1樓：白襯衫
不含金沙河掛麵是河北金沙河面業集團有限責任公司生產的產品，公司地處冀南平原，為優質小麥主產區，企業自有面粉廠，原料品質有保障；掛麵生產線自動化程度高，工藝技術先進；生產管理體系完善，通過了iso9001、iso14001和haccp認證，先後獲得「中國名牌品」「中國馳名商標」榮譽。不僅安全衛生，而且沒有任何新增劑，口感又好，當然賣的好咯！反正我們一家都挺喜歡吃金沙河掛麵的。
麵粉水洗後得到的粘稠物是麵筋，主要成分是蛋白質。
麵粉增筋的傳統工藝是加雞蛋、鹽、鹼。
麵粉裡不會加塑化劑，可能加增稠劑，比如黃原膠，屬於可溶性膳食纖維，安全可靠。
麵粉新增魔芋粉也可增筋，原理與增稠劑一樣。
2樓：匿名使用者
已經闢謠了啊，那是謠傳，有人惡意而為，任何掛麵經過長時間水泡都有那一層粘粘的東西，已經證實那東西是麵筋，不是膠。
3樓：拜璧
就是用的麵粉區別。就跟五得利的麵粉分一星到六星。數越大，麵粉越貴。
掛麵同理，2a一般就是用最次的面（專業術語：後路粉做的麵條），後路粉比較黑還不勁。就加點澱粉增白，用食用鹽增勁。
所以買掛麵看看配料表，加澱粉加鹽的別買！
掛麵裡是否有膠，金沙河面條裡面是否含膠？
掛麵裡面是沒有膠的。掛麵是一種細若髮絲 潔白光韌，並且耐存 耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵 花色掛麵 手工掛麵等 按輔料的品種分有雞蛋掛麵 西紅柿掛麵 菠菜掛麵 胡蘿蔔掛麵 海帶掛麵 賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型 風味型 營養型 保健型等共同發展的格局。掛麵因口...