碎。適量。油。適量。
步驟。<>
1.準備好原料：冰凍鯛魚 鹽 料酒 胡椒碎。
2.化開的魚切成小段後，放入大碗中，倒入料酒。
3.再倒入鹽，拌勻。
4.用保鮮膜封好，放入一冰箱醃製2小時。
5.平底鍋倒入少許油。
6.油熱把醃製好的魚放入。
7.等一面微黃時翻過來後，撒上胡椒碎，蓋上蓋悶一分鐘盛出即可。
8.吃的時候，在拌上自己喜歡的菜就ok啦。
香辣的剁椒旺刺魚怎麼做好吃又簡單，做法
食材主料 昂刺魚2條輔料油 適量鹽適量剁椒 適量生薑 適量料酒 適量生抽 適量步驟 1.昂刺魚洗淨 2.切成大塊 3.加入生薑絲，料酒生抽和鹽拌勻 醃製10分鐘後倒掉醃製的汁水 4.然後倒入剁椒 5.鍋裡水加熱，上鍋蒸10分鐘左右 6.蒸熟了 7.撒上蔥花 8.鍋里加熱油 9.倒入蔥花和魚上 10....