1樓：匿名使用者
蘋果在成熟之後，內部組織內的一些糖類轉化為乙醇，乙醇具有一定的腐蝕性，當達到一定量的時候，乙醇會破壞蘋果細胞，導致腐爛。堆放密集蘋果會呼吸 溫度升高
蘋果外皮具有保護蘋果組織細胞的功能，當蘋果外表皮收到蟲咬或撞擊而受損後，外界的細菌在蘋果的組織液中滋生，導致蘋果腐爛
蘋果為什麼放一個月不腐爛
2樓：手機使用者
因為果是呼吸躍變型的水果，沒有達到他的生理成熟，他的呼吸代謝很慢。他澱粉含量比較高，能轉換成糖，還有大量的芳香物質生成
蘋果根據品種，採收期，儲存條件不同，儲存期也有差異，並且很大。
還有就是蘋果上面塗有蠟質，噴過保鮮劑或呼吸抑制劑。極大可能延長儲存期綜上，蘋果放1個月都不爛 ，只要沒有綿軟
的口感，都可以放心吃，吃之前洗洗或削皮就可以了。即使吃了有藥物的蘋果，都不會有事的，藥物劑量小，人體會分解排除體外的
3樓：匿名使用者
蘋果是呼吸躍變型的水果，沒有達到它的生理成熟，它的呼吸代謝很慢。澱粉含量比較高，能轉換成糖，還有大量的芳香物質生成。
蘋果根據品種，採收期，儲存條件不同，儲存期也有差異，並且很大。
還有就是蘋果上面塗有蠟質，噴過保鮮劑或呼吸抑制劑，極大可能延長儲存期。
4樓：匿名使用者
表面被防腐劑泡過了。反季節的少吃。
5樓：林
英文有防腐劑，你用小刀輕輕刮下蘋果的皮會一層白白的蠟出來 ，你就知道蘋果為什麼能保持那麼久的時候不腐爛了。
蘋果要怎麼儲存才不會腐爛。
6樓：匿名使用者
家庭儲存蘋果，要選擇晚熟品種如國光、白龍等耐貯藏的品種。
（1）用酒存放：用白酒（酒為蘋果的1%）裝入一小瓶中的（酒的一半），開口置於缸底部，再將蘋果逐層擺進缸中，擺至略低於缸口即可。然後將另一半白酒澆在蘋果上，用棉絮蓋嚴缸口，上罩塑料布，蓋上蓋，防酒和水分蒸發，隨吃隨取，可存6個月以上。
或者用一玻璃缸裝滿清水，放於缸底**，再擺好蘋果，用塑料布蓋嚴，也可貯藏4~5個月。
（2）箱貯法：將溫沙子鋪於箱底，把蘋果擺於沙面上，然後放一層細沙、如此層層擺好，裝好後上面再蓋一層溼沙子，蓋好蓋，可存4個月以上。也可用紙箱，將蘋果逐個用白紙包好，整齊擺在箱子存放。
（3）缺氧法存放：在採收期間，選好蘋果放在樹蔭下晾兩天，再移至陰涼處讓其發汗預冷10天后，將蘋果裝入蒲包內，再連同蒲包一起裝入塑料袋中，扎口密封，放陰涼處。此原理是，靠蘋果自身能撥出的二氧化碳，抑制其呼吸強度，又利用蒲包吸溼水性，達到防腐保鮮的目的。
7樓：蜜兒愛生活
蘋果別放冰箱儲存了！教你個土方法，不腐爛不發黑，真是太棒了
8樓：匿名使用者
蘋果，買來就是要吃新鮮的，一次不要買多了……買來就慢慢地吃了，新鮮的又好吃，又有營養……對身體有益！！如果想儲存，可以放在冰箱的保鮮室裡……也可以放在家裡通風的地方、自然儲存！一般幾天、十多天沒什麼問題。。。。
水果最好是不要放太長久。。。
9樓：匿名使用者
“冰箱”中的保鮮室拿來幹嘛？
蘋果為什麼腐爛？
10樓：零食物語
原因一蘋果在成熟之後，內部組織內的一些糖類轉化為乙醇，乙醇具有一定的腐蝕性，當達到一定量的時候，乙醇會破壞蘋果細胞，導致腐爛。
原因二蘋果外皮具有保護蘋果組織細胞的功能，當蘋果外表皮收到蟲咬或撞擊而受損後，外界的細菌在蘋果的組織液中滋生，導致蘋果腐爛。
一般微生物的繁殖需要的營養主要有水、碳源、氮源、磷源，少量無機鹽及微量生長因子（如維生素，但有些細菌可以自己合成維生素）等，爛蘋果裡面可能含有的微生物非常複雜，可能有幾百種，常見的是一些真菌類，如黴菌，這種蘋果一般表現為“長毛了”，還有細菌類，如假單孢菌等，由於蘋果的果肉營養十分豐富，所以如果不冷藏儲存，或者果皮碰破了，幾天內就會滋生大量的微生物，很多微生物都會分泌一些有毒的物質，因此爛了的蘋果不可以再吃了。
11樓：
因為磕碰破壞組織，引發真菌繁殖發酵而腐爛，或者放置時間長了使蘋果酶活性降低，無法再抵抗真菌入侵引發腐爛
蘋果放久了為什麼會變色，蘋果為什麼放久了會變成褐色呢
卑露 主要是蘋果發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件 多酚類物質，多酚氧化酶和氧。蘋果削皮後暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。再有一個就是蘋果內含有的單寧和花色素也是發生變色的一個原因。不同型別的單寧遇到三價鐵時，就會呈現不同的顏色...
蘋果放久了為什麼會變黑，為什麼蜂蜜放久了會變黑？
氧化了蘋果含鐵,暴露在空氣中,鐵就氧化了,如生鏽般.蘋果從樹上摘下後，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這...
蘋果為什麼要叫它蘋果，蘋果為什麼叫蘋果
中國栽培的蘋果可分為兩大類 中國蘋果和西洋蘋果。中國蘋果主要是指中國原產的綿蘋果，古稱 柰 起源於中國新疆西部 西洋蘋果是指目前各國所栽培的蘋果，品種大多出自歐美，1871年開始傳入中國。柰最早見於西漢司馬相如的 上林賦 公元前125 前118 中 柰厚朴 其中 柰 多數學者認為就是後來的綿蘋果，即...