1樓：熱情的簡單
找張白色餐巾紙，用它包起一把米，過5分鐘開啟看有沒有紙巾上留下油跡，有的話就說明是打了蠟
再教一招：一看二摸三聞四淘
一、看。看大米的色澤是否光亮、透明、白淨。如果是，則為摻油“毒米”；
二、摸。用手往大米里掏幾下，捏一捏，如果手上沒有米糠灰，大米又顯得很光滑，像糊了一層油，則為“毒米”；
三、聞。抓起一把大米聞一聞，如果有蠟油氣味或凡士林油味，就是“毒米”。
四、淘。即煮飯前淘洗大米時，如果淘米水看起來很清澈，水面上還飄著油花，那就是“毒米”。
淘米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數要儘量減少，以除去泥沙為度。米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。
要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，米的表層營養全會都丟失!而米的營養還主要就在表層。簡單地說要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：
不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。
2樓：田小雨律師
回答找張白色餐巾紙，用它包起一把米，過5分鐘開啟看有沒有紙巾上留下油跡，有的話就說明是打了蠟
再教一招：一看二摸三聞四淘
一、看。看大米的色澤是否光亮、透明、白淨。如果是，則為摻油“毒米”；
二、摸。用手往大米里掏幾下，捏一捏，如果手上沒有米糠灰，大米又顯得很光滑，像糊了一層油，則為“毒米”；
三、聞。抓起一把大米聞一聞，如果有蠟油氣味或凡士林油味，就是“毒米”。
四、淘。即煮飯前淘洗大米時，如果淘米水看起來很清澈，水面上還飄著油花，那就是“毒米”。
淘米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數要儘量減少，以除去泥沙為度。米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。
要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，米的表層營養全會都丟失!而米的營養還主要就在表層。簡單地說要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：
不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。
所以買米時，建議買大品牌、正規點的大米，這樣米摻蠟的概率少些
一般打了蠟的米是不建議食用的
提問漂白的糯米怎樣處理好
拋光的米與打臘的米有區別嗎？
回答拋光大米和不拋光大米的區別：
1、從營養上有區別，拋光大米不如不拋光大米有營養。
2、穀皮是大米的最外層，主要含有纖維素和半纖維素，含有一定量的蛋白質、脂肪、維生素和較多的無機鹽，在大米拋光過程中全部損失。
拋光大米： 第一脫去穀殼，得出帶米皮的大米再次加工（俗稱拋光），出來的物品是精白大米（脫去米皮），附屬品是玉糠,一般是較大型的機械加工。
不拋光大米：直接用稻穀加工，加工出來的大米帶點米塵，附屬品是直出糠,一般是鄉村的小型機械加工。
所以拋光大米和不拋光大米最大的區別就是在於其的營養價值不同。
“打蠟大米”對人身體最大的危害不在蠟，而在於黴米本身。黴米中含有黃麴黴素，這種成分會致癌不法商販通常採用將發黴大米漂白、泡機油、拋光等手段，改變發黴的外觀和氣味，然後將黴變大米以次充好**，而食用黴米對人體健康影響極大。
為了節約成本把發黴的大米通過漂白、泡機油、拋光後照樣當新大米賣；用棕櫚油等兌在一起充當花生油、菜子油；麵粉裡超量使用增白劑偽造“賣相“這被工商部門稱為糧油行業的三大**，直接威脅市民最基本的飲食安全。
其實總體區別在於拋光大米是可以吃的，不過是將大米的麥芽，也就是康皮去除的很乾淨，屬於精加工，有營養成分，但是已經被破壞的差不多了，是基本對人體是無害的！
打蠟的大米純粹是以次充好，說打蠟的大米都是因為發黴之後壓倉，沒有辦法進行二次銷售，才做打蠟加工！種大米一般都含有黃麴黴對人體傷害非常大
那麼選擇什麼樣的大米最佳？【提問】
家庭應選擇什麼品牌的糯米和晚米？謝謝！【提問】
抓一把大米聞一聞米的氣味，好的大米有著米香味或者清香味，而質量不好的大米沒有氣味或者有其他的異味。
在購買袋裝的大米時，要注意包裝是否完整，生產日期、保質期等等都要注意好即可。
糯米：根據品牌評價以及銷量評選出了2023年糯米十大品牌排行榜，前十名分別是相思蓮、鶴來香、鮮享、十月稻田、方家鋪子、千禾、柴火大院、粗糧工坊、北大荒、雲蕎源食品
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