1樓：匿名使用者
菜名】 拔搭芹姿絲西瓜。
所屬菜系】 全部。
特點】 香甜可口。
原料】西瓜1個(約1500克)、雞蛋清3個，白糖200克，澱粉面100克、麵粉75克、青、紅絲少許，植物油500克(實耗100克)。
製作過程】1.將西瓜切開，取出中間肉多的部分(約250克)、改刀切成菱形塊，逐塊託一層乾麵粉。 2.
將蛋清放入碗內打成白色雪堆，能立住竹筷為準，放入水澱粉，麵粉攪拌均勻成雪衣糊。 3.將西瓜逐塊裹勻雪衣糊後，放入五成熟的油鍋中炸制，炸至乳白色時撈出瀝乾油； 4、鍋內留餘油少許，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起首棗小花時，將西瓜倒入鍋內，連翻兩三個身，甩點涼水，裝入抹油的盤內即成。
原料：西瓜、雞蛋、澱粉、麵粉、糖、巧克力彩條。
步驟：把雞蛋和溼澱粉攪勻成糊，把切成橘瓣狀的西瓜蘸上一層薄薄的麵粉，再放入雞蛋澱粉糊內拌勻。炒鍋放油燒至七成熱，用旺火把西瓜塊炸至呈金黃色時撈出。
在炒鍋內留油15克，用微火燒至六成熱，放人白糖，用勺攪炒至金黃色、起泡時，迅速倒入炸好的西瓜知絕顛勻，盛入盤內撒巧克力彩條即成。
口味特點：外脆裡嫩，色澤呈金黃微亮，質地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。
2樓：匿名使用者
把西瓜挖成球狀 怕澱粉 放油炸一分鐘 鍋里加少許水 多放白糖 熬成拔絲 倒入西瓜 翻勻即可。
撥絲西瓜怎麼做的
3樓：匿名使用者
撥絲西瓜的原料：西瓜1個，雞蛋清3個，色拉油500克，白糖200克，水澱粉100克，麵粉75克，青紅絲適量。
撥絲西瓜的做法：
1)將西瓜切開，取出中間肉多的部分，約250克，去籽改刀切成菱形塊，逐塊拖一層乾麵粉。
2)將蛋清放八碗內打成白色雪堆，能立住竹筷為準，放入水澱粉、麵粉攪勻成雪衣糊；將西瓜逐塊裹勻雪衣糊，放人五成熱的油內，炸成乳白色撈出。
3)鍋內加水和白糖，熬至糖汁稍變黃，將炸好的西瓜放人鍋內，翻炒掛糖，待糖汁裹勻，撒人青紅絲，出鍋裝在抹過油的盤內即成。上桌時跟一碗涼開水供蘸食。
撥絲西瓜的特點：外酥裡嫩，香甜可口。
怎樣做西瓜醬，西瓜醬怎樣做？
用料 西瓜皮半個西瓜皮 海天黃豆醬2大勺 食鹽適量。步驟 1 挑選一個大西瓜。2 把西瓜切開。3 把果肉切下來可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出來。4 把西瓜的表皮用削皮刀削乾淨。5 切成稍微大一點的條。7 加入剛能淹到西瓜皮的水開始煮。9 加入兩大勺黃豆醬繼續煮5分鐘左右。10 煮到汁水...
撥絲紅薯怎麼做，拔絲紅薯怎麼做
用料主料 紅薯2個 調料白糖 適量植物油 適量撥絲紅薯的做法 1.將紅薯洗淨去皮切塊 2.鍋中放油，紅薯塊放在油鍋裡小火炸至表面金黃，外焦裡嫩，控幹油3.將鍋中放入3勺白糖，加入沒過糖的清水用勺子不斷攪炒4.待糖起泡微微變黃濃稠時將炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻使糖花均勻地掛在紅薯塊上。然後將熟芝麻撒上...
炒西瓜皮的做法，怎樣用西瓜皮做炒菜
青妍知識屋 炒西瓜皮方法 主料 西瓜皮 輔料 菜油 鹽 步驟 1.西瓜皮洗淨後，去外皮，切片。2.鍋中放適量的油，入西瓜皮炒。3.炒到一定時候，加適量的鹽，一起翻炒。4.最後加點水，炒熟。 天宇 西瓜皮具有清熱 解毒 利尿 降血壓的作用，對水腫 腎炎 燙傷 浮腫等疾病有良好的輔助 作用。西瓜皮不僅可...